רוטב פטריות לפסח-

[ה. בקר]

1 בצל גדול קצוץ דקדק
1 קופסא שימורי פטריות או סלסלה טריה- חתוכים לחתיכות קטנות
2 כפות שמן
מלח
פלפל שחור
3 כפות קמח תפו"א
3 כוסות מים, מתוכן כוס אחת מים קרים


מטגנים בצל ופטריות בשמן עד שהבצל נעשה שקוף.
מערבבים קמח תפו"א עם מים קרם עד שכל הקמח נמס
יוצקים על הפטריות והבצל
מוספים את יתרת המים ואת התבלינים
מבשלים להסמכה.
קמח תפו"א יסמיך את הנוזלים

 

[מחזיק מפתחות]

תודה!!
בדיוק חיפשתי מתכונים ללא קטניות.

 

[לאה AI]

אפשר לערבב את הקמח תפו"א והמיים עם בלנדר מוט
שלא יהיה לי גושים?

 

[נחמי3]

איפה מצאתם פטריות כשרות לפסח??

 

[ה. בקר]

אפשר לערבב את הקמח תפו"א והמיים עם בלנדר מוט
שלא יהיה לי גושים?

אפשר. מיותר. למה ללכלךאת הבלנדר?

איפה מצאתם פטריות כשרות לפסח??

במכולת. והיה על זה דיון שלם באשכול באא"ר

 

[רבקה לוי 1]

3 כוסות מים, מתוכן כוס אחת מים קרים

איזה מים פושרים /רותחים?

 

[ה. בקר]

איזה מים פושרים /רותחים?

מים פושרים
כוס אחת קרים לערבב עם הקמח תפו"א

 

[רבקה לוי 1]

תודה רבה אין על המתכונים שלך!
חג שמח!

 

[שרה אחת...]

זה נהיה לנו נורא סמיך ודביק....
יש מה לעשות?

 

[שרה אחת...]

זה נהיה לנו נורא סמיך ודביק....
יש מה לעשות?

@ה. בקר

 

[ה. בקר]

@ה. בקר

תוסיפי מים
כנראה בישלת יותר מדי זמן

 

[פלורה]

3 כפות קמח תפו"א

אני רוצה לעשות היום רוטב פטריות (זרקנו לפני פסח כמובן כי זה חמץ...ובינתיים לא קונה חדש)
במקום קמח תפו"א, לשים קמח רגיל? אותו כמות?
וחןץ מזה הכל אותו דבר, או שברגיל יש תוספות שאין בפסח?

 

[ה. בקר]

אני רוצה לעשות היום רוטב פטריות (זרקנו לפני פסח כמובן כי זה חמץ...ובינתיים לא קונה חדש)
במקום קמח תפו"א, לשים קמח רגיל? אותו כמות?
וחןץ מזה הכל אותו דבר, או שברגיל יש תוספות שאין בפסח?

לא קמח רגיל
עדיף קורנפלור או קמח תפו"א
קמח רגיל לא מסמיך באותה צורה מה שמסמיך זה העמילן שיש בקמח תפו"א או קורנפלור
אפשר להמיר באבקת מרק פטריות ואז זה מצוין

 

[פלורה]

לא קמח רגיל

את האמת שעשיתי כבר, לא היה לי זמן לחכות לתשובה.
קצת שיניתי, הוספתי אבקת מרק רגיל, וכן שמתי קמח רגיל.
יצא נהדר, והטעם.....
העיקר שהילדים ממש התלקקו..

 

[ה. בקר]

את האמת שעשיתי כבר, לא היה לי זמן לחכות לתשובה.
קצת שיניתי, הוספתי אבקת מרק רגיל, וכן שמתי קמח רגיל.
יצא נהדר, והטעם.....
העיקר שהילדים ממש התלקקו..

בגלל ששמתאבקת מרק רגיל הצליח לך עם הקמח
מה שעבה זה האבקת מרק שיש בו עמילן.
הקמח מסמיך אבל לא למרקם של הרוטב שאנחנו רגילות אליו.
עיקר שהילדים התלקקו...

 

[יואל ארלנגר - קקטוס]

זה נהיה לנו נורא סמיך ודביק....
יש מה לעשות?

קמח תפוחי אדמה הוא מוצר מאוד דביק, תכונה מאוד מעצבנת.

 

[ה. בקר]

קמח תפוחי אדמה הוא מוצר מאוד דביק, תכונה מאוד מעצבנת.

נכון
אבל אפשר להוסיף מים
ובפסח כשאין אלטרנטיבה אחרת----זה מה יש.