קאפקייקס

[מישהי]

מחפשת מתכון טוב לציפוי קאפקייקס, שיהיה יציב ויוכל להטלטל בדרכים, וגם טעיםםם
אשמח אם תעזרו לי....

 

[דבורי פשדנובק צלמת (חו''ל כשר)]

שמנת מתוקה עם פודינג וניל בערך חצי חבילה להקציף חזק לקצף יציב אבל לא יותר מידי כדי שתוכלי לזלף.אני טילטלתי והגיע מעולה.

 

[אביגדורית]

רויאל אייסינג - ציפוי שמתקשה. אני שמה מעל סופגניות. אפשר לגוון עם צבעי מאכל.
1 חלבון ביצה
1 כוס אבקת סוכר
מעט תמצית טעם
מעט מיץ לימון
יש לערבב את כל החומרים (לא להקציף) אפשר להוסיף מעט יותר אבקת סוכר כדי לקבל קרם סמיך יותר.
הקרם מתקשה מהר מאד ונהיה מעט שביר.
אפשר לתקוע בתוכו עדשים וכו' לפני שמתקשה

 

[מישהי]

שמנת מתוקה עם פודינג וניל בערך חצי חבילה להקציף חזק לקצף יציב אבל לא יותר מידי כדי שתוכלי לזלף.אני טילטלתי והגיע מעולה.

על חבילה שמנת מתוקה חצי חבילת פודינג?

 

[מישהי]

רויאל אייסינג - ציפוי שמתקשה. אני שמה מעל סופגניות. אפשר לגוון עם צבעי מאכל.
1 חלבון ביצה
1 כוס אבקת סוכר
מעט תמצית טעם
מעט מיץ לימון
יש לערבב את כל החומרים (לא להקציף) אפשר להוסיף מעט יותר אבקת סוכר כדי לקבל קרם סמיך יותר.
הקרם מתקשה מהר מאד ונהיה מעט שביר.
אפשר לתקוע בתוכו עדשים וכו' לפני שמתקשה

מה המרקם של הציפוי הזה אחרי שהוא מוכן, זה רק ציפוי של שכבה חלקה מעל הקאפקייק או שאפשר לעשות אותו גבוה יותר, אני לא עבדתי אף פעם עם זה, ורוצה להיות בטוחה איך הוא יצא....
תודה רבה!

 

[דבורי פשדנובק צלמת (חו''ל כשר)]

על חבילה שמנת מתוקה חצי חבילת פודינג?

כן.כי אם יהיה מידי סמיך לא תוכלי לזלף.אם לא נראה לך מספיק סמיך את מוסיפה פודינג,גילית שסמיך מידי?תוסיפי חלב.
הרויאל אייסינג הוא ציפוי שטוח.מיועד יותר לצייר על עוגיות.אא להגביה אותו וגם לא כדאי לשים ממנו יותר מידי כי הוא נורא מתוק.

 

[מישהי]

את הרויאל אייסינג פשוט שופכים על הקאפקייק, כדי שיצא חלק? ואיך אפשר לקשט אותו בצורה מעניינת?

 

[דבורי פשדנובק צלמת (חו''ל כשר)]

אפשר להוסיף לו צבעי מאכל או יין לקבלת צבע ורוד\כורכום לצהוב ולשים בשקית עם חור קטן ולצייר מה שאת רוצה.כדי לקבל מרקם סמיך יותר או נוזלי יותר את מוסיפה יותר אבקת סוכר או יותר נוזל שבו את משתמשת(יין\חלב\מים\מיץ)