פיצה

[סיפי]

ערב טוב,
אני רוצה לעשות לארוחת ערב פיצה ביתית. יש למשהי מתכון לבצק מתאים שלא צריך התפחה?
ועל הדרך, מתכון טוב לרוטב, רעיונות לתוספות וכו'.
אשח לתגובות בזמן הקרוב, כי ארוחת ערב זה עוד מעט.....

 

[EC]

בצק:
4 כוסות קמח
1 כף שמרית (אני שמתי 1 כף שטוחה שמרים יבשים)
1 כפית סוכר
1/4 כפית מלח
1 כף שמן זית
1.5 כוסות מים פושרים

ההכנה:
מערבבים את חומרי הבצק ולשים היטב לבצק צמיגי ונוח.
מניחים בתבנית ניר אפיה ומורחים עליו כפית שמן זית.
משטחים את הבצק על ניר האפיה המשומן.
שמים את החומרים השונים: רוטב, גבינה, זיתים וכו’
אופים כ-12 דקות בחום 200 מעלות.

הערות:
לשתי את הבצק 10 ד’ במיקסר.
הבצק נהדר, גמיש ומאד נח לעבודה.
יצא לי בדיוק לגודל של תבנית גדולה של התנור.
אפיתי ב - 180 מעלות
אנחנו מאד מאד נהנינו.

מקור המתכון: מחלבות גד. הביאה לתפוז פירגה


על זה כרגיל לערבב רסק עגבנית+מעט מים+שמן+שום+פפריקה+מלח+פלפל אפשר להוסיף אורגנו ו/או בצל מטוגן לערבב הכל ולמרוח ככה טוב על הבצק מעל לפזר גבנ"צ מגוררת ומעל תוספות ככל העולה בצל, זיתים, פטריות, תירס, וכו'

רוטב למעל הפיצה, לשפוך אחרי שהיא מוכנה.
א. לערבב רסק עגבניות ומיונז בכמות שווה פחות או יותר להוסיף מים,מלח, פלפל, פפריקה חריפה לאוהבי החריף ומעט תבלין לפיצה/אורגנו אם יש.
ב. לערבב רסק עגבניות+חלב מעט מאוד מים ושוב את התבלינים כמו בקודם.
בהנאה.. בון אפטיט...

 

[אהובה ו]

קמח ושמרים, להוסיף מיים עד שזה נהייה בצק, מעט שמן ומלח, טיפ טיפה סוכר.
לרוטב תשתמשי ברסק עגבניות, מים, ותבלינים (מלח, פלפל שחור, אורגנו, תבלין לפיצה, מה שאתם אוהבים)

 

[אפרתה]

להוסיף לרוטב שמן זית. מעולה!!

 

[סיפי]

בצק:
4 כוסות קמח
1 כף שמרית (אני שמתי 1 כף שטוחה שמרים יבשים)
1 כפית סוכר
1/4 כפית מלח
1 כף שמן זית
1.5 כוסות מים פושרים

ההכנה:
מערבבים את חומרי הבצק ולשים היטב לבצק צמיגי ונוח.
מניחים בתבנית ניר אפיה ומורחים עליו כפית שמן זית.
משטחים את הבצק על ניר האפיה המשומן.
שמים את החומרים השונים: רוטב, גבינה, זיתים וכו’
אופים כ-12 דקות בחום 200 מעלות.

הערות:
לשתי את הבצק 10 ד’ במיקסר.
הבצק נהדר, גמיש ומאד נח לעבודה.
יצא לי בדיוק לגודל של תבנית גדולה של התנור.
אפיתי ב - 180 מעלות
אנחנו מאד מאד נהנינו.

מקור המתכון: מחלבות גד. הביאה לתפוז פירגה


על זה כרגיל לערבב רסק עגבנית+מעט מים+שמן+שום+פפריקה+מלח+פלפל אפשר להוסיף אורגנו ו/או בצל מטוגן לערבב הכל ולמרוח ככה טוב על הבצק מעל לפזר גבנ"צ מגוררת ומעל תוספות ככל העולה בצל, זיתים, פטריות, תירס, וכו'

רוטב למעל הפיצה, לשפוך אחרי שהיא מוכנה.
א. לערבב רסק עגבניות ומיונז בכמות שווה פחות או יותר להוסיף מים,מלח, פלפל, פפריקה חריפה לאוהבי החריף ומעט תבלין לפיצה/אורגנו אם יש.
ב. לערבב רסק עגבניות+חלב מעט מאוד מים ושוב את התבלינים כמו בקודם.
בהנאה.. בון אפטיט...

יצא מעולה!!!
2 דקות הכנה....
ממליצה!

 

[הני מושקוביץ]

ד"ש גם אני הכנתי היום פיצה, אבל הבצק היה מהבוקר בהתפחה...

 

[dvoradi]

אבקת שום מאד טעים בפיצה, ובכל טוסט...

 

[חנון]

לפני כמה שנים עשיתי מהספר של צפורה קרייזמן ע"ה ויצא מאד טעים!!!

 

[יוניט]

רוטב לפיצה מדהים! ממש כמו בחנויות...
2 קופסאות רסק עגבניות (קטנות)
3 כפות מיונז
כף אב' מרק עוף
3-5 שיני שום
פלפל חריף (לפי הטעם) אפשר גם מיובש (שתה)
כוס מים
חצי כוס שמן
לערבב היטב עם בלנדר יד.

יוצא טעים......
(זה לא רוטב למריחה מעל הבצק, זה יותר כמו מטבל.)