חלבי צעד אחר צעד - קרם פטיסייר

[אוהבת לדעת]

אני מנסה להבין האם קנית קרם מוכן למריחה ומלית? יש לך תמונה?

זה כנראה מוכן למריחה
כת' על זה קרם וניל
זה נראה כמו שקונים קרם נוגט

 

[shira bira]

זה כנראה מוכן למריחה
כת' על זה קרם וניל
זה נראה כמו שקונים קרם נוגט

אוקיי.
אני מניחה שהוא מתוק מאד.
אם רצונך בפרווה, את יכולה למרוח אותו כמות שהוא על העוגה.
אם רצונך בחלבי, את יכולה גם לנסות לשדרג אותו על ידי קיפול לשמנת מתוקה מוקצפת.
1. להקציף את השמנת כשהיא קרה מאד עד לקצף יציב. אין צורך להוסיף לה סוכר.
2. להניח בקערה את קרם הוניל ולהוסיף אליו את השמנת בתנועות קיפול בשתי פעימות.
(לא להוסיף את קרם הוניל לתוך קערת ההקצפה כי הוא כבד מהקצפת ויפיל אותה).
על ריצ' אני לא ממליצה כי הוא מתוק בהגזמה ותהיה לך פצצת סוכר. מה גם שהוא משתלט בטעמו על הקרם.

 

[אוהבת לדעת]

אוקיי.
אני מניחה שהוא מתוק מאד.
אם רצונך בפרווה, את יכולה למרוח אותו כמות שהוא על העוגה.
אם רצונך בחלבי את יכולה גם לנסות לשדרג אותו על ידי קיפול לשמנת מתוקה מוקצפת.
1. להקציף את השמנת כשהיא קרה מאד עד לקצף יציב. אין צורך להוסיף לה סוכר.
2. להניח בקערה את קרם הוניל ולהוסיף אליו את השמנת בתנועות קיפול בשתי פעימות.
(לא להוסיף את קרם הוניל לתוך קערת ההקצפה כי הוא כבד מהקצפת ויפיל אותה).
על ריצ' אני לא ממליצה כי הוא מתוק בהגזמה ותהיה לך פצצת סוכר. מה גם שהוא משתלט בטעמו על הקרם.

תודה הצלת אותי!!!

 

[shira bira]

תודה הצלת אותי!!!

אשמח שתחזרי לעדכן על תוצאות פעולת ההצלה

 

[היפי]

חשבתי לנסות השנה לכבוד שבועות, אבל מרתיע אותי פרק הזמן הקצר.
זה אומר שצריך להכין את הקרם ממש סמוך לשבת.
האם בשלב הפטיסייר אפשר כן לשמור את הקרם בהקפאה/ זמן ארוך יותר במקרר?

ולאיזו כמות בערך של מילפיי מספיק הקרם לפי המתכון?

 

[shira bira]

חשבתי לנסות השנה לכבוד שבועות, אבל מרתיע אותי פרק הזמן הקצר.
זה אומר שצריך להכין את הקרם ממש סמוך לשבת.

עדיף ביום שישי
ממילא בצק עלים אפוי זה לא משהו שאפשר להשאיר הרבה זמן.
אני אישית חושבת שהקפאה פוגמת מאד במרקם.

ולאיזו כמות בערך של מילפיי מספיק הקרם לפי המתכון?

שימי לב שיש קישור למתכון למילפיי
מתכון המכיל חבילה שלמה של בצק עלים קנוי.

 

[shira bira]

מקפיצה לחנוכה
זה קרם מעולה לסופגיות. משמיטים את הקצפת והקיפול.