מאפים פילו----טונה---גבינה צהובה--- ומה שביניהם

[נעליים]

מגרה ויפה!!!!!!!!!!!!
ואני לא אוכלת עכשיו חלבי

 

[נעליים]

ותגידו, למה רק אני לא מוצאת פילו כבר מפסח??

 

[נעליים]

@ה. בקר מה מצחיק??
אני כבר כמעט שנה לא אוכלת חלבי בגלל הבייבי, וזה קורץ לי...

 

[ה. בקר]

טוב,
מחקתי את כל התגובות על התגובה, כולל של וכולל התגובה ההיא

מכאן והלאה-
ספרדים, חסידים וירושלמים יכינו רק עם טונה או רק עם גבינה צהובה.

ליטאים,
או כל מי שאוכל דגים וגבינה יכולים להכין טונה עם גבינה.

ואם יש ליטאים שלא אוכלים דגים וחלבי, עיינו לעיל בהרואות לחסידים/ספרדים/ירושלמים

ואם יש מישהו שלא אוכל טונה- שיכין רק עם גבינה צהובה.
ומי שלא אוכל גבינה תהובה שיכין רק עם טונה
ומי שלא אוכל לא טונה ולא גבנה צהובה, שידלג למתכן אחר.

העיקר שיהיה לכולם בתיאבון

 

[ה. בקר]

@ה. בקר מה מצחיק??
אני כבר כמעט שנה לא אוכלת חלבי בגלל הבייבי, וזה קורץ לי...

תכיני רק עם טונה.

 

[ענתות]

אני אוהבת פילו.
למה?
כי הוא לא מאוד משמין.
במיוחד כשאופים אותו.

וגם כי הוא מתפצפץ כזה והמרקם שלו מהמם לטעמי.

אבל מה?
אני לא אוהבת להתעסק עם ההפשרה ואז מה שנשאר מה עושים איתו- מקפיאים חזרה? וכו'.

אז כשטיילתי בין מדפי הסופר וגיליתי עלי פילו שלא צריכים הקפאה ונשמרים בטמפרטורת חדר בארון, לקחתי לי מיד 2 חבילות.

ניסיתי לחפש ברשת תמונה שלהם אבל מצאתי רק משהו שממש דומה.
אני קניתי אריזה שנראית ממש דומה לזו שאני שמה כאן. יש עגולים ויש משולשים. לקחתי משולשים. כשרות הרב רובין

זה דומה ממש לזה, ואפילו יש את אותו לוגו בצד עם ה Z

אוקיי,
הבנו שקנית פילו.
נהדר.
עכשיו יש עוד משהו שיכול ליפול עליך כשתפתחי את הארון...
נו, באמת.

טוב טוב
חבילה אחת כבר נגמרה.

איך?
מה?
כמה?

ככה:
צפה בקובץ המצורף 1181472צפה בקובץ המצורף 1181473צפה בקובץ המצורף 1181474

ומה זה?
בתמונה הראשונה- עלי פילו ממולאים בטונה ומטוגנים בשמן. זה למפונקים שבדור.
צפה בקובץ המצורף 1181475

בתמונה השניה- עלי פילו ממולאים בטונה, טונה + גבינה צהובה [כן זה טעים], גבינה צהובה בלבד. אפוי בתנור עם שומשום שחור ולבן ותבלינים מעל
צפה בקובץ המצורף 1181476

ובשלישית- טוסט עלי פילו עם גבינה צהובה וזיתים. חמאה ותבלינים מעל
צפה בקובץ המצורף 1181477צפה בקובץ המצורף 1181478

אוקיי, הבנו
ואיך מכינים?

רציני??????????

לתערובת הטונה:
3 קופסאות טונה במים, מסונן היטב מנוזלים ומעוך שלא יהיו חתיכות גדולות
2 ביצים
תבלין לדגים של תבליני טעם וריח שהעליתי כאן בפורום או- שום כתוש, מלח, פלפל שחור, מעט צ'ילי גרוס, פטרוזיליה יבשה.

מערבבים היטב את הרכיבים.

מניחים פס מלית בקצה עלה הפילו. מגלגלים. מהדקים את הסגירה בעזרת מעט מים.

מטגנים בשמן עמוד להשחמה נאה או בשמן נמוך מ-2 הצדדים להשחמה נאה.

לחילופין- מושחים בביצה טרופה, מפזרים תערבות שומשומים ומעט מהתבלים של הדגים
אופים ב 180 מעלות להשחמה נאה.

לאוכלים חלב עם דגים, אפשר להוסיף מעט גבינה צהובה מעל למלית הטונה לפני סגירת העלה לסיגר. הגבינה נמסה וממש טעימה עם הטונה.

אפשר למלא רק בגבינה צהובה ולמרוח ביתה טרופה וכו' כנ"ל ולאפות. או לטגן.


טוסט:
לקוחים כ-3 עלי פילו יחד. מושחים מעט שמן בין עלה אחד לשני.
שמים ערימת פתיתי גבינה צהובה, זיתים, וכל תוספת אחרת שרוצים ואפשר גם מעט רוטב פיצה. סוגרים מהצדדים ואז מגלגלים לטוסט שטוח.
שולחים לטוסטר.
אחרי שהטוסט משחים מורחים מעט חמאה מעל ומפזרים תבלינים לפי הטעם. משאירין בטוסטר לעוד כ-2 דקות.

לא מצאתי עלי פילו משולשים. אלה מלפני שלוש שנים כנראה נגמרו (וגם פג להם התוקף וגם עברו מאז כמה פסחים).
יש לי עלים מרובעים סטנדרטים. יש עדיפות בגלגול משולשים? לאיזה גודל משולשים כדאי לי לחתוך את הדפים?

 

[ה. בקר]

לא מצאתי עלי פילו משולשים. אלה מלפני שלוש שנים כנראה נגמרו (וגם פג להם התוקף וגם עברו מאז כמה פסחים).
יש לי עלים מרובעים סטנדרטים. יש עדיפות בגלגול משולשים? לאיזה גודל משולשים כדאי לי לחתוך את הדפים?

אין שום עדיפות