חגים פסח ללא ביצים, ככה עושים את זה!

[גלבוע]

הכנתי במעבד מזון (כן ידעתי שייצא דביק. )
עם שלש שיני שום.
יצא מצוין.

ואני הכנתי עם ראש שום שאפיתי לפני כן בתנור, ובלי שקדים.
יצא מעולה, במרקם 'מיונז'י מושלם.

 

[java]

ובלי שקדים

איך יצא?
אני רוצה להכין לצהרים וממש לא מתחשק לי לקלף שקדים.
עשיתי את זה די והותר החג

 

[Goldidea]

איזו משקיענית! תודה על השיתוף המדהים ואני בהחלט מחכה לחוברת עסיסית כזו ולא מתנגדת גם למתכונים רגילים

 

[גלבוע]

איך יצא?
אני רוצה להכין לצהרים וממש לא מתחשק לי לקלף שקדים.
עשיתי את זה די והותר החג

יצא מעולה ביותר

 

[java]

יצא מעולה ביותר

מצטרפת
יצא ממש מעולה!
אם כי הייתי מפחיתה מכמות הלימון.
לימון שלם זה יותר מדי,
ואני אומרת את זה כבעלת שורשים חלאבים שמשתמשת הרבה ואוהבת לימון

 

[אראלה]

שווה כל שקל. חוברת המתכונים של יוכבד פטרוף. אני מכירה אותה אישית והיא מדהימה. ניסיתי את הקישואים בטעם כבד. לא מהעולם הזה! הולכת לאמץ אותו לכל השנה! פסח בלי ביצים??? יש כאן רעיון בשבילך ◄◄◄

 

[shira bira]

ואני אומרת את זה כבעלת שורשים חלאבים שמשתמשת הרבה ואוהבת לימון

שנאמר: חל"ב- ראשי תיבות של חסר לימון באוכל

 

[shira bira]

ואני הכנתי עם ראש שום שאפיתי לפני כן בתנור, ובלי שקדים.
יצא מעולה, במרקם 'מיונז'י מושלם.

שכחתי לציין שלחלק מן הממרח הוספתי כניסוי גם רבע כוס ממי הבישול של התפוד (כך הומלץ במתכונים אחרים).
גם טוב.

 

[רפ]

סקורדליה – ממרח שום איטלקי
(אני חושבת שזה מ'טעימות' בשנה שעברה)

כוס שקדים קלופים מולבנים

5 שינים שום

1/2-1/3 כוס שמן זית

מיץ מלימון אחד

מלח ופלפל

תפוח אדמה שלם קלוף ומבושל



הוראות הכנה: למעוך הכל יחד

הכנתי את זה ויצא מצוין.
הטעם של הלימון ושל שמן הזית היה קצת מודגש מידי לטעמי.
פעם הבאה אכין עם כמות קטנה יותר מהם.

 

[java]

פטה כבד משובח ללא ביצים

שירה, יש לך רעיון במה להמיר את הערמונים?

 

[shira bira]

שירה, יש לך רעיון במה להמיר את הערמונים?

אולי לבשל את שקדים עם היין והבצל כדי שיתרככו ואז לטחון

 

[אולי מחר]

עוגת כושי שווה
(לצערי בגלל שעברה שנה אני לא בטוחה אם זה היה המתכון שהכי הצליח, או שזה היה השני. מקווה שלא טעיתי)

1.5 כוס שקדים טחונים דק / קוקוס /אגוזים טחונים
1.5 כוס קמח תפו"א/קמח טפיוקה
100 גרם אבקת סוכר (ממש עדיף אבקה ולא סוכר רגיל, אבל אם לא משיגים אז אפשר סוכר רגיל)
5 כפות קקאו
1 אבקת אפיה
1/2 כוס שמן
3/4 כוס יין מתוק
3/4 כוס מים
1 כף חומץ למאכל

250גרם שוקוצ'יפס או שוקולד מריר מגורר.
מאד לא כדאי לוותר, אלא אם כן אתם לא אוכלים שוקולד בפסח...

הוראות הכנה:
לחמם מראש את התנור ל 180 מעלות.
לערבב את כל היבשים חוץ מהשוקולד צ'יפס/ השוקולד המגורר.
להוסיף את הנוזלים חוץ מהחומץ, ולערבב היטב.

להוסיף את החומץ ולערבב במהירות.
להוסיף את השוקוצי'פס לערבב בעדינות לשקיעה בתערובת.
להעביר לשתי תבניות פס ולאפות במשך כחצי שעה/35 דקות, עד שקיסם הננעץ בתערובת יוצא יבש (חוץ מהשוקולד שנמס עליו, כמובן)

סליחה על ההקפצה!
ילך טוב גם בסיר פלא לדעתך?
תודה!