פרחים מבצק סוכר נשמרים 3 ימים ?

[רותי12]

אני אמורה להכין הזמנה של עוגת בתמצוה עם בצק סוכר
מיניסיוני (ואין לי הרבה בזה) צריך להכין את כל העיטוף ביום האחרון. נכון?
כי אי אפשר להכניס את העוגה עטופה בבצק סוכר במקפיא\מקרר (פעם אחת הספיק לי מה שקרה ...)
השאלה שלי אני בלחץ שישאר לי את כל בעבודה לאותו היום ועוד אני מלמדת וכו...
אז חשבתי אולי להכין את האלמנטים(פרחים) מראש ולשמור איפה שהוא.
מה אתן אומרות?

 

[קלרינט]

פרחים מבצק סוכר-
אפשר לשמור בקופסא סגורה ואטומה בחוץ.

 

[Geula-Arc]

אמור להחזיק מעמד במקום יבש וקריר

 

[רותי12]

פרחים מבצק סוכר-
אפשר לשמור בקופסא סגורה ואטומה בחוץ.

ניסית?בטוח?

 

[רותי12]

א

אמור להחזיק מעמד במקום יבש וקריר

אמור? או ניסית?

 

[קלרינט]

ניסית?בטוח?

כן.
קופסא אטומה, ולשמור בארון סגור.

 

[רותי12]

כן.
קופסא אטומה, ולשמור בארון סגור.

איזה כייף שניסית ואני יכולה לסמוך עליך!!!

 

[Geula-Arc]

אמור? או ניסית?

לא ניסיתי לשמור פרחים אבל היו לי שאריות של בצק סוכר מעוגה שעשיתי ונשמרו אצלי בארון כמה חודשים טובים בלי שום שינוי עד שהשתמשתי שוב
עוגה , גם יבשה לא כדאי , מכירה מישהי ששמרה עוגה מצופה בבצק סוכר בחוץ 3ימים וכשחתכו היה עובש ...

 

[רותי12]

עוד שאלה
איך מדביקים את הפרחים לעוגה?
ואם אני רוצה להדביק פנינים אכילות על הבצק סוכר ? עם מים?

 

[רותי12]

ל ניסיתי לשמור פרחים אבל היו לי שאריות של בצק סור שעשיתי לעוגה ונשמרו אצלי בארון כמה חודשים טובים בלי שום שינוי עד שהשתמשתי שוב
עוגה , גם יבשה לא כדאי , מכירה מישהי ששמרה עוגה מצופה בבצק סוכר בחוץ 3ימים וכשחתכו היה עובש ...

תודה רבה
העוגה אני מוציאה (מוכנה) באותו יום מהמקפיא או יום קודם...

 

[קלרינט]

עוגה , גם יבשה לא כדאי , מכירה מישהי ששמרה עוגה מצופה בבצק סוכר בחוץ 3ימים וכשחתכו היה עובש ...

 

[קלרינט]

עוד שאלה
איך מדביקים את הפרחים לעוגה?
ואם אני רוצה להדביק פנינים אכילות על הבצק סוכר ? עם מים?

יש סוג של דבק אכיל בדיוק בשביל המטרה הזו
נדמה לי קוראים לזה קרם מרשמלו.

אני חושבת שאפשר גם להדביק עם שוקולד לבן מומס (אבל לשים ממש קצת, כדי שלא יראו)

קראתי שאפשר להשתמש בריבה (ולא בריץ'), בשביל להדביק את ציפוי בצק הסוכר מסביב לעוגה.

 

[רותי12]

יש סוג של דבק אכיל בדיוק בשביל המטרה הזו
נדמה לי קוראים לזה קרם מרשמלו.

אני חושבת שאפשר גם להדביק עם שוקולד לבן מומס (אבל לשים ממש קצת, כדי שלא יראו)

קראתי שאפשר להשתמש בריבה (ולא בריץ'), בשביל להדביק את ציפוי בצק הסוכר מסביב לעוגה.

טוב מקווה שיהיה לי זמן לנסיונות. את בטוחה בקרם מרשמלו. ? אם כן אני קונה אותו

 

[קלרינט]

טוב מקווה שיהיה לי זמן לנסיונות. את בטוחה בקרם מרשמלו. ? אם כן אני קונה אותו

ראיתי אותו בחנות קופסקית (נחמיה פינת עזרא)
לא ניסיתי.

 

[רותי12]

עוד שאלה על בצק סוכר @hbecker @קלרינט
כל הסרטונים על עיטוף בב.סוכר זה על עוגה גבוהה אחידה.
וכך זה יוצא חלק ויפה
אני לא יכולה לאפות עוגה כזו גבוהה א. כי אין לי תבנית כ"כ עמוקה ב. כי אני חייבת שהעוגה תהיה טעימה .אני רוצה לאפות כמה עוגות קטנות בתבניות עגולות נמוכות ואז למרוח קרם גנאש ביניהם.
השאלה איך אני אח"כ מיישרת את הדפנות לפני הנחת הב.סוכר ? הרי אני לא יכולה למרוח קרם קצפת כדי ליישר כי הקצפת תתקלקל וגם לא יודעת אם הבצק ידבק לה...
מקווה שהבנתם את השאלה המסובכת שלי...

 

[ה. בקר]

עוד שאלה על בצק סוכר @hbecker @קלרינט
כל הסרטונים על עיטוף בב.סוכר זה על עוגה גבוהה אחידה.
וכך זה יוצא חלק ויפה
אני לא יכולה לאפות עוגה כזו גבוהה א. כי אין לי תבנית כ"כ עמוקה ב. כי אני חייבת שהעוגה תהיה טעימה .אני רוצה לאפות כמה עוגות קטנות בתבניות עגולות נמוכות ואז למרוח קרם גנאש ביניהם.
השאלה איך אני אח"כ מיישרת את הדפנות לפני הנחת הב.סוכר ? הרי אני לא יכולה למרוח קרם קצפת כדי ליישר כי הקצפת תתקלקל וגם לא יודעת אם הבצק ידבק לה...
מקווה שהבנתם את השאלה המסובכת שלי...

מישרים בעזרת סכין. בעבודת ניסור עדינה

בצק סוכר שהכנת ממנו משהו שומרים בחוץ אפילו לשבוע. ולא חייב שיהיה מכוסה. אם לא מכוסה זה פשוט יתקשה מהר יותר.

מדביקים קישוטים לבצק סכר בעזרת מעט מים. בזהירות, עם מנקה אזניים.

 

[ליצ'י]

חוזרת על מה שכבר בעצם כתבו כאן,
פרחים מבצק סוכר אין בעיה לשמור בקופסא בחוץ.
(גם בחנות המתמחות מוכרים פרחים מוכנים בקופסת פלסטיק אטומה ועומד בחוץ)
להדביק עם מעט מים.
את הפנינים הייתי מדביקה עם שוקולד מומס (עדיף לבן, כדי שלא יראו)
יישור עם סכין חדה (מחזיקה את הסכין לאורך ומיישרת) - לאחר ההרכבה. (כדי שיצא אחיד לגמרי)
עם את מצפה ישר מהמקפיא שימי לב שלא יהיה על העוגה קרח מההקפאה.

 

[ו8]

Xליחה על הסטת האשכול
כמה זמן נשמר רויאל אייסינג מוכן לשימוש?
במקרר או בחוץ?
@hbecker אשמח לעזרתך...
תודה

 

[קלרינט]

@רותי12 איך יצא?

 

[רותי12]

@רותי12 איך יצא?

מהמם ! אבל זה סיפור שאני צריכה לרשום... !!!