קינוחים קינוח באווירה חורפית--

[ה. בקר]

משהו קצת שונה.
כי רציתי שילוב של טעמים ומרקמים. רך, פריך, מתוק, מלוח מעט, כייף!
בסופו של דבר, במבחן הביס, זה טעים.
וחורפי
למה חורפי? אהמ..... לא יודעת
אשמח שתעזרו לי להסביר למה

מה יש לנו שם?
חצי גליל בצק עלים שמשמש כבסיס, כאילו גזע של עץ...
בתוכו-
מוס שוקולד עם נגיעה של קפה, סילופים קטנים של קרם וניל, תלישות עוגה בחושה עם קינמון ורכיב סודי שכרגע אני לא יכולה לגלות מהו, אבל כל עוגה בחושה תתאים, פרוסות אגס מקורמלים, שערות קדאיף עם סוכר חום מעט מלח בתנור, ועלי שוקולד [שרציתי לאבק באבקת איבוק בצבע כתום ובורדו כדי לדמות שלכת, אבל הם נעלמו לי בנבכי הבלאגן שיש כאן כרגע...[שיהיה מובן, הבוקר שמתי אותם במקום שבטוח אזכור שהם שם...טוב, לא זוכרת איפה המקום הזה]
וזהו.

הביס של כל המרקמים יחד--- מיוחד באמת.
שילוב של מתוק עם מליחות מעודנת, פריכות ורכות.
מה עוד אפשר לבקש בביס של קינוח?



מתכון?
מוס שוקולד- איזה שתרצו
עוגה בחושה- כנ"ל
אגסים מקורמלים- שמים במחבת סוכר חום ומעליו פרוסות דקות של אגס. כשהסוכר נמס הופכים את פרוסות האגס לקרמול מהצד השני.
קרם וניל- אפשר קנוי, או להכין ביתי, העליתי מתכון בעבר.
שערות קדאיף- מעררבבים עם מעט שמן, סוכר חום ומעט מלח גס. אופים בתנור בגבשושיות להשחמה.
זהו.

אה, והאדום האדום הזה מהו?
סתם לתוספת צבע. וזה בכלל באשמת חוגים שיש אצלי בבית, ונשאר מהם אחרי שקישטנו כאן מלאאאאאאאא דונאטס. כדור שוקולד ממולא תות מצופה בדרז'ה אדום. קנוי, מיותר לומר, לא?

זהו.
הפעם באמת.

ושיהיה לנו חורף בריא.
ותמיד מתוק בפה.
והעיקר-
תמיד מתוק בלב.

 

[חני גרינשטיין]

שאני אגיד שוב?
וואו!

בטח שהוא חורפי - יש בו קינמון, ואין בו גלידה
ויש לו מראה של שלכת
מה יותר חורפי מזה?

 

[שתים]

איך אוכלים את זה? זה הגשה אישית?

 

[שפרה בר]

מדהים העני פשוט מושלם , הצלחות מדהים ממש !!!! אהבתי כ"כ

 

[מרים אדריכל]

ווואוו מרהיב עין!
הגשה יוקרתית של מסעדת מישלן.
אוירה חורפית לחלוטין, צבעי חורף סגריריים, גוונים כהים שולטים, וגם הטעמים- האגס, הקינמון.
מרגיש חורף.
מדהים

 

[א"א]

וואו וואו וואו

 

[mentos]

מושלם

נראה ממש טוב

 

[ה. בקר]

איך אוכלים את זה? זה הגשה אישית?

זה מנה אישית. זה לא כל כך גדול כמו שזה נראה