קוגל

[תקוה]

הכנתי לראשונה בשבוע שעבר ויצא מעולה!! ועוד יתרון -מלכלכים רק סיר אחד וגם הוא לא נשאר עם שאריות הסוכר המושחם שקשה לשטוף.
תקוה, תודה

אני שמחה לקרא.
בתיאבון.

 

[tuvyael]

מתכון מנצח וישיש בשנים:

חצי כוס שמן עם שלושת רבעי סוכר להשחים לחום נאה על אש נמוכה
להוסיף ספל(נטלה) מים ועיצה שלא ישפריץ: כבי את האש חכי דקותיים הקרמל יתקרר ואז צקי לתוכו מים קרים. אח"כ בשלי על אש גבוהה עד שיבעבע למשך דקה
להוסיף אטריות דקות 400 גרם להמתין עד שיבעבע למשך דקותיים
להמתין במשך חצי שעה שעה בסיר מכוסה ללא אש
להוסיף 4 בייצים כל אחת לחוד כף פלפל שחור חצי כף מלח חצי כוס סוכר
לערבב היטב אפשר להוסיף חופן או שניים צימוקים בדוקים
ליצוק ל2 תבניות אינגליש קייק
לכסות בנייר אפייה רטוב
לאפות על חום גבוהה 200 למשך שעה
לאחר כשלושת רבעי שעה כדאי להכניס סכין ולראות שאינו יוצא רטוב
בתיאבון.
כתבת שאת צריכה תבנית אחת את השנייה תשלחי לי

הכנתי את זה לשבת - פעם ראשונה (!!)
ויצא ממש טוב.
תודה רבה!

 

[שירי כהן]

תקווה - הכנתי בדיוק את המתכון הזה השבת, דווקא ממקום אחר -
וזה פשוט גאוני וטעים!
החסכון בסוכריות קרמל דבוקות לכף ובמחבת וקערה ממש מקסים!

 

[hafakot]

פורסם במקור על ידי תקוה
מתכון מנצח וישיש בשנים:

חצי כוס שמן עם שלושת רבעי סוכר להשחים לחום נאה על אש נמוכה
להוסיף ספל(נטלה) מים ועיצה שלא ישפריץ: כבי את האש חכי דקותיים הקרמל יתקרר ואז צקי לתוכו מים קרים. אח"כ בשלי על אש גבוהה עד שיבעבע למשך דקה
להוסיף אטריות דקות 400 גרם להמתין עד שיבעבע למשך דקותיים
להמתין במשך חצי שעה שעה בסיר מכוסה ללא אש....

תקוה, הכנתי השבוע ויצא מעולה. לא האמנתי שיצא לי כ"כ טוב תודה רבה בשמי
ובשם המתפללים בביהכנ"ס של בעלי...

 

[תקוה]

[/I]

תקוה, הכנתי השבוע ויצא מעולה. לא האמנתי שיצא לי כ"כ טוב תודה רבה בשמי
ובשם המתפללים בביהכנ"ס של בעלי...

כיף לי לשמוע

 

[מוריה ח]

תקוה,
רציתי לשלוח תודה באישי, אבל אם כבר הקפיצו את האשכול, אז גם תודה בשמי ובשם משפחתי.
ניסיתי ביום שישי האחרון. יצא מצוין!

 

[hilav]

כ"כ הרבה תודות ל'תקוה', אבל מישהי שלחה לה תבנית?... (כך היא ביקשה)

 

[מוריה ח]

תבנית אני יכולה לשלוח.
הקוגל התחסל...

 

[תקוה]

כ"כ הרבה תודות ל'תקוה', אבל מישהי שלחה לה תבנית?... (כך היא ביקשה)

חשבתי על כך....
העיקר שלכולן זה טעים. וכלן גם מצליחות וזה יוצא מוצלח.

מי יודע אולי לכבוד פורים.. פרוג יארגן לי משהו?

תבנית אני יכולה לשלוח.
הקוגל התחסל...

תבניות יש לי מספיק... תודה על הרצון
ואם הקוגל התחסל זאת התודה הכי גדולה

 

[תרצה]

גם אני מכינה כבר תקופה ארוכה את הקוגל שבמתכון של תקוה.
הפתרון שאני מצאתי כדי למנוע את השפריץ בעת הכנסת המים לתוך הסוכר הרותח -
בו זמנית אני מכניס לסיר גם את האטריות וגם את המים (כן, זה דורש תאום של שתי הידיים, כי ביד ימין כלי עם מים וביד שמאל שקית אטריות פתוחה. אני נותנת קודם כל לאטריות לגלוש לתוך הסיר ותוך כדי שהוא מתמלא בהן מהר שופכת את המים ומערבבת הכל)

ובנוסף, אני מבשלת את הקוגל על האש בתוך סיר - באופן הבא:
מצפה סיר (קטן) בניר אפיה גם התחתית וגם השוליים מכוסים באותו הנייר, שופכת לתוכו את העיסה, מכסה במכסה ומעמידה על אש קטנה מאוד למשך עשרים דקות. אח"כ מניחה על צלחת גדולה ניר אפיה חדש, עליו הופכת את תוכן הסיר הקטן שהיה עד עכשיו על האש, (כך שהחלק הלא מבושל מונח על הנייר החדש, והחלק המבושל למעלה) תופסת את הניר החדש כמו שק (אמנם זה לא ממש כמו שק, כי הוא בכל זאת לא כ"כ גדול, אבל ברעיון - תופסת מארבע הכיוונים) ומכניסה לתוך הסיר הקטן בחזרה, כעת החלק הלא מבושל מונח בתחתית הסיר, והחלק שכבר הספיק להתקשות ולהתבשל נמצא למעלה. ושוב מכסה ומניחה על האש לעשרים דקות.
וזהו. הקוגל מוכן. טעים בהחלט. (הכייף הוא שאח"כ הסיר בו התבשל הקוגל, נשאר נקי כמעט לגמרי...)

 

[GRN]

אטריות דקיקות, כמה זה נורא?
זה מה שיש לי עכשיו. מה אתן אומרות?

 

[GRN]

תקוה!
מתכון מעולה! חוסך המון בלאגן ועבודה!
תודה

 

[תמנתי ווב דיזיין]

לא,
זה מתכון להחמצה.......

מה שכן כדאי זה הקוגעל המבושל כל צורכו להניח על הפלטה לפני שבת,
ולא לחמם בשבת. (ע"ג סיר כמובן)

אין שום בעיה לחמם קוגל בשבת על מכסה של סיר בקומה שניה.
זה דבר יבש שנאפה ואין אפיה לאחר אפיה.

 

[תקוה]

אטריות דקיקות, כמה זה נורא?
זה מה שיש לי עכשיו. מה אתן אומרות?

יוצא טעים!
אך פחות סופח נוזלים,
ואז מה?- את נשארת עם הרבה נוזלים שזולגים מהתבנית החוצה.
אז מה עושים? מוציאים החוצה בעזרת כוס או כף או שופכים ע"י הרמת התבנית בשיפוע כלפי מטה.

הקוגל יוצא טעים מאוד!- מנסיון.

 

[רותי המניק]

ומישהי חשבה פעם איך חותכים את הקוגל ומחזירים לסיר חתוך???
אז הנה הפטנט ב4 שלבים: (הקוגל חייב להיות קר)
1.הופכים את הסיר על משטח.
2. חותכים את הפסי אורך עם סכין מלמעלה.
3. לוקחים חוט (תפירה / כלשהו) וחותכים איתו פסי רוחב. (תפיסת החוט ע"י האצבעות ב2 הידיים)
4. הופכים חזרה את הסיר ע"ג הקוגל החתוך.

 

[dg]

דרך הרבה הרבה יותר פשוטה לחתוך למשולשים יפים:
חותכים את העיגול ל2 חצאים.
מעמידים כל חצי על הצד החתוך ופורסים לאורכו פרוסות בעובי הרצוי.
מחזירים את 2 החצאים לתוך התבנית / הסיר.
חותכים מלמעלה למשולשים.
הקוגל נשאר מסודר בסיר, חתוך אסטטי ונעים.

 

[טוליפ]

תקוה. גם אני רוצה לנסות. מה זה ספל - נטלה? כמה ליטר או כמה כוסות?

 

[mig]

אין שום בעיה לחמם קוגל בשבת על מכסה של סיר בקומה שניה.
זה דבר יבש שנאפה ואין אפיה לאחר אפיה.

ברור שאין בעיה,
ההמלצה הייתה מבחינת הטעם.