דיון קוגל תפו"א שיצא מידי מלוח

[נאווהלה]

איך אפשר להציל אותו שלא ילך לפח? מה ניתן לעשות בו?
אשמח לרעיונות
תודה רבה

 

[חנה ש.]

אני שמה כף גדושה לתבנית גדולה וזה בערך שק או יותר.

 

[יאלילי]

אולי להפוך לפירה, להוסיף הרבה פירורית זהב/קמח מצה וביצים ולטגן כלביבות.
לפירורית זהב יש מתיקות מעודנת.

 

[נאווהלה]

תודה לכולכם על העצות!
לבסוף ריסקתי את הקוגל, הוספתי לעיסה חזה עוף טחון וביצים, וקצת סוכר, וטיגנתי קציצות.
יצא טעים, קצת מלוח אבל סביר בהחלט.

 

[אורטל שרבעי]

רעיון נחמד

 

[חנה ש.]

אני עושה כף מלח ל5 ענקיים או 8 בינוני או 12 קטנים
גיסתי עושה כף לקילו

כף לשק נשמע לי ממש קצת

כדי להמליח שק של 5 ק"ג תפוחי אדמה מבושלים, נדרש בדרך כלל כ-1.5–2 כפות שטוחות של מלח (בערך 25–30 גרם), תלוי בטעם הרצוי ובאופן ההכנה. הנה כמה שיקולים:

אם את מוסיפה את המלח למי הבישול:​

• כף שטוחה מלח (כ-15 גרם) לכל 2.5 ליטר מים מספיקה כדי לתבל תפוחי אדמה בזמן הבישול.
• עבור 5 ק"ג, תצטרכי כנראה 4–5 ליטר מים, אז השתמשי ב-2–2.5 כפות שטוחות מלח למים.

אם את ממליחה לאחר הבישול (למשל לקראת ריסוק, טיגון או אפייה):​

• אפשר להתחיל עם כף שטוחה אחת (15 גרם), לערבב היטב ולטעום.
• להוסיף לפי הצורך, כדי לא להגיע למליחות יתר.