דיון רוסטר - שף הפלא העצל שלי

[ליאונרדו]

האם הרוסטר מתאים לאינדוקציה?

בהחלט
אבל קחי בחשבון שרוב השימוש בו הוא בתנור.

 

[ליאונרדו]

והנה לכם מתכון אחרון לתקופת תור הזהב של הרוסטר בביתינו (אני לא עוסקת בזה ולא עומדת להתחיל בכך, פשוט ביקשו פה מתכונים אז אני מעלה עוד אחד לטובת הכל):
גולש בירקות שורש
חותכים כמות נכבדה (לפחות 20 חתיכות מהכל יחד) מאוד של ירקות שורש.
הכותרת ירקות שורש כוללת אצלנו:
תפוחי אדמה, גזר (קניתי בשוק גם גזר צהוב ולבן ליתר בטחון וממש הרגשתי שפית), סלק ,(קיים גם הוא במספר צבעים( בטטה, שורש סלרי ופטרוזיליה, לפת (למי שאוהב) וקולורבי.
מתבלים ב: מלח, פלפל, מעט פפריקה, כמון, מי שאוהב מרווה ועלי דפנה תבוא עליו הברכה.
על כל זאת, מזלפים מעט שמן זית (נניח שתי כפות) ונותנים ניעור חזק בצורה הבאה:
מחזיקים את הרוסטר סגור מהודק עם האצבעות , ומנערים היטב אותו על תכולתו
שני מגשי בשר חתוך לקוביות (אני משתמשת בבשר אדום, יש שיעדיפו את הבשר הרגיל כמו הבשר לחמין, כמובן לא מעובד)
עליהם אני טוחנת מלח, פלפל ושום ולא מוסיפה כלום
שימו לב, שפה חייבים להוסיף נוזלים, כיוון שהאפייה הארוכה עלולה ליבש קצת את הגולש
מכסים את כל מה שיש ברוסטר- במים
מוסיפים כוס יין ואפשר גם כוס ציר בקר - כך אני עושה
ומכניסים לתנור לשעה וחצי על 180
במשך הבישול שימו לב שיש מספיק נוזלים בתנור
אם תכינו את זה פעם פעמיים - תדעו לבד כמה נוזלים מלכתחילה להוסיף, וכמה זמן בישול אתם אוהבים
יוצא גולש טעים טעים, מלא בטעמים של ירקות, ירקות "בשריים" מלאים בטעם של גולש, וכל התבשיל הזה מלא ברוטב סמיך ועשיר, שכשתגישו את זה על אורז או קינואה או קוסקוס - הפחממה תספוג אף היא את הטעם באהבה ובסבלנות
בתיאבון!1

 

[מגנום]

והנה לכם מתכון אחרון לתקופת תור הזהב של הרוסטר בביתינו (אני לא עוסקת בזה ולא עומדת להתחיל בכך, פשוט ביקשו פה מתכונים אז אני מעלה עוד אחד לטובת הכל):
גולש בירקות שורש
חותכים כמות נכבדה (לפחות 20 חתיכות מהכל יחד) מאוד של ירקות שורש.
הכותרת ירקות שורש כוללת אצלנו:
תפוחי אדמה, גזר (קניתי בשוק גם גזר צהוב ולבן ליתר בטחון וממש הרגשתי שפית), סלק ,(קיים גם הוא במספר צבעים( בטטה, שורש סלרי ופטרוזיליה, לפת (למי שאוהב) וקולורבי.
מתבלים ב: מלח, פלפל, מעט פפריקה, כמון, מי שאוהב מרווה ועלי דפנה תבוא עליו הברכה.
על כל זאת, מזלפים מעט שמן זית (נניח שתי כפות) ונותנים ניעור חזק בצורה הבאה:
מחזיקים את הרוסטר סגור מהודק עם האצבעות , ומנערים היטב אותו על תכולתו
שני מגשי בשר חתוך לקוביות (אני משתמשת בבשר אדום, יש שיעדיפו את הבשר הרגיל כמו הבשר לחמין, כמובן לא מעובד)
עליהם אני טוחנת מלח, פלפל ושום ולא מוסיפה כלום
שימו לב, שפה חייבים להוסיף נוזלים, כיוון שהאפייה הארוכה עלולה ליבש קצת את הגולש
מכסים את כל מה שיש ברוסטר- במים
מוסיפים כוס יין ואפשר גם כוס ציר בקר - כך אני עושה
ומכניסים לתנור לשעה וחצי על 180
במשך הבישול שימו לב שיש מספיק נוזלים בתנור
אם תכינו את זה פעם פעמיים - תדעו לבד כמה נוזלים מלכתחילה להוסיף, וכמה זמן בישול אתם אוהבים
יוצא גולש טעים טעים, מלא בטעמים של ירקות, ירקות "בשריים" מלאים בטעם של גולש, וכל התבשיל הזה מלא ברוטב סמיך ועשיר, שכשתגישו את זה על אורז או קינואה או קוסקוס - הפחממה תספוג אף היא את הטעם באהבה ובסבלנות
בתיאבון!1

מצוין, תמשיכי לשכנע
אולי בסוף בזכותך נקנה

 

[ליאונרדו]

סתם כי בא לי שתהנו:
סלמון בתנור ברבע שעה עגולה
קחו את בלוק הסלמון הקפוא (מפירמה איכותית פליז)
כמו שהוא מהפריזר, וקלפו ממנו את העור
לא, אל תשימו בלימון רק שטפו חזק תחת הברז
חתכו בטטות לארכן שיצאו ארוכות ושמנמנות, והניחו בכבדות בקרקעית הרוסטר
מעליהן טיפה טימין ומלח גס, וכמובן זילוף קצר של שמן זית
את בלוק הסלמון, עדיין בקפאונותו , הניחו מעל לבטטות
תבלו ב - רוטב טריאקי בלבד!! (ניתן להוסיף גרעיני חמניה או דלעת, לקריספיות למי שאוהב)
מעל - שפכו שקית של ברוקלי קפוא
והכניסו לתנור על חום של 200-220 ל15 דקות
יצאתם עם ארוחה שלמה בקלי קלות
עשירה וטעימה.
שמורכבת משלושה מזונות מאסטר-פוד
הרבה בהצלחה!!
לכבוד שבת ויום טוב

 

[מגנום]

@ליאונרדו , חייבת לך תודה גדולה
טדאאם

קנינו השבוע את הרוסטר ולא התאפקתי, מיד אחרי שנטבל ונשטף, דחפתי את המושטים עם הירקות השעועית והחומוס כדברייך..
כל כך עסיסי וככ מהר!
מאז הכנתי בו כל יום משהו, עכשיו הוא מארח את העוף והתפו"א של שבת.
מבינה מה יש לך לעשות עם כמה כאלו, מעולה וכיף לשימוש!
תודה תודה!

 

[כוכב103]

מומלץ למי שאוהבת להכניס לתנור אוכל בבוקר
ושהילדים יבואו ויאכלו אוכל טרי וחם

שימו עוף שלם בתנור מתובל היטב
ממליצה לשים על חם גבוה לכ-30 דק'
להוסיף נוזלים ואז-
פזרו מסביבו אורז/תפו"א/ בורגול/ גריסים עם מלח ופפריקה
להוריד את החום ל-120 מעלות ולכו לעבודה רגוע
עוד 4-5 שעות יגיע הילד הראשון יכבה את התנור ויוציא את התבשיל
אצלי עובד מעולה

כיף לי לחשוב שזאת קבלת הפנים שמחכה לילדים כשאני לא נמצאת.

 

[ליאונרדו]

@ליאונרדו , חייבת לך תודה גדולה
טדאאם
צפה בקובץ המצורף 1153460
קנינו השבוע את הרוסטר ולא התאפקתי, מיד אחרי שנטבל ונשטף, דחפתי את המושטים עם הירקות השעועית והחומוס כדברייך..
כל כך עסיסי וככ מהר!
מאז הכנתי בו כל יום משהו, עכשיו הוא מארח את העוף והתפו"א של שבת.
מבינה מה יש לך לעשות עם כמה כאלו, מעולה וכיף לשימוש!
תודה תודה!

יאאא
לכובד שבס קוידש
התרגשתי!