הנושאים החמים
- הוסף לסימניות
- #21
וואי אני מה זה אשמח,
ברח לי המילוי ויצאו רוגעלך ממש רחוקים מהתמונות שהעלת,
חייבת להבין מה פספסתי בדרך.
- פותח הנושא Patisserie Design
- פורסם בתאריך
-
- תגיות
- בצק שמרים במקרר
ברח לי המילוי ויצאו רוגעלך ממש רחוקים מהתמונות שהעלת,
חייבת להבין מה פספסתי בדרך.
- הוסף לסימניות
- #22
התכוונת עוד 100 גר' חמאה?
Patisserie Design
משתמש מקצוען
- הוסף לסימניות
- #23
כן ...בשלב הקיפולים.
הקיפולים חשובים לקבלת שכבות יפות .
- הוסף לסימניות
- #24
גם לי יצאו רוגעלך ממש רחוקים ממה שהעלת
נצמדתי בדיוק להוראות ואני בד"כ אופה מצוין +++
ולכן שאלתי, כמה רוגעלך יוצא לך מנגלה אחת?
השינוי גרם לי קצת לאי אמון במתכונים, וחבל
נערך לאחרונה ב:
Patisserie Design
משתמש מקצוען
- הוסף לסימניות
- #25
18 בגנלה אחת
Patisserie Design
משתמש מקצוען
- הוסף לסימניות
- #26
ככל שתעשי משולשים יותר צפופים וצרים , ככה יצאו יותר.
- הוסף לסימניות
- #27
המילוי יוצא נוזלי,
האם זה בסדר?
זה לא יברח מהרוגלך?
אשמח לקבל את המתכון הראשון שהעלית לרוגלך בפוסט הקודם..
תודה
Patisserie Design
משתמש מקצוען
- הוסף לסימניות
- #28
צריך לקרר אותו מעט
זוצית יצירתית
משתמש חדש
- הוסף לסימניות
- #29
תודה על כל המתכונים!!
רק שאלה, המתכון שהעלית בשבוע שעבר והמתכון הנוכחי שונים ממש,
ובשתיהם יש את אותה תמונה של רוגעלך? אז מי צודק?
רק שאלה, המתכון שהעלית בשבוע שעבר והמתכון הנוכחי שונים ממש,
ובשתיהם יש את אותה תמונה של רוגעלך? אז מי צודק?
וכאן זה כנראה להוסיף עוד 100 גר' חמאה, נכון?
Patisserie Design
משתמש מקצוען
- הוסף לסימניות
- #30
זה המתכון ששייך לתמונה ..המתכון השני נכתב לקצר תהליך , ניסיתי אותו פעם אחת בלבד ..אבל המתכון שהולך איתי עסיסי ביותר ובעל שכבות יותר מתאימות לרוגעלך זה הנוכחי ...תנסי לשים לב בתמונה לשכבות ...
קבצים מצורפים
Patisserie Design
משתמש מקצוען
- הוסף לסימניות
- #32
בלי שום קשר למתכון ...בצק דביק אם קיבלת לפי כל מתכון שהוא יכול להיות במיוחד בעונה הזו בגלל חוסר בהתפחה ...בלי שום קשר לזמן שכתוב במתכון , כל בצק בקור הזה מאחר בהתפחה ....
- הוסף לסימניות
- #33
הבצקים שלי יוצאים מעולה בד"כ
הוא יצא מעט נוזלי כזה- אחרי התפחה התייצב טיפה אבל עדין היה דביק מעט
אבל רידדתי עם קמח ובסוף יצא טעים
Patisserie Design
משתמש מקצוען
- הוסף לסימניות
- #34
נסי את הנוכחי...בעז"ה , לא תתאכזבי ...לא לקצר תהליכים בקיפולים
Patisserie Design
משתמש מקצוען
- הוסף לסימניות
- #36
Patisserie Design
משתמש מקצוען
- הוסף לסימניות
- #38
כן, יש .הסתכלתי עכשיו ואכן משום מה חשבתי שכתבתי ולא כתבתי....יש להוסיף 90 ג' סוכר
נערך לאחרונה ב:
Patisserie Design
משתמש מקצוען
- הוסף לסימניות
- #39
יש להוסיף למתכון 90 ג' סוכר ....
Patisserie Design
משתמש מקצוען
- הוסף לסימניות
- #40
אז זהו שבמילוי רשום 500 מ"ל מים ...וזה צריך להיות 250 מ"ל ...ככה זה כשרושמים מתכונים תוך כדי עשייה
