בשרי רגל קרושה קצת אחרת

[אפכא מסתברא]

יישר כח! בפעם הבאה אבחן אותם בזכוכית מגדלת...

 

[שלמה ברנד]

נראה לי שבאטליז וירצברגר במאה שערים יש רגל הודו

 

[תילתן]

לא! לא!
הגידים הם העינוי הכי גדול!
נראים תמימים, לבנים וחביבים, עד שמסתכלים עליהם מקרוב.
הם מלאים בשערות.
וסליחה שאני גורמת לכם לתחושת גועל. אתם צודקים.
כשהשתמשתי בגידים הגלער יצא מעולה אבל עמדתי - בלי גוזמה - שעות! בכדי להיפטר מהשערות המסתתרות בין הקפלים.
השערות דבוקות וקשה עד מאד להסיר אותן. (עבדתי עם מספרי מטבח איכותיות)
לוודא שלא נותרה ולו שערה אחת זעירה לקח לי שעות רבות!
פשוט סיוט.

נראה לי טעות
גידים של בקר "צומחים" בתוך עצם הרגל של הפרה
ובתוך הרגל של הפרה אין שערות..

 

[הי אני אפרת]

לא קל להיות במעקב על אשכול כזה

 

[TAKT]

נראה לי טעות
גידים של בקר "צומחים" בתוך עצם הרגל של הפרה
ובתוך הרגל של הפרה אין שערות..

אולי זו שערה הפוכה

 

[אפכא מסתברא]

נראה לי טעות
גידים של בקר "צומחים" בתוך עצם הרגל של הפרה
ובתוך הרגל של הפרה אין שערות..

גם לי נראה טעות, כי הראיה שלי אינה כל כך גרועה עד שאחמיץ שערות, אבל אולי יש הבדל מנין בגוף הבהמה לוקחים את הגידים.

 

[ש. צ. וינמן]

לא! לא!
הגידים הם העינוי הכי גדול!
נראים תמימים, לבנים וחביבים, עד שמסתכלים עליהם מקרוב.
הם מלאים בשערות.
וסליחה שאני גורמת לכם לתחושת גועל. אתם צודקים.
כשהשתמשתי בגידים הגלער יצא מעולה אבל עמדתי - בלי גוזמה - שעות! בכדי להיפטר מהשערות המסתתרות בין הקפלים.
השערות דבוקות וקשה עד מאד להסיר אותן. (עבדתי עם מספרי מטבח איכותיות)
לוודא שלא נותרה ולו שערה אחת זעירה לקח לי שעות רבות!
פשוט סיוט.

שערות לא מסתבר שיש כנראה שמה שראית אלו סיבי קולגן. ולכן זה היה קשה להסרה כי זה חלק מהגיד, ולא שערה שהיא חלק נפרד הנתלש בקלות.

מויקי:
גיד הוא אגד קשיח של רקמת חיבור סיבית המחבר בדרך כלל שריר ועצם. הרכב הגידים דומה להרכב רצועות – רקמת חיבור צפופה וסדירה של סיבי קולגן בעיקר, המסודרים במקביל לאורך הגיד. הרכב הגידים מאפשר עמידה במאמצי המתיחה המופעלים עליהם בעת תיווך בין כוחם של שרירים מתכווצים לבין עצמות. ברקמת הגיד יש מעט כלי דם, ולכן יכולת ההתחדשות שלה מועטה. משום כך, גיד שנקרע אינו נרפא מעצמו, אלא על ידי תפירה רפואית.

סיבי הקולגן בגיד עשויים בעיקר מקולגן מסוג I. סיבים אלה מאורגנים בקרבה רבה באגדים ראשוניים (fascicle) העטופים רקמת חיבור רפה. בכל אגד ראשוני נמצאים גם פיברוציטים הערוכים בשורות מסודרות ולהם מעט ציטופלזמה. האגדים הראשוניים בתורם יוצרים יחד אגדים שניוניים, שגם עטופים ברקמת חיבור רפה. הגיד כולו עטוף ברקמת חיבור צפופה יותר.

גידים נראים בצבע לבן בשל הכמות הגדולה של סיבי הקולגן בהם. להכנתם לצפייה תחת מיקרוסקופ, גידים נצבעים בצביעת המטוקסילין-אאוזין בצורה אצידופילית (ורודה).

 

[ש. צ. וינמן]

נראה לי שבאטליז וירצברגר במאה שערים יש רגל הודו

מצאתי בכמה מרכולים וחנויות. כמו סטמאר בעזרת תורה או שפע ברכת השם בעלי הכהן.

 

[אסתטיקה]

נראה לי טעות
גידים של בקר "צומחים" בתוך עצם הרגל של הפרה
ובתוך הרגל של הפרה אין שערות..

שערות לא מסתבר שיש כנראה שמה שראית אלו סיבי קולגן. ולכן זה היה קשה להסרה כי זה חלק מהגיד, ולא שערה שהיא חלק נפרד הנתלש בקלות.

ובכן, במחילה מכולם, אבל זו לא טעות!
ב"ה אני עקרת בית כבר קרוב ל 40 שנה.
יודעת בדיוק כיצד נראות שערות!

מדובר בשערות קטנטנות ושחורות, 3-5 מ"מ ויותר, בדיוק כמו שערות אחרי תגלחת.
ואכן הן לא צומחות בתוך הגידים, אלא שקרוב לוודאי שרגלי הבקר אכן עוברות תגלחת, והשערות הללו נדבקות איכשהו לגידים שנמצאים באותה סביבת עבודה במפעל הבשר.

ומי שלא ראה עד היום שערות בגידים, אז או שהגידים בכשרות שהוא קונה נקיים יותר בגלל תנאי השטח במפעל, או שהוא פשוט לא ראה!
השערות האלו מסתתרות בין קפלי הגידים. הן שם.
בתאבון..

 

[במבונה]

אחרי כזה אשכול אין שום סיכוי לאכול את הדבר הררועעד הזה בלי להקיא.

[מי שאוכל את זה בשבת. שלא ישכח לכבות את הבטריה לפני שבת.]

קדימה עכשיו אשכול על לשון. איך בדיוק היא נראית עם העור ........

 

[פרוגמטי]

אחרי כזה אשכול אין שום סיכוי לאכול את הדבר הררועעד הזה בלי להקיא.

[מי שאוכל את זה בשבת. שלא ישכח לכבות את הבטריה לפני שבת.]

קדימה עכשיו אשכול על לשון. איך בדיוק היא נראית עם העור ........

לשון, אני מאמין ששוה את המאמץ והגועל כדי לקבל בסוף משהו טעים.
אבל געלה? גם להתאמץ וגם בסוף להכניס אותו לפה? בררר.

 

[יגאל הארוך]

@אסתטיקה אפשר מתכון מדוייק?
תודה

 

[תילתן]

לשון, אני מאמין ששוה את המאמץ והגועל כדי לקבל בסוף משהו טעים.
אבל געלה? גם להתאמץ וגם בסוף להכניס אותו לפה? בררר.

על טעם ועל ריח..
לשון אני לא מסוגל...
המרקם והגבשושיות שיש לו ברררר

 

[מגבת]

מי אוכל לשון עם מרקם וגבשושיות???
לא לימדו אתכם לבשל..
לשון עשויה נכון היא פשוט נתח בשר רך רך - טעיםםם!!!

 

[תילתן]

מי אוכל לשון עם מרקם וגבשושיות???

כך זה אצל השוויגער שלי

לשון עשויה נכון היא פשוט נתח בשר רך רך - טעיםםם!!!

לא כתבתי שהוא קשה..

לפעמים אני חושב שבעבר הרחוק כל הלשונות של הפרות באירופה היו נוחתים קודם כל בווארשא..
ומשם הם שווקו לכל רחבי המדינה..
המקור שלנו לא רחוק אבל לא משם

 

[אחת111]

למה אין אימוג'י נגעל, יש פה כמה הודעות שרציתי לשים אותו

 

[מגבת]

כך זה אצל השוויגער שלי

רחמנות,
תציעו לה לשלוק את הבשר במשך 3 שעות לפחות, ואז לקלף את כל הגבשושיות..

 

[תילתן]

רחמנות,
תציעו לה לשלוק את הבשר במשך 3 שעות לפחות, ואז לקלף את כל הגבשושיות..

בגילה המופלג כלום כבר לא יעזור..

 

[אלישבע לוי :)]

יאוו איזה אשכול דוחה.

 

[אפכא מסתברא]

סליחה מכל מי שנגעל וכו', אבל כשם שלא מביעים גועל באמצע סעודה כשיש אנשים שאוכלים ונהנים ולא ממאיסים עליהם את האוכל, נראה לי שמן הראוי לנהוג כן גם פה. אתם רואים שהנושא לא לטעמכם - בכבוד, סגרו ואל תסתכלו. הרי אף אחד לא מכריח אתכם! קצת דרך ארץ, בבקשה.