מאפים קופאות על השמרים -

[bat 7]

החלות שלי.
איך הכי טוב להקפיא אותן?
כשהן אפויות? להקפיא את הבצק? חצי אפוי?
ואם להקפיא בצק - איך לעטוף אותו?
תודה : )

 

[אריאלוש]

אני מקפיאה אפוי ויוצא מצוין
ועוטפת בנילון נצמד כמה שכבות

 

[חני גרינשטיין]

אני מכניסה את החלות בעודן חמימות לשקית מרשרשת (של אושר עד, אני קונה אותן בגליל במחיר 10 אג' לשקית)
ולמקפיא. בשבת אני מניחה על הסירים שעל הפלטה או על תבנית הפוכה - יוצא מעולה, כמו חדש.

את הלחמניות - ביום חול - אני מפשירה בטמפרטורת החדר, או כשממהרים - מכניסה לתנור לכמה דקות.

 

[מה שבטוח]

אפויות, מעט חמות, עטופות היטב בנייר כסף, מחממת עם הנייר אחרי ההפשרה יוצא מדויק- חם, רך, קריספי אבל לא מתפורר ולא מסטיקי כמו שיוצא מהשקיות...