חגים פסח - מאפים. עוגות. עוגיות.

[אמא של תולוש]

קיים מתכוני עוגות\עוגיות לפסח בלי הרבה ביצים? עדיף ללא ביצים
יש לנו פחות מתבנית אחת ואני רוצה לאפותתתתתת

 

[תרגי]

[QUOTE="נעמה ,


תודה! תודה!
הרגע הכנתי את העוגה היא יצאה מושלמת!!!
איך את שופכת תערובת על תערובת? לא נמרח ומתערבב?
טיפ: לשים את התערובת בשקית הקפאה לעשות בה חור ולזלף פסים די צפופים ואז לחבר את הפסים עם כף.
בהצלחה![/QUOTE]

 

[ה. בקר]

קיים מתכוני עוגות\עוגיות לפסח בלי הרבה ביצים? עדיף ללא ביצים
יש לנו פחות מתבנית אחת ואני רוצה לאפותתתתתת

@גלבוע פתחה אשכול מיוחד לזה
חפשי אותו

 

[נעמה :)]

יש רעיונות למתכון של גלידה/ קינוח עם ריץ?

גלידת תותים בשלוש שכבות - מעניין אותך?

 

[נעמה :)]

היי @תרגי שמחה לראות שנהנית.
בגדול הבלילות לא התערבבו לי, אולי קצת העיסה הלבנה שקעה.
הטיפ שלך מצוין! תודה!

 

[טוצ'ה]

אשמח למתכון לעוגת גבינה ללא אפיה.
תודה.

 

[שירי 100]

אני רוצה מתכון לעוגה פשוטה בלי התקשקשויות,
בלי שוקולד, ושתהיה מזונות.
תודה רבה

 

[@qwerty]

מתכון לקצפיות יש למישהו?
טוב לי גם עם אפיה או הקצפה חזקה.
תודה רבה!

 

[ורד בגליל]

@נעמה :)
כמה אמורים לשים מהמוס על התחתית האפויה ?
כפי שאת אומרת אמור להשאר בעודף אז עד איזה גובה אמורים למלא ?

 

[ה. בקר]

מתכון לקצפיות יש למישהו?
טוב לי גם עם אפיה או הקצפה חזקה.
תודה רבה!

בחוברת שהעליתי יש מתכון לפבלובות.
עולה לקצפיות

 

[נעמה :)]

@נעמה :)
כמה אמורים לשים מהמוס על התחתית האפויה ?
כפי שאת אומרת אמור להשאר בעודף אז עד איזה גובה אמורים למלא ?

כמעט עד לסוף התבנית. המוס לא תופח במקפיא.

 

[ורד בגליל]

כמעט עד לסוף התבנית. המוס לא תופח במקפיא.

הבנתי ז"א יוצא כמות ממש גדולה בקיצור

 

[נעמה :)]

כל מי שמחכה לגלידת תותים שכבות ו/או עוגת גלידה בכוסיות:
אנא, קבלו את התנצלויותי.
אין לי את המתכונים על המחשב. אם אספיק אביא במהלך הלילה ואם לא - בהמשך.
הצלחות!!

 

[נעמה :)]

עוגה/עוגיות: עוגת גלידה בכוסיות

לא שרויה, לא קטניות

האם צריך מיקסר: צריך הקצפה (מאמינה שאפשר גם במקצף חשמלי - ידני)

תיאור: עוגת גלידה (3 צבעים) מושלמת ועשירה. שילוב טעמים ומרקמים מנצח. מתקבלות כ-40 כוסיות. אמנם נדרשת השקעה אבל שווה כל דקה!!
שכבה 1: פירורי עוגת שוקולד
שכבה 2: שטרויזל שקדים
שכבה 3: מוס שוקולד - קפה

המתכון: שימו לב טוב. התאזרו בסבלנות עד הסוף, ובכל מקרה - אני פה לשאלות. מקווה שיצא ברור.
שכבה 1 - עוגת שוקולד קלאסית. אם יש לכם עוגת שוקולד אחרת - זה ממש לא משנה.
4 ביצים
1/4 1 כוס סוכר
2/3 כוס שמן
2 כפיות קפה נמס מומסות ב-2 כפיות מים
1/2 כוס קקאו
1 כוס קמח
1/2 כוס אגוזים קצוצים

להקציף חלבונים עם סוכר
בנפרד- חלמונים עם כל השאר.
לאפות 40 דקות, 180 מעלות. (הקסם צריך לצאת על גבול היבש - לח - פירורי, לא ממש קריטי איך)
אחרי שמתקרר- לפורר במזלג. לא לפורר את כל העוגה!! מספיק חצי פלוס מינוס.

שכבה 2 - שטרויזל שקדים
2 כוסות קמח תפו"א
3/4 כוס אגוזים קצוצים
1 ביצה
3/4 כוס שמן
1/2 כוס סוכר
1/4 כפית מלח

לערבל במיקסר עם וו גיטרה / K, לאפות 20 דקות.
לערבב בתנור, יוצא פירורים- לחכות שיתיבש באויר.

שכבה 3 - מוס שוקולד קפה
250 גר' שוקולד מריר
1/3 כוס שמן
2 כפיות קפה מומסות ב-1/2 כוס מים
2 כפיות יין אדום מתוק
5 ביצים
3/4 כוס סוכר

להקציף חלבונים עם 1/2 כוס סוכר,
בנפרד- חלמונים עם 1/4 סוכר.
להמיס בסיר את שאר החומרים.
לאחד בעדינות את 3 התערובות.

הרכבת הקינוח + המלצות:
מיד כשהעוגה מוכנה לפורר אותה ולשים בכוסיות. מינימום 2 כפיות בכוסית.
כשהשטרויזל יוצא, להמתין מעט שיתקרר (כדי שלא יהיה מדי לח) ולשים מעל פירורי העוגה. גם בערך כפית / שתיים.
להוסיף את המוס מעל. עדיף לנוחות להשתמש בדיספנסר / שקית זילוף אבל אפשר גם עם כף. לשים בערך 2 כפות.

בהצלחה ובתאבון!!

 

[מירי456]

קישור לעוגה מדהימה שהעלתי שנה שעברה

https://www.prog.co.il/threads/עוגת-שכבות-פסחית-מדהימה-וקלה.438997

 

[נעמה :)]

אני רוצה מתכון לעוגה פשוטה בלי התקשקשויות,
בלי שוקולד, ושתהיה מזונות.
תודה רבה

בבקשה:
עוגה/עוגיות: עוגת קמח מצה פשוטה ומוצלחת

שרויה, לא קטניות

האם צריך מיקסר: צריך הקצפה (מאמינה שאפשר גם במקצף חשמלי - ידני)

תיאור: עוגת קמח מצה קלאסית וטעימה. תמיד יוצאת מוצלח! קל ומהיר בלי הרבה התקשקשות

הרכיבים:
2 כוסות קמח מצה (אפשר לגוון עם אגוזים טחונים / קוקוס / וכדו' ולהוריד מקמח מצה)
1/2 כוס קמח תפו"א
1/2 כוס שמן (מעט פחות)
3/4 כוס מיץ טבעי (אפשר לשלב לימון + תפוז, אני שמה רק תפוז)
8 ביצים
1/2 2 כוסות סוכר

אופן ההכנה:
להקציף חלבונים עם 1 כוס סוכר
להקציף חלמונים עם 1/2 1 כוס סוכר
להוסיף בהדרגה ולסרוגין קמחים, שמן, מיץ.
לקפל בתנועות עטיפה חלמונים לחלבונים.
לאפות בחום בינוני נמוך (170) כשעה, עד שקיסם יוצא יבש ומעט פירורי.

בהצלחה!

 

[שי1]

קישור לעוגה מדהימה שהעלתי שנה שעברה

https://www.prog.co.il/threads/עוגת-שכבות-פסחית-מדהימה-וקלה.438997

אפשר אגוזים במקום שקדעם?
יש הבדל בינהם.?

 

[מירי456]

אפשר אגוזים במקום שקדעם?
יש הבדל בינהם.?

אפשר, יתכן ויש הבדל קטן בטעם, אבל גם זה טעים

 

[הדסה גולד]

הנה מתכון לעוגת שוקולד שכבות מהממת ממש כמעט כמו של החמץ
בקישור הבא שהעליתי

פסח - מתכון קל במיוחד לעוגת שכבות שוקולד מהממת! (ללא מיקסר! וללא אבקת אפיה)

אצלינו העוגה מככבת כל הפסח... !!! כשמשעמם ואין מה לאכול.. מכינים את העוגה בעשר דקות (וגם אוכלים בעשר דקות...) נכון נראה עוגת חמץ ???. כבר מעלה את המתכון עצמו

www.prog.co.il

 

[שפת הים]

יש מתכונים לעוגות טורט בתנור אבל לא שוקולד ובראוניז? אשמח מאד!! קפה וניל וכד'
פשוט לא אוהבת