דגים פילה דג הוליבוט - מה אפשר לעשות איתו?

[אום]

פילה הוליבוט קפוא בלי עור
מה כדאי ואפשר לעשות איתו?
זה דג טעים? מומלץ?
אין על זה כמעט כלום ברשת

תודה..

 

[אום]

 

[ביתילי]

דג מהמם מהמם
עדין ורך
(לא משביע... זה דג יוקרתי)
בתנור עם שמן זית מלח ופלפל שחור
בתחתית התבנית תניחי פרוסות בצל ותפו"א
אפיה כחצי שעה על חום גבוהה מכוסה
אח"כ כ10 דק' פתוח.
הדג מאד רך ועלול להתפרק לכן יש להוציא עם כף הגשה גדולה מיד לצלחת.

 

[גיטיgiti]

פילה הוליבוט קפוא בלי עור
מה כדאי ואפשר לעשות איתו?
זה דג טעים? מומלץ?
אין על זה כמעט כלום ברשת

תודה..

הוא דג רך מאוד וטעים.
יכולה להכין כמו נסיכה מבושלת.
לאדות ירקות עם פלפל ירוק חריף לתבל להוסיף את הדג ולבשל לריכוך

 

[פקמן]

אני מכינה עם א. מרק (עוף) קצת פפריקה וא. מרק
ומלמילה מזלפים דבש
לקישוט אפשר לשים צ'יפס בטטה גרוס

 

[הנני]

תפרסי טבעות בצל ועל זה קצת רצועות גמבה, מעל זה תשימי את הדג ותפדרי במעט א.מרק פטריות.
אחד הדגים העדינים והרכים.

 

[A B]

דג טעים?

נקרא הדג הכי טעים, אבל לא נפוץ מידי בבתים שלנו כי הוא מאד יקר

אופציה אחת לטיבול:
תבלינים (מה שאוהבים אצלכם)- מלח, פלפל, פפריקה, גריל דג, שום ומעט שמן לאפות 20 דק'
אם את לא רוצה שיתפרק אפשר לחתוך את הפילה לחתיכות לא מידי קטנות כי זה מתכווץ באפיה

אופציה נוספת:
חרדל, קטשופ ומיונז (1/3, 1/3, 1/3) לערבב היטב ולמרוח על הדג.

ההוליבוט לא אוהב הרבה נוזלים
כמה שפחות שומר יותר על הטעם שלו

 

[shira bira]

פילה הוליבוט קפוא בלי עור
מה כדאי ואפשר לעשות איתו?
זה דג טעים? מומלץ?
אין על זה כמעט כלום ברשת

תודה..

לניקית @rachelevanon יש מתכון טוב.

 

[גולדס]

יש לקנות אותו גם טרי או רק קפוא?

 

[A B]

יש לקנות אותו גם טרי או רק קפוא?

רק קפוא
אבל הקפוא שלו ממש טוב

 

[ביתילי]

בתקופה האחרונה אני מוצאת אותו רק בפילה,
אבל הפרוסות עם העצם הרבה יותר טובות ומרשימות.

 

[A B]

בתקופה האחרונה אני מוצאת אותו רק בפילה,
אבל הפרוסות עם העצם הרבה יותר טובות ומרשימות.

הפסיקו לחתוך את זה לפרוסות לפי הוראת הבד"ץ

 

[rachelevanon]

לניקית @rachelevanon יש מתכון טוב.

נכון.
דבר ראשון הליבוט זה אחד הדגים הכי טעימים בעיניי. הוא עדין ומתפרק ויקר מאד.

הכנתי לפי מתכון של רות סירקיס:
מפזרים על הדג כפית מלח ופלפל שחור גרוס
טוחנים 3-4 שיני שום עם צרור של פטרוזיליה
פורסים לימון לפרוסות דקיקות ומניחים על הדג יחד עם פרוסות עגבניה ומעל שופכים את תערובת השום והפטרוזיליה יחד עם מיץ סחוט מחצי לימון.
אופים בתנור עד שהדג מוכן אפייה של 20 דק' כשהדג מכוסה, מסירים את הכיסוי ואופים עוד 10 דק.
אני אישית טחנתי גמבה יחד עם הפטרוזיליה והשום והשמטתי את העגבניה שלא אוכלים אצלי. הוספתי שמן זית לתערובת ושטחתי מעל הדג יחד עם פרוסות הלימון.

 

[מכונתכתיבה]

יש למישהי?
רוצה להכין היום (למחר)
עשיתי מתכון מהרשת שלא אהבתי
אם יש למישהי מתכון מוצלח במהירות
ממש אודה לה!!!!

 

[גילגולונת]

אני מורחת על זה ממרח של קטשופ, שמן זית, שום כתוש, קצת כמון ומחלח גס, מושחת את זה ומכניסה לתנור לעשרים - שלושים דקות בלי כיסוי.
יוצא כמו חמאה.

 

[הדס ט]

@shira bira
@rachelevanon

הדג מתאים לחריימה?
במקום נסיכת הנילוס לדוגמא, (זה עולה אותו מחיר כמו נסיכת הנילוס, ואני מבינה שזה דג בליגה אחרת)

 

[shira bira]

@shira bira
@rachelevanon

הדג מתאים לחריימה?
במקום נסיכת הנילוס לדוגמא, (זה עולה אותו מחיר כמו נסיכת הנילוס, ואני מבינה שזה דג בליגה אחרת)

יתאים בהחלט.

 

[גילגולונת]

@shira bira
@rachelevanon

הדג מתאים לחריימה?
במקום נסיכת הנילוס לדוגמא, (זה עולה אותו מחיר כמו נסיכת הנילוס, ואני מבינה שזה דג בליגה אחרת)

לדעתי דווקא לא יתאים. ו
כי הפואנטה בחריימה זה שהדג הוא ללא עצם.
זה דג ממש יקר לא חושבת שהוא עולה כמו נסיכה

 

[עיתונאית]

כי הפואנטה בחריימה זה שהדג הוא ללא עצם.

ההיפך, החריימה המקורי הולך עם דגי ים לא מפולטים כמו לוקוס, העצמות שלהם נותנים את הטעם.

 

[גילגולונת]

ההיפך, החריימה המקורי הולך עם דגי ים לא מפולטים כמו לוקוס, העצמות שלהם נותנים את הטעם.

הנה, חידשת לי, האשכנזיה, על חריימה
מכירה אותו רק עם מפולטים.
מלברק, בס הסלע, לוקוס, טונה ועד אפילו לסלמון.