קנלוני

[נמנמת]

איפה אני משיגה קנלוני של אוסם?
ו.. מתכון טוב לקנלוני יש למישהו?

 

[שש]

לא נראה לי שלאסם יש קנלוני. אני משתמשת ב"ברילה" קניתי ב"רמי לוי".
בקשר למתכון - איזה את רוצה בשרי או פרוה?
יעל

 

[mediadesign]

לאוסם יש קנלוני וניתן להשיג את זה כמעט בכל חנות מכולת באזור הפסטות לאחרונה קניתי גם ביש וגם באושר עד

 

[נמנמת]

לא נראה לי שלאסם יש קנלוני. אני משתמשת ב"ברילה" קניתי ב"רמי לוי".
בקשר למתכון - איזה את רוצה בשרי או פרוה?
יעל

דווקא חשבתי על חלבי

 

[צובעים בענק]

דווקא חשבתי על חלבי

מאחורי האריזה של אסם יש מתכון נחמד.
רק הייתי ממליצה לוותר על השמנת מתוקה (בשביל ההקרמה) וליצור רוטב בישמל אורגינלי שלא נותן תחושת בחילה.

רוטב בישמל:
חצי ליטר חלב/חלב סויה (לבשרי)
3 כפות קמח
4 כפות חמאה/מרגרינה

לבשל על האש, לערבב כל הזמן עד שמסמיך מעט -עדיין נוזלי אבל יותר כבד להוריד מהאש
ו 100 גר' (אפשר פחות) גבינת פרמז'ן (אורגינל)/ כל גבינה קשה או גבינ"צ+מלח, לערבב עד שנבלע

תקחי בחשבון שקנלוני לא יוצאים יפה כמו שנראה באריזה... אבל זה מאד טעים!

 

[ariels]

תוספת קטנה לרוטב בשמל:
להמיס את החמאה בהתחלה, ולטגן בה מעט את הקמח, כדי להימנע מטעם של בצק נוזלי...
להרתיח את הנוזלים בנפרד, להוריד את הסיר מהאש ולשפוך את הנוזלים, ורק אז את שלב הערבוב להסמכה
ואם רוצים פרווה אפשר להכין עם שמן ומים או מרק צח - קוראים לזה רוטב ולוטה
(חלב סויה מוסיף טעם קצת מוזר)

 

[פורום]

קנלוני מצוין בטיגון בשמן עמוק. הוא יוצא קשה אך לאחר המילוי נהיה פריך וטעים. אני מלאתי אותו בסלט טונה ביתית כמנת פתיחה לבר מצווה לקח יותר משעתיים עד שהתרכך ונהיה פריך.כמובן קישטתי והיה מאד טעים ויפה.

 

[grafix]

קנלוני מתפרק מאוד באפיה, הפתרון שלי: להשתמש בעלי לזניה, להשרות אותם קצת במים רותחים עד להתרככות ואז למלאות ולגלגל כמו קנלוני, ואז ישמר הרבה יותר יפה, גם בחימום חוזר.
יש לי מתכון חלבי מעולה עם תרד (של אביגיל מייזליק), אם זה מעניין אעלה מחר בעז"ה.

 

[artline]

אני שמה מילוי כמו של קציצות עוף או משהו כזה. ואופה עם מים + ריצ' + רוטב פטריות