בשרי קרפלאך - כיסוני בצק במילוי כבד!!! מושלם! וקל להכנה מצליח לכולם.

[רוחי בלבוחי]

UP
גמר חתימה טובה ובשורות טובות!!

 

[חולי]

האם יש אופציה נוספת של בישול סופי ולא במרק?

 

[BRIZA]

נשמע טעים ומגרה במיוחד!
יש למישהי רעיון איך ניתן לעשות לל"ג?

 

[רוחי בלבוחי]

האם יש אופציה נוספת של בישול סופי ולא במרק?

את יכולה בסיר עם מים רותחים לבשל, אחר כך להוציא ולהכניס למרק לפני האכילה.

נשמע טעים ומגרה במיוחד!
יש למישהי רעיון איך ניתן לעשות לל"ג?

יבואו המבינים ואולי יתנו עיצה, לא התנסיתי בזה.

 

[בשנים זה מצוין]

נדיר ויפיפה!

 

[הרי זהב]

האם יש אופציה נוספת של בישול סופי ולא במרק?

אפשר לטגן בשמן ולאכול עם רוטב פטריות כמו מנה ראשונה.
אני אישית מבשלת במים רותחים עם א. מרק.

 

[שני שמר]

אם מענין משהו..., אני הכנתי את אלו:

פירוגי • כיסונים במילוי תפוחי אדמה ובצל מטוגן - FoodisGood מתכונים

מתכון לכיסוני בצק ממולאים פירה ובצל מטוגן ומותרחים במים, ממש כמו פסטה. כיסוני בצק טעימים וקלים להכנה שניתן להקפיא ולבשל בכל עת.

www.foodisgood.co.il

ממש בצורה הזו , רק במילו כבד ולא תפ"וא... יצא מושלם!

 

[דבורה אדריכלות מידול]

נשמע טעים ומגרה במיוחד!
יש למישהי רעיון איך ניתן לעשות לל"ג?

אני מכינה עם מולינו הכחול, יוצא טעם רגיל לגמרי. לא נסיתי את המתכון הספציפי הזה. אבל כן קרפלך ורביולי

 

[אחת111]

אפשר להכין בצק ולשמור במקרר לפני מילוי?
אם כן לכמה זמן?

 

[מרים אדריכל]

לגבי ההגשה,
אני חותכת רצועות בצל דקיקות, מקמחת ומטגנת בשמן עד להשחמה, מוסיפה את הקרפלך המוכנים ומקפיצה כמה דקות,
מעט מלח ופלפל ומגישים כמנה ראשונה,
יוצא מעדן

 

[רוחי בלבוחי]

אפשר להכין בצק ולשמור במקרר לפני מילוי?
אם כן לכמה זמן?

אפשר ליום בערך.

 

[צילה ויסבלום]

תודה על ההקפצה,
הכנתי אתמול ויצא נהדר!!
גמר חתימה טובה ישועות ונחמות.

 

[רוחי בלבוחי]

גמר חתימה טובה ישועות ונחמות.

אמן אמן!!!
ותודה על השיתוף.

 

[תיקתוק]

לבצק המוצלח:

2 כוסות מים בסיר
100 גרם מרגרינה
כפית מלח

להרתיח עד שהמרגרינה נמסה ונוזלית.
לכבות את האש ולהוסיף-
4 כוסות קמח
לערבב היטב בכף .

להעביר את העיסה שנוצרה למיקסר ולהוסיף 4 חלמונים וללוש לבצק.
בצק מדהים!!! נעים ורך .

למילוי:
במחבת גדולה ובשרית
לחמם שמן
להוסיף קוביות בצל (3 בצלים בינונים)
חבילת פטריות טריות חתוכות לקוביות
לתת לזה אידוי ככה שישחים ויקבל ריח ורכות.
להוסיף כבד בערך 200 גרם אפשר קצת יותר.
לערבב היטב לאט לאט,
להוסיף טריאקי ומעט מלח.

אחרי שמוכן להעביר לכלי פלסטיק ולטחון בפולסים עדינים במקל בלנדר,
למצב שרק חלק ייטחן וחלק יישאר חתיכות.
שנוכל למלא בקרפלאך חתיכות קטנות בלווי טחון.

לרדד למלבן גדול,
לקרוץ עיגולים בגודל של בערך הפיה של הכוס הח''פ לשתייה חמה,
להניח מעט מילוי באמצע
לקפל את העיגול לחצי ולהדק היטב בקצוות,
אפשר לסיים כאן, ואפשר לקחת את שתי הפינות אחת לעבר השניה ולחבק אותן יחד.
כמו בתמונה.
פווול הצלחות וגמר חתימה טובה!!

נראה וקרא טוב אולי נשנה השנה את הבצק..
מישהי ניסתה לטגן קרעפלאך של המתכון הזה? איך יוצא אחרי טיגון?
ממלאת בבשר טחון.
אצלנו אוכלים גם מבושל וגם מטוגן.

 

[miri]

הכנתי ויצא מצוין!! תודה על המתכון הכבד ממש משדרג (הייתי עושה בלי פטריות וטריאקי)
חלק אני עושה עם פרורי לחם מטוגנים מבחוץ כתוספת לבשר

 

[BRIZA]

לצליאקים:
המרתי לבערך 3.5 כוסות קמח מולינו
יצא מעולה!

 

[שאילתה]

חלק אני עושה עם פרורי לחם מטוגנים מבחוץ כתוספת לבשר

נשמע מעניין
איך בדיוק את מכינה את זה? טובלת את הבצק בפרורים? עוד משהו?

 

[miri]

מעט שמן מחומם בסיר שמה פרורי לחם עם מלח מעט סוכר ושום גבישי
ואחרי שזה משחים, מקפיצה את הקרעפלך עם מכסה סגור והם מתעטפים בפרורים

 

[פקאן]

@רוחי בלבוחי
כתבת שיצאו לך 90 יחידות מהמתכון הנ"ל,
אבל הכמות של המילוי לא נראית כ"כ גדולה.
אולי אלו 90 קטנים? אני מתלבטת איזו כמות בצק להכין
(המילוי כבר מוכן לי, אחר משלך)

 

[רוחי בלבוחי]

אולי אלו 90 קטנים?

אני עושה יחסית קטנים.
ושנה שעברה יצא לי 90 השנה 60 כי עשיתי יותר גדולים.