קאפקייקס מקושטים בצ'יק צ'ק- הדרכה מצולמת

[ה. בקר]

עוד 2 שאלות בנושא, מקוה....
במנגטים רגילים, המנגט לא נרטב?
כמה זמן קודם אפשר לקשט? (צריכה את זה לשבת בבוקר)
תודה רבה רבה על כל העיצות המועילות

אני עומדת לקשט עכשיו 60 קאפקייקס לקידוש של בר מצוה בשבת בבוקר. שומרת בהקפאה עד שבת בבוקר.
קניתי מכסי פלסטיק לתבנית חד פעמית A4, זה משהו חדש שראיתי והקאפקייקס נכנסים בפנים מעולה. המכסה גבוה עז הוא אל הורס את הקרם.
בכל מקרה- אם אין לך מקום בהקפאה- את יכולה לקשט מחר בערב ולשמור במקרר בתנאי שיהיה מכוסה. ואם לא אז בשישי בבוקר. זה מה שאני הייתי עושה.

הקרם שלך נראה מאד יציב. זה רק ריץ'?

רק ריצ'. אפשר להוסיך פודינג אבל אז הקרם מאבד קצת מהלבן הבוהק שלו וגם הצבעוני מקל גוון שונה...

רק שימי לב שריצ' יציב יותר מקצפת חלבית, אם את רוצה שזה יעמוד יפה כמו בתמונות, בשבת בבוקר

לא בהכרח. אני השתמשתי בקצפת חלבית והיה מצוין. אולי זה תלוי בחברה?
בכל מקרה אפשר לעבות עם אבקת סוכר או פודינג- אבל פודינג, כאמור, יגנוב לקרם קצת מהלבן הבוהק שלו...

 

[רותי12]

תשמעי קודם כל את אלופה!
דבר שני איך הקרם יוצא לך כלכך קשה ויפה
את מפשירה אותו במקרר? או במקרו?
הבנתי שהמקרו הורס את הקצפת
דבר שלישי אולי בהזדמנות אכתוב פוסט על חומולדת שעשיתי לפני חודשיים לתאומים שלי והזמנתי חברים שלהם והכנתי המון קאפקייקס ונתיי להם קצפות צבעוניות והילדים קשטו ונהנו חבלז. אם תרצו אעלה תמונות

 

[ה. בקר]

תשמעי קודם כל את אלופה!
דבר שני איך הקרם יוצא לך כלכך קשה ויפה
את מפשירה אותו במקרר? או במקרו?
הבנתי שהמקרו הורס את הקצפת
דבר שלישי אולי בהזדמנות אכתוב פוסט על חומולדת שעשיתי לפני חודשיים לתאומים שלי והזמנתי חברים שלהם והכנתי המון קאפקייקס ונתיי להם קצפות צבעוניות והילדים קשטו ונהנו חבלז. אם תרצו אעלה תמונות

את הריצ' אני קונה בד"כ כשהוא לא קפוא ושומרת במקרר. אם הוא קפוא- הפשרה רק במקרר.

וברור שתעלי תמונות של מה שהכינו ביומולדת. שיא הכיף יהיה לראות!

ובכלל- כל מי שמכינה בהשראה של האשכול הזה [ואשכולות אחרים שכתבתי] שתעלה תמונות. אשמח לראות תוצאות. תוכיחו ששווה להעלות לכן מתכונים ותמונות והדרכות כו'

ותודה על המחמאות!

 

[סטודיו ישר]

מדהים
פינה של כיף נהיית פה בזכותך!

 

[אלף100]

בקר, כתבת שיש לך מכסים לתבנית חד פעמית.

מה זה המכסים האלו? יש לך תמונה אולי?
משהו חדש?
נשמע ממש מעניין
תודה רבה רבה

 

[איינער]

ממש ממש מומחיות!!!
יפהפה!!!
וכל הכבוד על השיתוף ועל הפרגון להנאת כולם!!!!!

בקר, כתבת שיש לך מכסים לתבנית חד פעמית.

מה זה המכסים האלו? יש לך תמונה אולי?
משהו חדש?
נשמע ממש מעניין
תודה רבה רבה

אשמח גם לדעת

 

[שביט]

היי... לפחות פה אני יכולה לכתוב לך בעברית בלי לשבור את השיניים
זה פשוט מושלם! מדהים ! מיוחד במינו!
איזה אליפות אין לי מילים!!!!!!!!!!!!!!

 

[שמואל גרינשטיין]

רק שימי לב שריצ' יציב יותר מקצפת חלבית, אם את רוצה שזה יעמוד יפה כמו בתמונות, בשבת בבוקר

כמדומני שאסור לעשות זאת בשבת.

חני

 

[hila]

סליחה אם שאלו כבר
אבל באיזה קצפת את משתמשת ובמה את מזלפת
תודה

 

[ה. בקר]

בקר, כתבת שיש לך מכסים לתבנית חד פעמית.

מה זה המכסים האלו? יש לך תמונה אולי?
משהו חדש?
נשמע ממש מעניין
תודה רבה רבה

כשאגיע הביתה [אני בעבודה עכשיו] אצלם ואעלה תמונה. באמת משהו חדש ומעולה....

היי... לפחות פה אני יכולה לכתוב לך בעברית בלי לשבור את השיניים
זה פשוט מושלם! מדהים ! מיוחד במינו!
איזה אליפות אין לי מילים!!!!!!!!!!!!!!

Ha Ha, I will make you read the English here, reluctantly...

סליחה אם שאלו כבר
אבל באיזה קצפת את משתמשת ובמה את מזלפת
תודה

ריצ' רגיל. צנטרים של חברת "אטקו"

 

[שירו]

מקסים מקסים - וגם נראה טעים!!
אני נהנית מאד מהמתכונים המצולמים שאת מעלה!!!

ניסית פעם את הריץ' הקונדיטורי? - קניתי אצל מישהי שמוכרת בבית - וזה לא נראה לי אותו הדבר

 

[ה. בקר]

מקסים מקסים - וגם נראה טעים!!
אני נהנית מאד מהמתכונים המצולמים שאת מעלה!!!

ניסית פעם את הריץ' הקונדיטורי? - קניתי אצל מישהי שמוכרת בבית - וזה לא נראה לי אותו הדבר

ניסיתי. אני משתמשת בו הרבה. [קונה קרטון ענק של כ-4 ליטר ומחלקת למנות להקפאה- מפשירה במקרר לפני שימוש]
הוא יותר סמיך וצריך להוסיף לו מים לפני שמקציפים ביחד של 1/2 כוס מים לכל כוס ריצ']

 

[ביקי]

בקר, יש עוד חומרים שאפשר לצפות את הקפקייקס ולעשות גם כאלו דברים יפים? פשוט לא רוצה ריץ'.. בגלל הבריאות!
ושוב תודה, ממש ללקק את המסך

 

[שירו]

[
הוא יותר סמיך וצריך להוסיף לו מים לפני שמקציפים ביחד של 1:1][/QUOTE]
לכן יצא לי קצף סמיך וקשה.. לא הוספתי מים.
תודה!

 

[ה. בקר]

בקר, יש עוד חומרים שאפשר לצפות את הקפקייקס ולעשות גם כאלו דברים יפים? פשוט לא רוצה ריץ'.. בגלל הבריאות!
ושוב תודה, ממש ללקק את המסך

אם לא אכפת לך שיהיה חלבי אז את יכולה לקחת גבינה לבנה [לפחות 9%] ולהוסיף לה קצת פודינג וניל וסוכר ואת זה לזלף. יוצא מעולה. הפודינג נותן צבע קצת שנהבי [ולא לבן בוהק].
ניסיתי כמה פעמים ויוצא מאוד טוב וטעים....
את הגבינה מסננים מהנוזלים שלה. הופכים את הקופסא באלכסון ונותנים לנוזלים לצאת.

לכן יצא לי קצף סמיך וקשה.. לא הוספתי מים.
תודה!

נכון

את מקפיאה וכמה זמן זה נשמר? אין בעיה?
כי אני ממש לא צריכה מיכל כזה ענק .. אבל זה משתלם הרבה יותר

אני מקפיאה בכוסות קטנים [חצי כוס חד פעמים רגילה] עם מכסה. נשאר להמון זמן.....

 

[אסתי H]

וואו, אבל אייך אוכלים את זה?

 

[ה. בקר]

וואו, אבל אייך אוכלים את זה?

לאט, לאט, לק אחר לק. מבטיחה שהילדים שלי [ושל השכנים הסתדרו עם זה מצוין אתמול. חגיגה לראות את כתמי הקרם על הפנים המאושרות שלהם.
והמבוגרים שאכלו- לא התלכלכו, מבטיחה.

זה סוג של עשה זאת בעצמך:
1. הורד את חלקי הקישוט הבלתי אכילים
2. סיים בתחילה את קישוטי הקאפקייקס האכילים
3. לקק/נגס בקרם בחלקו העליון
4. הסר את תבנית הסופלה
5. סיים באכילת שארית הקרם יחד עם העוגה
6. בקש עוד אחד, וחוזר חלילה......

תודה על התשובה!!
וזה אותו טעם בדיוק? אני לא ירגיש בהבדל?
אני בעייתית עם דברים קפואים

אין הבדל. זה קפוא כשזה עוד גולמי לא אחרי הקצפה.....כשרוצים להקציף, מוציאים מהמקפיא, מפשירים במקרר או על השיש במקום מוצלח ורק אחר כך מקציפים....

 

[חדזי]

ברור שלא מזלפים בשבת

 

[ביקי]

בקר תודה
ועם ציפוי שוקולד גם ילך? או שהקישוטים לא ידבקו?

 

[א.י.ל עיצובים]

איך מגוונים את הקצפות?