חלבי צעד אחר צעד - מיני-קרואסונים מלוחים בשני טעמים מוצלחים.

[סגול חציל]

שירה, מתכון אלוף!
ואיזה בצק מושלםםםם!!
מצרפת תמונה למרות שלא יצא לי פוטגני כמו שלך
תודה רבה!!

 

[בחן ובחסד]

@shira bira ,
המתכון מעולה, הכל יצא מוצלח במיוחד !
בעלי אמר שפעם ראשונה שהוא נהנה מהטעם של הבצק עצמו גם בלי שום מילוי.
עיגול אחד הבאתי לילדים שגלגלו לעצמם עם שוקולד ואגוזים ואהבו מאד את התוצאה .
תודה גדולה על ההשקעה ועל השלבים המפורטים והמצולמים.

 

[shira bira]

מצרפת תמונה למרות שלא יצא לי פוטגני כמו שלך

יצא יותר יפה משלי

@shira bira ,
המתכון מעולה, הכל יצא מוצלח במיוחד !
בעלי אמר שפעם ראשונה שהוא נהנה מהטעם של הבצק עצמו גם בלי שום מילוי.
עיגול אחד הבאתי לילדים שגלגלו לעצמם עם שוקולד ואגוזים ואהבו מאד את התוצאה .
תודה גדולה על ההשקעה ועל השלבים המפורטים והמצולמים

תודה שחזרתן לעדכן.

 

[big smile]

אפשר לשאול שאלה על הריקוטה?
פשוט הכנתי עכשיו ויצא משהו נוזלי כזה.
זה אמור להתקשות במקרר- או שאחד השלבים שעשיתי לא היה כנדרש?

 

[shira bira]

זה במסננת עם בד? זה אמור לשהות שם חצי שעה.

 

[big smile]

זה במסננת עם בד? זה אמור לשהות שם חצי שעה.

חיתול טטרה חדש...
אמור להיות פלנל?
אם כן אשים שוב
זה כבר היה חצי שעה...

 

[shira bira]

חיתול טטרה חדש...
אמור להיות פלנל?
אם כן אשים שוב
זה כבר היה חצי שעה...

שימי שוב.
טטרה זה מצוין.

 

[shira bira]

חיתול טטרה חדש...
אמור להיות פלנל?
אם כן אשים שוב
זה כבר היה חצי שעה...

הסתדרת?

 

[aser]

הי
אשמח מאד לדעת -
איזה קוטר של עיגול לרדד?

 

[big smile]

הסתדרת?

עם הגבינה לא כל כך...

נחכה לפעם הבאה שתנוח עלי הרוח...
אבל הקרואסונים יצאו טעימים --והתחסלו.

 

[shira bira]

הי
אשמח מאד לדעת -
איזה קוטר של עיגול לרדד?

26-28

 

[י.ד.]

מישהי ניסתה לקצוץ את העגבניות?
(במקום לרסק, כי נוצר הרבה מיץ)

 

[shira bira]

מישהי ניסתה לקצוץ את העגבניות?
(במקום לרסק, כי נוצר הרבה מיץ)

פשוט מסננים את המיץ.

 

[נר ריחני]

@shira bira
מתכון ובצק מושלם!!
מה שכן הכנתי חצי כמות רק עם הפסטו וממש מתחרטת

 

[נר ריחני]

@shira bira רוצה להכין את זה במילוי מתוק אבל הבצק מלוח כך שלא כ"כ יתאים
יש לך רעיון איך

 

[shira bira]

@shira bira רוצה להכין את זה במילוי מתוק אבל הבצק מלוח כך שלא כ"כ יתאים
יש לך רעיון איך

התפרצת לדלת פתוחה כי אני מתכננת להכין ממנו גביניות בקרוב.
ההמרה פשוטה מאד:
1. תחליפי את שמן הזית בחמאה מומסת/שמן קנולה.
2. תעלי את כמות הסוכר לחצי כוס.
3. תפחיתי את כמות המלח ל-1/2 כפית.

 

[פייגלה]

איך מגיע רוטב פסטו מוכן?
לא מצאתי בסופר

 

[shira bira]

@פייגלה באושר עד אני יודעת שניתן להשיג ממרח מוכן במקררים לצד החומוס ושאר הסלטים המוכנים.
אני אישית מכינה בעצמי. אם תרצי אוכל לכתוב לך מתכון.

 

[מאי נפקא מינא]

@פייגלה אם תרצי אוכל לכתוב לך מתכון.

מאוד אשמח למתכון

 

[shira bira]

2 חבילות בזיליקום מגידול ללא חרקים. אפשר גם יותר ואז מגדילים את כמויות שאר החומרים בהתאם.
שן שום גדולה או שתיים קטנות. אם רוצים טעם מודגש אפשר יותר.
1/4 כוס צנוברים/ שקדים מקולפים/פקאן טבעי/אגוזי מלך.
(אם אלו שקדים, רצוי להשרות אותם במים רותחים עשר דקות ולסנן).
שמן זית- ללא כמות בכוונה. יוסבר בהמשך.
מעט מלח

1. מפרידים את העלים מהגבעולים וזורקים את הגבעולים (וזו חובה כי הם מרירים) שוטפים את העלים תחת הברז במסננת עם טיפה סבון ומייבשים במגבת.
2. מניחים במעבד מזון עם השום והצנוברים ומתחילים לטחון. כשהכל קצוץ דק מוסיפים את שמן הזית בזרם דק תוך כדי טחינה עד שמגיעים למרקם הרצוי. מדי פעם עוצרים ומנגבים את השולים.
מוסיפים מעט מלח ומעבדים עד שהוא נטמע.
3. מניחים בקופסת סלטים קטנה ומיישרים לשכבה אחידה. מטפטפים מעל שכבת שמן זית דקה והיא תשמור על הפסטו ירוק.
4. אפשר ורצוי להקפיא.