דיון רוצים מתכון? של מה?

[חנה חיה]

תודה על ההצעה האדיבה!!
אני מחפשת מתכונים לקינוחים בכוסות , רצוי יותר מצבע אחד בכוס, בלי שלבים מפרכים של אפיית פירורים לשכבת בסיס. משהו שמכינים תוך חצי שעה ויש קינוח 2 צבעים + קישוט חביב מלמעלה.
ועוד שאלה: איך מכינים מוסים בגוון וורוד - האם רק ע"י צבע מאכל?

רוצה מתכון של זה?

 

[מאן-דהיא]

רוצים , אבל "בלי שלבים מפרכים" של אפיית המקרונים הצבעוניים..
יש דרך?..

 

[נועה noa]

לצ'ונט- אנחנו שמים שעועית אדומה- היא מורידה צבע ויוצא ממש ממש שחום!

 

[ויטמין C]

@חני בנני
אשמח למתכון של כדורי בון בון -אם יש לך ,כמובן
עדיפות לפרווה
תודה

 

[מילתא אוושא]

רוצה מתכון של זה?
צפה בקובץ המצורף 1363475

אני אשמח!

 

[מילתא אוושא]

רוצה מתכון של זה?
צפה בקובץ המצורף 1363475

יש מצב למתכון?

 

[תילתן]

הייתי בתחילת השבוע בחנות תבלינים מאוד מיוחדת
בעל החנות יהודי תימני זקן וחביב שמבין ומאמין בסחורה שהוא מוכר

כל לקוח שני שנכנס ביקש חוויג'
ולא מאה גר' או רבע קילו...2 קילו ויותר
ואני שלא יודע חוואיג'ית שאלתי כל קונה מה אתה עושה עם זה?
כולם ענו 'הכל'
אחד אמר כמו מלח..
קניתי מאה גר'
ואני חושב שאנחנו כבר מכורים לתערובת הזאת -
הגבינה לבנה
תפו'א בתנור
צלי עוף ממש הכל
אני יודע שהתבלין מכונה 'חוויג' למרק'
אבל מרק עוד לא הכנתי..
שאף אחד לא ישמע..הוספתי למי הבישול של הארבס לשבת קצת..נראה מה יגיבו

 

[חנה חיה]

רוצים , אבל "בלי שלבים מפרכים" של אפיית המקרונים הצבעוניים..
יש דרך?..

ברור שלא אופים! קונים!!

יש מצב למתכון?

לבסיס
100 גר שוקולד להמיס + 30 גר ריצ + טעם פרוט בהמשך
לשים בתחתית הכוס

למוס
להקציף 1 ריצ + 4 כפות א. סוכר + טעם (פרוט בהמשך) ולזלף לתקוע מקרון בצבע של המוס

אז מה יש בטעמים?
לאדום:
עושים כוס של תמצי פרות יער מ4-5 שקיות תה
בבסיס שמים 4 כפות
ובמוס שמים 3/4 כוס מרוכזת (מתמצית שהיתה לילה) + חופן חמוציות גורוסת

לירוק
שמים בתחתית מעט מחית פיסטוק + צבע מאכל ירוק
למוס שמים 3 כפות גדושות מחית פיסטוק + פיסטוקים גרוסים וצבע מאכל ירוק

לצהוב
לבסיס מוסיפים מעט מיץ לימון + צבע מאכל
למוס שמים 1/2 כוס מיץ לימון + גרודת לימון + צבע מאכל (אם חמוץ מידי שמים עוד אבקת סוכר

 

[א.ב.ג.ד]

נראה מהמם!!!
אני לא מאמינה שההכנה כ"כ קלה!
מוס יפיפה ויוקרתי!!!
מחכה כבר לאירוע קרוב כדי להכין את זה

 

[הרי זהב]

איך גורמים לסלמון לא להתייבש כשלא מגישים אותו מיד מהתנור (נניח בשבת כשהוא ע

אני עושה ככה שנים ויוצא עסיסי;
קצת לפני שבת מדליקה תנור ל250°
כשמגיע לחום הרצוי מכניסה את תבנית הסלמון מכוסה בנייר כסף, אופה 9 דקות ומכבה את התנור!
לא פותחים את התנור עד לסעודה!!
יוצא עסיסי וחמים.

 

[הרי זהב]

לגבי החמין יש כאן אשכול שלם...
הסוד שיצא שחום הוא ב.. סוכר

ה טשולנט המנצח אשמח לטיפים

בשבת הבאה אני מתכננת בעז"ה להכין טשולנט פעם ראשונה יש לי חלום להצליח להכין טשולנט טעים. מתקתק כזה כמו החנויות הטובות כזה שלא גומרים ללקק את האצבעות.. מה הסוד? מה שמים בפנים? אשמח מטיפים ממי שיודע/ת להכין טשוולנט טוב באמת

www.prog.co.il

לעולם לא שמה סוכר ויצא שחום ממש.

 

[הרי זהב]

הייתי בתחילת השבוע בחנות תבלינים מאוד מיוחדת
בעל החנות יהודי תימני זקן וחביב שמבין ומאמין בסחורה שהוא מוכר

כל לקוח שני שנכנס ביקש חוויג'
ולא מאה גר' או רבע קילו...2 קילו ויותר
ואני שלא יודע חוואיג'ית שאלתי כל קונה מה אתה עושה עם זה?
כולם ענו 'הכל'
אחד אמר כמו מלח..
קניתי מאה גר'
ואני חושב שאנחנו כבר מכורים לתערובת הזאת -
הגבינה לבנה
תפו'א בתנור
צלי עוף ממש הכל
אני יודע שהתבלין מכונה 'חוויג' למרק'
אבל מרק עוד לא הכנתי..
שאף אחד לא ישמע..הוספתי למי הבישול של הארבס לשבת קצת..נראה מה יגיבו

יש משהו בחוויג' של חנות זו או שמדובר באופן כללי על חוויג?
כי גם אצלי הוא שימושי מאוד.
פתיתים/תפ"א/דגים/חזה עוף/אורז וכן הלאה

 

[sara s1]

אני עושה ככה שנים ויוצא עסיסי;
קצת לפני שבת מדליקה תנור ל250°
כשמגיע לחום הרצוי מכניסה את תבנית הסלמון מכוסה בנייר כסף, אופה 9 דקות ומכבה את התנור!
לא פותחים את התנור עד לסעודה!!
יוצא עסיסי וחמים.

תודה רבה

ועוד שאלה אם אפשר..
יש משמעות כמה זמן לפני שבת להכניס אותו לתנור?
מניחה שאם יהיה יותר מדי זמן בתנור סגור למרות שמכובה הוא יתייבש. או שלא?

 

[חנה חיה]

נראה מהמם!!!
אני לא מאמינה שההכנה כ"כ קלה!
מוס יפיפה ויוקרתי!!!
מחכה כבר לאירוע קרוב כדי להכין את זה

זה באמת פשוט להכנה וטעים מאוד!
והנראות של זה בארוע כשמעמידים בשורות ארוכות עוצר נשימה!

 

[מאן-דהיא]

תודה לך, חנה חיה! איזה רעיון מדהים לצבוע ע"י תמציות תה!!
יפה וקל, כמו שאני אוהבת...

 

[א.ב.ג.ד]

זה המקרונים הקטנים יותר, כן?
ואת שמה מקרון בודד בכל כוסית, או שלא ראיתי נכון?

 

[תילתן]

יש משהו בחוויג' של חנות זו או שמדובר באופן כללי על חוויג?
כי גם אצלי הוא שימושי מאוד.
פתיתים/תפ"א/דגים/חזה עוף/אורז וכן הלאה

צר לי שאני לא יודע לעשות השוואה בין חוויאג'ים..
השורשים שלי בגפילטע עם המון סוכר..
אבל זו חנות שהיא "מוסד" ידוע וותיק לתבלינים וקטניות
קניתי שם גם גרגירי חומוס "לבן ענק" ואכן התוצאה מהיותר טובים שהיה לי
רך מאוד אבל גרגירים יפים ולא מתפוררים

 

[תילתן]

לעולם לא שמה סוכר ויצא שחום ממש.

עולם הפוך..את הטשולט אשתי מכינה
היא משחימה סוכר בשמן (לטעמי מתוק מדי אבל בסדר)

אצלנו מתקיים פעם בשנה "אולימפיאדת טשולט" ושלה זכה פעמים במקום הראשון ע"י צוות שופטים חצי מקצועיים..
כך שזה לא יד המזל זה טעעעים באמת.

 

[הרי זהב]

צר לי שאני לא יודע לעשות השוואה בין חוויאג'ים..
השורשים שלי בגפילטע עם המון סוכר..
אבל זו חנות שהיא "מוסד" ידוע וותיק לתבלינים וקטניות
קניתי שם גם גרגירי חומוס "לבן ענק" ואכן התוצאה מהיותר טובים שהיה לי
רך מאוד אבל גרגירים יפים ולא מתפוררים

כנראה הזן המקסיקני. הוא הכי טוב בארבעס.

 

[תילתן]

כנראה הזן המקסיקני. הוא הכי טוב בארבעס.

בחומוס לא ידעתי שיש זנים
בשעועית בחנות שלו שהכל מונח בשקים אני רואה שיש כמה וכמה סוגים אבל אני לא יודע להבדיל...
מה שזול הוא הכי טעים לי..