פסח: אין מה לאכול!!!

[מילה בסלע]

עוד משהו שרץ אצלנו בפסח!!!

פותחים תמרים
מוציאים את הגרעין ושמים במקומו חצי אגוז מלך (או שקד אבל זה פחות מוצלח)
ממיסים שוקולד
מגלגלים כל תמר בשוקולד המומס
ואח"כ מגלגלים בקוקוס

אני עושה כאלה בכמויות בפסח!!
זה נחטף!
אבל זה התעסקות...

תעסוקה נהדרת לקטנצ'יק שלי...

אתם כבר מכירים

 

[ישראלה]

אולי האשכולות כאן יועילו:
http://www.prog.co.il/showthread.php?t=128480
http://www.prog.co.il/showthread.php?t=28271
http://www.prog.co.il/showthread.php?t=128533
http://www.prog.co.il/showthread.php?t=71179

 

[שש]

לערבב הכל חוץ מהשמן

לא כתוב כמה שמן
תודה

 

[אדל]

תעסוקה נהדרת לקטנצ'יק שלי...

אתם כבר מכירים

מכירים?

 

[מילה בסלע]

מכירים?

בטח!

 

[גאונה]

סורבה פירות
מקרר מרענן וממש מתאים לפסח

 

[אדל]

בטח!

אין כמוך! אחרי כזה פוסט לתת לו לגלגל שוקולד....

 

[מילה בסלע]

אין כמוך! אחרי כזה פוסט לתת לו לגלגל שוקולד....

לתת לו לגלגל זו לא רבותא, אבל לתת לו לגלגל בלי הערות, ועם הכוונה נכונה- זו העוצמה!!

 

[מילה בסלע]

סורבה פירות
מקרר מרענן וממש מתאים לפסח

מתכון...

(ואין לי מעבד מזון לפסח...)

 

[גלבוע]

טובלים בביצה שלוקה?

כנראה טרופה

 

[איכות]

"לא כתוב כמה שמן"
כבר אני הולכת לבדוק...

 

[ניקול]

למה אנשים נלחצים שאין מה לאכול??
יש מלא!!

אני לא ארשום מתכונים, אלא רק רשימה להשראה
(אני כמובן לא מתכוונת לבשל הכל, חחח, שלא יצאו לכם העיניים כאילו זה התפריט אצלי )

דגים:
מושט מושרה קלות במיץ לימון ושמן אגוזים, עם עשבי תיבול. בתנור.
מושט מושרה קלות ביין לבן ושמן זית. עם שמיר קצוץ ופפריקה מתוקה (לצבע). בתנור.
סלמון בתנור, עם קצת לימון שמן ועשבי תיבול.
בקלה או בורי, עם שום, פטרוזיליה, לימון- מבושל בסיר. אפשר להוסיף קצת יין לבן.
טונה בנוסח מרוקאי- עם פלפל אדום ופלפל צהוב, הרבה שמן, שום, פפריקה מתוקה וחריפה

עיקריות
עוף מבושל עם גזר
עוף מבושל עם תפוחי אדמה
עוף מבושל עם קצת לימון ופלפל שחור
שניצלים עם קמח מצה (יוצא קצת יבש)
כנפי עוף עם עשבי תיבול ושיני שום שלמות
עוף ברסק עגבניות
עוף ביין
כדורי בשר
רוטב בולונז מוגש על פירה
בקר מבושל ביין אדום

תוספות
ירקות מבושלים!!
גזר פרוס עם פפריקה מתוקה וחריפה
צימעס
פשטידת קישואים
קוגל תפו"א
תפו"א מבושל עם ציר בשרי

מנות אחרונות:
סורבה לימון
סורבה תפוז
סורבה תות
אגסים מבושלים ביין (הילדים שלי משוגעים על זה!)
רסק תפוחי עץ (מבשלים עד לריכוך ומרסקים, רצוי בבלנדר מקל)
גלידה חלבית מיוגורט ובננה (מועכים, מערבבים ומכניסים למקפיא)

עוגות ועוגיות
יש כ"כ הרבה מתכונים
שאני לא ארשום כאן כלום.
מי שרוצה, העליתי מקבץ מוצלח כאן:
http://www.prog.co.il/showpost.php?p=1241658&postcount=11

 

[אסתי-בראון]

הצעות לתפריטים שונים לחול המועד, מקווה שיעזור לך:
ארוחת בוקר:
שוברים מצה לחתיכות קטנות כ-2 ס"מ. מערבבים בביצה טרופה, ומטגנים. אצלנו נזהרים מאד שלא תהיה אף טיפת מים על אף כלי במהלך ההכנה.
ביצים קשות מרוסקות עם בצל חי/מטוגן

ארוחת צהרים:
צלי עוף עם תפוחי אדמה
חזה עוף מטוגן כמו שניצל אבל רק טבול בקמח תפו"א ובביצה.
ואפשר גם לצפות אותו בשקדים טחונים.
קציצות עוף.
קוביות בטטה בתנור.
קוביות מילון ואבטיח לקינוח.
כרעמזלאך - לביבות תפו"א

בין לבין:
מקלפים תפוז או תפוח ואוכלים, אגוזים ושקדים, עוגות ועוגיות לפסח.

חשוב גם להיות עסוקים השעמום מקפיץ אל המטבח.
אנחנו יוצאים עם הילדים כל יום. אוכלים ארוחת בוקר מאוחרת, יוצאים לאחר מכן. מצטיידים בארוחת בינים כנ"ל. חוזרים לעת ערב לארוחה בשרית גדולה. והולכים לישון עם קיבה מלאה.

 

[carambola]

אצל ההורים שלי רץ הסלט פירות, תפוזים, תפוחים, בננות ומיץ מתפוזים סחוטים וסוכר.
מכינים כמות ענקית ובחול המועד צריך להכין שוב כי זה נגמר מהר.
זה הנשנוש לאחרי צהרים כש''אין מה לאכול''

 

[~רחלי~]

קינוחים שאנחנו מכינים:

סורבה תפוזים(העליתי בעבר מתכון)
עוגות(המון! מכל הסוגים..) מאפינס שוקולד עם סירופ שוקולד
עוגיות
כדורי שוקולד(למי שאוכל שרויה)
שקדים מסוכרים(טעיםם..)
סוכריות תפוזים, או תות, כשהיה אפשר..
אגסים ביין, לפתני פרות
השנה חשבתי לנסות להכין אלפחורס- מריבת חלב ביתית(שוב, למי שאוכל מוצרי חלב)

עוד מנה שאנחנו מכינים זה בורקס תפו"א- מצה רטובה(היי לא להתעלף.. אנחנו אוכלים שרויה)עד שקצת מתרככת, ממלאים בפירה ומטגנים בביצה.
שנה שעברה הכנו חומוס משקדים יצא טעים!!

 

[gg]

ניקול,אשמח למתכון לפשטידת קישואים
תודה

 

[נוי]

מילה בסלע- אצלנו גם לא אוכלים מאכלי חלב (נשים וילדים כן, אבל כמובן לא טורחים במיוחד להכין מאכלים חלביים אם הצד הגברי לא יכול להשתתף- רק חלב וגבינה לא יותר)
כמו"כ אין קקאו, אין שום, לא שרויה, לא קטניות ומשתדלים למעט ככל האפשר במצרכים מוכנים חוץ מבסיס כמו שמן/חומץ/ סוכר.
אבל יש ה ר ב ה מה לאכול: (מהסלטים החמוצים למיניהם אני מכינה כמות הגונה לכמה ימים)

סלטים מגוונים כמו:
סלט מלפפונים/גזר/בצל /גמבה חמוץ מתוק
ירקות מוחמצים מה שנקרא בהונגרית:צ'אלמדה
סלטי חצילים: בטעם כבד, קלוי במיונז (ביתי כמובן) בתחמיץ
כרוב וגזר, כרוב ברוטב חמוץ מתוק ושקדים מסוכרים, סלט חסה, סלט כרוב סגול, סלט בטטות קוביות קטנות אפויות בתנור עם מלח ותבלינים.
סלט עגבניות חריף
סלט עגבניות ובצל
סלט קולרבי
סלט רצועות פלפל בתנור בשמן ותבלינים
רצועות קולרבי וגזר בתחמיץ
סלט אבוקדו
סלט ביצים

מנות עיקריות:
עוף בתנור
עוף ברוטב תפוזים (עם התרכיז הפסחי שמכינים מתפוזים)
שניצל במעטפת שקדים
קציצות עוף ברוטב אדום
קוביות בשר ותפוחי אדמה (מה שנקרא גולש או גויאש)
תפוחי אדמה ממלואים בבשר טחון
בלינצ'עס במילויי ירקות/טעם כבד (אגוזים ובצל וביצה)
חזה מוקפץ עם ירקות

תוספות:
תפוחי אדמה- פירה, צ'יפס, קוביות אפויות בתנור, פרוסות אפויות בתנור, קוביות מבושלות ברוטב העוף/בשר.
בטטה אפויה, אטריות מחבתיות.
ירקות מאודים (לצ'ו)
פשטידות- תפוחי אדמה/ירקות/קישואים

מרקים:עוף, ירקות, מרק כתום (בומבסטי עם שקדים בהגשה).
מרק עם "קנידאלאך עוף"- הכופתאות מורכבות מעוף טחון וביצה ותבלינים.

קינוחים:
גלידות
קומפוט תפוחים

מי עדיין רעב?

 

[שמואל גרינשטיין]

אף אחת פה לא מכינה שאטו?

חני

 

[מילה בסלע]

למה אנשים נלחצים שאין מה לאכול??
יש מלא!!

אני לא ארשום מתכונים, אלא רק רשימה להשראה
(אני כמובן לא מתכוונת לבשל הכל, חחח, שלא יצאו לכם העיניים כאילו זה התפריט אצלי )


עוגות ועוגיות
יש כ"כ הרבה מתכונים
שאני לא ארשום כאן כלום.
מי שרוצה, העליתי מקבץ מוצלח כאן:
http://www.prog.co.il/showpost.php?p=1241658&postcount=11

הנה הוכחת שהכל ענין של מטבח, מסורת וטעם:

אצלנו לא סובלים דגים, מנות עיקריות אני יכולה להעלות פה ג"כ, סורבה מבחינתי הוא לא קינוח... כלומר: מתוך כל המתכונים כל אחד מתביית על מה שמדבר אליו...

תודה על המקבץ (אחריותך... ) !

 

[ניקול]

בשמחה
המתכון של אביגיל מייזליק, פורסם ב'משפחה'

קוגל קישואים מופלא

2 בצלים קצוצים דק
4-5 כפות שמן
8 קישואים מגוררים
ביצה אחת
מלח ופלפל

מזהיבים את הבצלים בשמן זמן ארוך על אש בינונית ומערבבים מידי פעם.
כשהצלים רכים מאד ושחומים מוסיפים את הקישואים המגוררים ומבשלים עד שהנוזלים מתאדים.
מסירים מהאש, מוסיפים את הביצה, מלח ופלפל ומערבבים.
מעבירים לתבנית אינגליש קייק משומנת ואופים כשעה וחצי בחום של 170 מעלות עד שהקוגל שחום.

(חשוב לא לאדות את הקישואים עם מלח. אידוי עם מלח יגרום לקישואים להגיר נוזלים במקום שהם יתאדו)

בהצלחה!