בשרי צולנט (חמין) שמחמיץ

[צ'ולנט]

מה יכול להיות הסיבה
שצולנט מחמיץ לעיתים קרובות
גם כשמכינים סמוך לשבת ?

 

[משפחה ברוכה]

לפני שבת? יש בעיה?

כן.
הטמנה (במקצת) בדבר המוסיף הבל, וכל אחד ישאל את רבותיו.

 

[טוב ועוד יותר טוב]

נראה לי שחמין שמחמיץ זה קורה אם המצב שלמעלה של הסיר קר ולמטה שלו חם (בדרך כלל בסיר גדול) וכך זה היה בישיבה שלי כמה פעמים עד שהבינו שלפני שמנחים על הפלטה צריך לחמם את הסיר למצב של רתיחה גמורה ואז להניח על הפלטה ואז היא שומרת את החום שלו גם למעלה
ובנוסף מומלץ לחסות את הסיר מלמעלה ולגבי הטמנה אם זה רק נוגע במכסה ולא בדפנות נירא לי שאין בזה אפ' לא הטמנה במקצת וכל אחד ישאל את רבותיו

 

[לעת עתה]

אם עדיין לא הסתדרתם.
נסו גם את זה:
עדיף סיר רחב ע"פ צר וגבוה.
בנוסף מומלץ להניח על הפלטה נייר כסף.
בכל מצב חשוב להקפיד על הרתחה טובה לפני הנחת הסיר על הפלטה.