חלבי פרוזן יוגורט - עזרו לי להרכיב את המתכון

[זר פרחים]

אני מעוניין להכין "פרוזן יוגורט"
הבעיה היא - זו הפעם הראשונה שלי, ואין לי זמן לניסוי וטעייה.

החומרים שיש לי:
תות קפוא
מנגו קפוא
דובדבן קפוא
פקאן מסוכר
חלווה
מקופלת שוקולד
יוגורט מולר במקרר
קוביות קרח קטנות

שאלתי היא:
1. מה הן המינונים הנדרשים
2. האם מוסיפים קוביות קרח
3. כמה יוגורט שמים
4. האם צריך להקפיא תחילה את היוגורט

תודה רבה

 

[shira bira]

לדעתי המרקם ישתפר פלאות אם תקפיאי בננות ותוסיפי.
הן מעניקות קרמיות לפרוזן.
שוקולד לבן לדעתי יתאים יותר לפירות האדומים.

 

[זר פרחים]

לדעתי המרקם ישתפר פלאות אם תקפיאי בננות ותוסיפי.
הן מעניקות קרמיות לפרוזן.
שוקולד לבן לדעתי יתאים יותר לפירות האדומים.

לקנות בננות ולהקפיא ?
ומה עם תמרים, ויש לי תרכיז תפוחים ומיץ תפוזים טבעי, יכול להועיל או רק לקלקל ?
תודה

 

[shira bira]

כן. רק להקפיד שתהיינה בשלות.
תמרים יתאימו מאד.
תרכיבי לך כמה שילובים שיתאימו ותגישי לסועדים. שלא יהיה רק פרוזן בטעם אחד לכולם.
נניח תמרים+בננות
פירות אדומים+שוקולד לבן+ בננה
תמרים+חלבה+שוקולד
מנגו+יוגורט+לימון, דבש ונענע.
לדעתי אין צורך להקפיא את היוגורט, רק את הפירות.

 

[זר פרחים]

כן. רק להקפיד שתהיינה בשלות.
תמרים יתאימו מאד.
תרכיבי לך כמה שילובים שיתאימו ותגישי לסועדים. שלא יהיה רק פרוזן בטעם אחד לכולם.
נניח תמרים+בננות
פירות אדומים+שוקולד לבן+ בננה
תמרים+חלבה+שוקולד

אין לי עניין להשקיע מידיי
הם לא יידעו להעריך את ההשקעה.

מה עושים עם היוגורט, מקפיאים ?
וכמה שמים ?

 

[shira bira]

אין צורך להקפיא את היוגורט. רק את הפירות.
היחס הוא לא קבוע. נסי תחילה על כל גביע יוגורט (200 מ"ל) לשים כוס פרי קפוא+בננה אחת.
ומוסיפים בהדרגה דבש/תמרים/סילאן כדי להמתיק. מוסיפים קצת בכל פעם, טוחנים ובודקים אם זה מתוק מספיק לטעמכם.

 

[shira bira]

בכל מקרה, תוספות שאינן פירותיות כמו שוקולד וחלבה הייתי מניחה בקעריות וכל סועד יוסיף לעצמו.

 

[זר פרחים]

להקפיא את המקופלת \ שוקולד לבן ?

 

[shira bira]

לא. קר היום והם לא ימסו לך בחוץ.

 

[ממלמלת]

תות מנגו אפרסק פקאן שוקולד לבן יוגורט

אחלה שילוב

 

[כלולה]

תות+בננה+שוקולד חום+שוקולד לבן+פקאן מסוכר
יוצא ליגה!!!!!

 

[אין עוד מילבדו]

רק פרות אדומים יוגורט קפוא ומעל שוקולד לבן יאמיי

 

[קוביית קרח]

לא צריך קוביות קרח
תנסי לבדוק כמה גרם היוגורט ששמים בחנויות
הם שמים חבילה כזו על כוס כוס פירות
פחות מ 100 גר' חושבת

 

[מבט נוסף]

אתם מכינות מיוגורט רגיל?
עד היום ניסיתי רק עם הגלידת פרוזן של שטראוס...

 

[חיוששש]

אתם מכינות מיוגורט רגיל?
עד היום ניסיתי רק עם הגלידת פרוזן של שטראוס...

אני מכינה מיוגורט רגיל
יוצא טעים ממש!

 

[לה]

לנו יש מתכון משפחתי
שהוא ורק הוא עובר אצלנו

תות
פקאן
שוקולד חום
שוקולד לבן
חלבה
ופירות יער

ואני חושבת שכן מומלץ להקפיא את השוקולד,
הענין בפרוזן יוגורט שהמוצרים גרוסים ולא מרוסקים לגמרי. אז זה נחמד שיש חתיכות של שוקולדים ככה ללעוס, מה שלא בטוח ישאר אם לא יוקפאו
בתאבון

 

[קייטרינג פלטה]

לנו יש מתכון משפחתי
שהוא ורק הוא עובר אצלנו

תות
פקאן
שוקולד חום
שוקולד לבן
חלבה
ופירות יער

ואני חושבת שכן מומלץ להקפיא את השוקולד,
הענין בפרוזן יוגורט שהמוצרים גרוסים ולא מרוסקים לגמרי. אז זה נחמד שיש חתיכות של שוקולדים ככה ללעוס, מה שלא בטוח ישאר אם לא יוקפאו
בתאבון

מנסיון גם אם לא מקפיאים יוצא חתיכות כי זה קופא מהקור של הפירות.

 

[לימונצ'לו]

אני עושה עם חלב ולא עם יוגורט ויוצא בוללל כמו הפרוזן של קצפת (אלוקים יודע איך קורה הנס הזה...)

 

[נר ריחני]

אני מעוניין להכין "פרוזן יוגורט"
הבעיה היא - זו הפעם הראשונה שלי, ואין לי זמן לניסוי וטעייה.

החומרים שיש לי:
תות קפוא
מנגו קפוא
דובדבן קפוא
פקאן מסוכר
חלווה
מקופלת שוקולד
יוגורט מולר במקרר
קוביות קרח קטנות

שאלתי היא:
1. מה הן המינונים הנדרשים
2. האם מוסיפים קוביות קרח
3. כמה יוגורט שמים
4. האם צריך להקפיא תחילה את היוגורט

תודה רבה

מעניין יצא לך טוב?
כי משום מה חשבתי שצריך מכשיר מיוחד לפרוזן כדי שיצא מרקם של גלידה
או שאני טועה
@shira bira מה אומרת?

 

[לימונצ'לו]

מעניין יצא לך טוב?
כי משום מה חשבתי שצריך מכשיר מיוחד לפרוזן כדי שיצא מרקם של גלידה
או שאני טועה
@shira bira מה אומרת?

אני מכינה בבלנדר של קנווד ויוצא מרקם של פרוזן בול