קוגל ירושלמי

  • הוסף לסימניות
  • #21
תודה רבה. מובן לי. אכין ואדווח בעז''ה.

נכתב ע"י חדוי כנרת;2423542:
סליחה, רק עכשיו נגשתי למחשב,

כשהמים רותחים,
את מוסיפה בזהירות את התבלינים-כי זה תוסס מעט,
ואז את האטריות,
מבשלת כ-5 דק'
מכסה הרמטית ומכבה את הלהבה,
השאירי כך עד להתאיידות כל המים.

מקווה שעכשיו מובן,
אשמח לעזור!
שבת שלום :)
 
  • הוסף לסימניות
  • #22
לפני שאני שופכת את המים על קרמל חם אני מכבה את האש. הקרמל מתקרר ואז אני שופכת את המים אין התזות השטח נשאר יבש!
 
  • הוסף לסימניות
  • #23
מעדכנת:
הטעם יצא מעולה!
המרקם קצת רך מידיי...
באיזה כוס מודדים את המים?
אני מדדתי בכוס מדידה רגילה.
אולי הכוונה לכוס חד פעמית...
או שהבעיה בתנור שלי שאני יודעת שהוא לא אופה בצורה אחידה.
תודה רבה.
 
  • הוסף לסימניות
  • #24
מעולה!
עכשיו תני לקוגל להתקרר היטב!
אפילו במקרר-להתגבשות
ואז ייחתך מצוין!
שבת שלום!
 
  • הוסף לסימניות
  • #25
תודה רבה!

נכתב ע"י חדוי כנרת;2423840:
מעולה!
עכשיו תני לקוגל להתקרר היטב!
אפילו במקרר-להתגבשות
ואז ייחתך מצוין!
שבת שלום!

שבת שלום.
 
  • הוסף לסימניות
  • #29
מנסה לקלוע לטעמך...
קוגל ירושלמי:
1. שימי בסיר:
1/2 כוס שמן+3/4 כוס סוכר
השחימי עד לצבע כהה ממש! אבל לא שרוף!
2. הניחי מכסה הרמטי על הסיר, הרימי מעט וצקי 7 כוסות מים רגילים-בזהירות רבה מפני התזה!-היעזרי כאמור במכסה.
3. הרתיחי ורק לאחר שהסירופ מבעבע היטב, הוסיפי:
1 כף מלח
3 כפות סוכר
1 כפית פלפל שחור
אל תיבהלי כי זה יתסוס מעט....
4. המשיכי להרתיח, והוסיפי 1 חב' אטריות של שיבלים.
בשלי כ-5 דק' מזמן הרתיחה, כבי את הלהבה וכסי את הסיר הרמטית עד להתאיידות המים לחלוטין.
5. הוסיפי 2 ביצים תוך בחישה נמרצת שלא תתבשלנה!
והעבירי לתבנית.
6. אפי כ-50 דק', צקי 1/2 כוס מים רותחים והחזירי לאפיה של 10 דק' נוספות.
*עדיף לקרר היטב את הקוגל לחיתוך יפה וקל
הצלחה רבתית
ושבת שלום!
הכנו יצא מוצלח מאוד תודה רבה
 
  • הוסף לסימניות
  • #30
מנסה לקלוע לטעמך...
קוגל ירושלמי:
1. שימי בסיר:
1/2 כוס שמן+3/4 כוס סוכר
השחימי עד לצבע כהה ממש! אבל לא שרוף!
2. הניחי מכסה הרמטי על הסיר, הרימי מעט וצקי 7 כוסות מים רגילים-בזהירות רבה מפני התזה!-היעזרי כאמור במכסה.
3. הרתיחי ורק לאחר שהסירופ מבעבע היטב, הוסיפי:
1 כף מלח
3 כפות סוכר
1 כפית פלפל שחור
אל תיבהלי כי זה יתסוס מעט....
4. המשיכי להרתיח, והוסיפי 1 חב' אטריות של שיבלים.
בשלי כ-5 דק' מזמן הרתיחה, כבי את הלהבה וכסי את הסיר הרמטית עד להתאיידות המים לחלוטין.
5. הוסיפי 2 ביצים תוך בחישה נמרצת שלא תתבשלנה!
והעבירי לתבנית.
6. אפי כ-50 דק', צקי 1/2 כוס מים רותחים והחזירי לאפיה של 10 דק' נוספות.
*עדיף לקרר היטב את הקוגל לחיתוך יפה וקל
הצלחה רבתית
ושבת שלום!
איזה איטריות
לשיבולים יש רק סוג אחד?
 
  • הוסף לסימניות
  • #34
אטריות דקות, [שימי לב לא דקיקות]
תודה
יצא טעים
אבל לא קבלתי את הצבע החום של הקוגל הירושלמי
האם הסוכר אמור להיות סוכר חום + השמן
יש לצין שהסוכר היה הרבה זמן עם השמן והשגחתי עליו טוב שלא ישרף ורגע לפני הכנסתי מים
אז למה לא יצא לי כהה כזה?
איפה טעיתי / מה פספסתי?
 
  • הוסף לסימניות
  • #36
תודה
יצא טעים
אבל לא קבלתי את הצבע החום של הקוגל הירושלמי
האם הסוכר אמור להיות סוכר חום + השמן
יש לצין שהסוכר היה הרבה זמן עם השמן והשגחתי עליו טוב שלא ישרף ורגע לפני הכנסתי מים
אז למה לא יצא לי כהה כזה?
איפה טעיתי / מה פספסתי?
אולי היו חסרים עוד כמה שניות להשחמת הסוכר, עם הזמן תרכשי את המיומנות הזו בעז"ה
 
  • הוסף לסימניות
  • #37
מתכון לקוגל ירושלמי ממעדניה שיש לה גם קייטרינג, מעניין?
עדיין לא ניסיתי ובדיוק אתמול חשבתי שזו ארוחה משביעה לתשעת הימים...
 
  • הוסף לסימניות
  • #38
אולי היו חסרים עוד כמה שניות להשחמת הסוכר, עם הזמן תרכשי את המיומנות הזו בעז"ה
לא נראה לי כי כבר התחיל להתקששות לי בסיר...
רק רציתי לדעת שלא טעיתי ומדובר בסוכר לבן ולא סוכר חום
 

פרוגבוט

תוכן שיווקי
פרסומת

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה