פשטידה דיאטטית

[מילה בסלע]

אני מחפשת מתכונים מוצלחים לפשטידות עם מרקם נח שנחתך ולא מתפורר, ומרכיביו דיאטטיים ומשביעים.

אודה למי שמכירה מתכון כזה מנסיונה, על הטרחה לרשום כאן

 

[טוליפ]

מנסיון שלי, בגלל שבפשטידות אין קמח שמחזיק, עדיף לעשות אותן במחבת ולא בתנור ואז הביצים נקרשות ומחזיקות. אם תרצי אתן לך מתכון לסוג של פשטידת-אומלט עם קישואים

 

[מילה בסלע]

מנסיון שלי, בגלל שבפשטידות אין קמח שמחזיק, עדיף לעשות אותן במחבת ולא בתנור ואז הביצים נקרשות ומחזיקות. אם תרצי אתן לך מתכון לסוג של פשטידת-אומלט עם קישואים

אומלט זה רעיון לא רע בכלל!

מה לגבי הטיגון? הוא לא דיאטטי מידי...

 

[תהילה חזקיאן]

אומלט - אין יותר קל מזה. אגב, במחבת טובה כמעט ולא צורך שמן.
ובמילים קצרות: ביצים פלוס כל מה שאוהבים: פיטריות/זיתים/גבינות/ירקות מגורדים מאודים/תפו"א/בשר/עוף שנשאר מאתמול או שלשום/תירס/אפונה
אה, ותבלינים, כמובן, אם אוהבים...
ומלח - אני הורדתי בכלל, עניין של הרגל. מומלץ!

 

[טוליפ]

יש שם רק 2 כפות שמן כדי שלא ידבק ויוצא גבוה כמו פשטידה יש הרבה ביצים אבל כאשר את מחלקת למנות יוצא לך ביצה-ביצה וחצי במנה (מנת חלבון), הירקות חופשי פחמימה אין . זה מאוד משביע.

 

[מילה בסלע]

אומלט - אין יותר קל מזה. אגב, במחבת טובה כמעט ולא צורך שמן.
ובמילים קצרות: ביצים פלוס כל מה שאוהבים: פיטריות/זיתים/גבינות/ירקות מגורדים מאודים/תפו"א/בשר/עוף שנשאר מאתמול או שלשום/תירס/אפונה

הערך הקלורי לא גדל בהשוואה לפשטידה?

 

[תהילה חזקיאן]

הערך הקלורי לא גדל בהשוואה לפשטידה?

בפשטידה יש קמח=תוספת פחמימה שאין באומלט שיכול לכלול רק ירקות וכו'

 

[שמואל גרינשטיין]

אפשר מתכונים יותר מדויקים?

תודה
חני

 

[תהילה חזקיאן]

אפשר מתכונים יותר מדויקים?

תודה
חני

של מה, של אומלט?
אין לזה מתכון...
שמים ירקות וביצים ביחס שאוהבים, כלומר:
אם אוהבים יותר ביצה או יותר טעם מודגש של התוספות

 

[Shellykaz]

פשטידת גבינה פשוטה מאוד וטעימה

מתכון לפשטידת גבינה ללא בצק:

(מתכון ב-5 דקות)


3 גביעי גבינה לבנה 9%
6 חלמונים
3 כפות קמח
מעט בצל ירוק דק או שמיר קצוץ
מלח ופלפל

אופן ההכנה:

1. מערבבים יחד את כל הרכיבים עד לקבלת תערובת חלקה.
2. מקציפים את החלבונים לקצף קשה ומקפלים לתערובת.
3. יוצקים לתבנית עגולה 24 משומנת וזרויה בפרורי לחם.
4. אופים בחום 180 במשך 35 דקות, עד שתתפח ותזהיב.

אין מרגרינה, חמאה או שומנים מיותרים...

 

[מילה בסלע]

איזה גודל הגביעים? 500 גר'? 800 ?...

 

[מילה בסלע]

מתכון לפשטידת גבינה ללא בצק:

(מתכון ב-5 דקות)


3 גביעי גבינה לבנה 9%
6 חלמונים
3 כפות קמח
מעט בצל ירוק דק או שמיר קצוץ
מלח ופלפל

אופן ההכנה:

1. מערבבים יחד את כל הרכיבים עד לקבלת תערובת חלקה.
2. מקציפים את החלבונים לקצף קשה ומקפלים לתערובת.
3. יוצקים לתבנית עגולה 24 משומנת וזרויה בפרורי לחם.
4. אופים בחום 180 במשך 35 דקות, עד שתתפח ותזהיב.

אין מרגרינה, חמאה או שומנים מיותרים...

מעולה,

יש למשהו עוד כאלה? יותר עם ירקות (למרות שאתם זוכרים כמה אני "אוהבת" אותם...)

 

[סטודנטית]

מנסיון שלי, בגלל שבפשטידות אין קמח שמחזיק, עדיף לעשות אותן במחבת ולא בתנור ואז הביצים נקרשות ומחזיקות. אם תרצי אתן לך מתכון לסוג של פשטידת-אומלט עם קישואים

אני אשמח למתכון מדוייק של אומלט קישואים
תודה

 

[מגה]

אני אשמח למתכון מדוייק של אומלט קישואים
תודה

גם אני, תודה!

 

[שמואל גרינשטיין]

של מה, של אומלט?
אין לזה מתכון...
שמים ירקות וביצים ביחס שאוהבים, כלומר:
אם אוהבים יותר ביצה או יותר טעם מודגש של התוספות

מאדים את הירקות לפני כן?
מקשקשים את הביצים? או כמו חביתה/פשטידה?
כמה זמן לבשל?

סליחה על החפירות. אין לי מושג מה זה הדבר הזה, אבל מוצא חן בעיני שהוא בלי קמח.

חני

 

[einkamoni]

פשטידת בצל קלה קלה וטעימה-

4 בצלים
3 ביצים
1/4 כוס שמן
3/4 כוס קמח
כף אבקת מרק עוף
כף אבקת מרק פטריות
מלח פלפל

לקצוץ ת'בצל, לערבב את יתר המרכיבים,
לאפות ב180 עד שמשחים.

(אני מכפילה את הכמות ב1.5 ואז זה מתאים ל2 תבניות אינגליש קייק)

 

[Shellykaz]

גביעים קטנים

איזה גודל הגביעים? 500 גר'? 800 ?...

גביעים בגודל הכי קטן...

 

[סטודנטית]

פשטידת בצל קלה קלה וטעימה-

4 בצלים
3 ביצים
1/4 כוס שמן
כף אבקת מרק עוף
כף אבקת מרק פטריות
מלח פלפל

לקצוץ ת'בצל, לערבב את יתר המרכיבים,
לאפות ב180 עד שמשחים.

(אני מכפילה את הכמות ב1.5 ואז זה מתאים ל2 תבניות אינגליש קייק)

בלי קמח בכלל???

 

[Shellykaz]

נזכרתי גם בפשטידת ברוקולי

טעים וממש משביע!

רכיבים:

4 ביצים
מיוקל 5% שומן -כף
קמח תופח - כף שטוחה
מלח - 1/4 כפית שטוחה, לפי הטעם.
פלפל שחור - 1/4 כפית שטוחה, לפי הטעם.
אבקת מרק עוף - כף שטוחה, פרווה - לא חובה.
מי מלח - לבישול הברוקולי לפי הצורך.

ההכנה:

1. לבשל את הברוקולי במשך 3 דקות במי מלח ולקרר.
2. להקציף את הביצים.
3. להוסיף לתערובת הביצים את המיונז ואת הקמח בהדרגה.
4. לבחוש היטב עד שמתקבלת בלילה חלקה.
5. לשמן ולקמח תבנית עגולה מספר 24 ולשפוך 3/4 מהבלילה לתבנית.
6. לסדר את פרחי הברוקולי מעל ולפזר את התערובת שנותרה מעל הברוקולי.
7. לאפות בחום של 180 מעלות למשך כ- 25 דקות או עד שמשחים.
8. בתיאבון (:

 

[טוליפ]

אין לי זמן לכתוב, סרקתי. אפשר לוותר על התפוח אדמה בגלל הפחמימה. אחרי שתעשו אותה פעם אחת כבר תמצאו 'קיצורים' בתהליך. יוצא 'אומלט' גדול מאוד המחבת גדולה מאוד. כמובן שאפשר לעשות חצי כמות. בתאבון! ולא לשכוח לספר איך יצא.