דרוש מתכון ריבת אתרוגים- אשמח למתכון קל (יחסית) שניסיתם והצליח

  • הוסף לסימניות
  • #1
ארבעה אתרוגים ממתינים כאן להפוך לריבה
ניסיתי פעם מתכון מורכב ולא הצליח.
זנחתי את הרעיון כמה שנים ואזרתי אומץ.
חיפוש כאן לא הניב לי תוצאות מניסיון, (חוץ ממתכון אחד שאתו בדיוק נפלתי...)
על כן אשמח לקבל ממי שניסה והצליח
מתכון לריבה- מפורט ככל האפשר למתקשי ריבות אתרוגים.
תודה!
 
  • הוסף לסימניות
  • #2
יש לי מתכון קל מאד
לארוז יפה את האתרוג
ולשלוח למי שיודע לעשות
עבד אצלי ב100% מהפעמים
והאמת שאני מבקשת בלי דואר חוזר :ROFLMAO:
 
  • הוסף לסימניות
  • #4
מקלפים בעדינות (במקלף) את הקליפה החיצונית. חותכים לפלחים ומרוקנים את התוך (באתרוגים תימניים גרעינים נטו ובזנים אחרים יכול להיות גם פלחים מלאים מיץ)
מכסים במים וכשרותח שופכים את המים כך עושים פעמיים או שלוש
אחרי ששופכים את כל המים הפעם השלישית מכסים בסוכר (אפשר להוסיף מעט קינמון אחרי שהסוכר נמס) ומבשלים על אש נמוכה עד שהפרי נהיה כמעט שקוף (בסביבות שעה וחצי שעתיים מאז שהסוכר נמס)
 
נערך לאחרונה ב:
  • הוסף לסימניות
  • #5
חותכים לפלחים ומרוקנים את התוך
חותכים לפלחים ואת מה מרוקנים? מה כמו בתפוז? את מתכוונת שמוציאים את הלבן של כל פלח? ומשתמשים רק בפנים?
 
  • הוסף לסימניות
  • #6
אין לי מתכון מדויק,
אבל כך אני עושה, מתכון שעובר במשפחה:
דבר ראשון, אם לא עושים את הריבה מיד אחרי סוכות, יש להכניס את האתרוגים למים, ולהחליף מידי פעם את המים, עד שעושים את הריבה. זה שומר על האתרוגים שלא יצטמקו.
אחרי שמוציאים את כל הגרעינים (חתיכת עבודה, תמיד נשארים כמה סוררים..)
מכניסים למג'ימיקס עם הדסקית שפורס לפרוסות דקות.
לאחר מכן שוקלים את המסה של האתרוג ושמים אותו כמות סוכר. (נניח האתרוג שוקל 400 גר' שמים 400 גר' סוכר)
בשנים האחרונות אני מוסיפה קליפות תפוז חתוך לקוביות, ראיתי שאוהבים.
מכניסים לסיר את האתרוג, סוכר, ומים (בערך 3/4 מגובה המסה)
ומבשלים על אש נמוכה עד לריכוך כ 4- 5 שעות תלוי בכמות.
יש לשים לב לכמות המים בסיר, אם זה עדיין לא רך מספיק והמים נגמרים, להוסיף עוד מים.
 
  • הוסף לסימניות
  • #7
חותכים לפלחים ואת מה מרוקנים? מה כמו בתפוז? את מתכוונת שמוציאים את הלבן של כל פלח? ומשתמשים רק בפנים?
הפוך מרוקנים את מה שבפנים אם יש גרעינים או קצת מיץ ומשתמשים בקליפה הלבנה שבאתרוג בשונה מתפוז היא הרבה יותר עבה והיא למעשה עיקר הפרי
 
  • הוסף לסימניות
  • #8
המתכון שלי דומה לנכתב כאן עם קצת שינויים
שוטפים היטב את האתרוגים
פורסים לפרוסות דקות מאוד 3-4 מ’מ
מוציאים את כל הגרעינים מהליבה הם עושים טעם מר
משרים במים לכמה ימים במקרר
מחליפים מים פעם ביום
אחרי שבוע או יותר
מרתיחים במים פעמיים ומחליפים את המים בין הפעמים
ואז עוברים לשלב הבישול
שמים סוכר בכמות כמו האתרוגים שמים מים בכמות שמכסה את האתרוגים ולא יותר
למי שאוהב- מומלץ להוסיף פלחים קטנים של חבושים
וכמה חתיכות ציפון שלם
מבשלים על אש נמוכה שעתים שלוש עד שהנוזל נהיה קצת סמיך
והצבע נהיה ורדרד קצת
מכבים מקררים ומכניסים להקפאה...
 
  • הוסף לסימניות
  • #11
 
  • הוסף לסימניות
  • #12
המתכון שלי דומה לנכתב כאן עם קצת שינויים
שוטפים היטב את האתרוגים
פורסים לפרוסות דקות מאוד 3-4 מ’מ
מוציאים את כל הגרעינים מהליבה הם עושים טעם מר
משרים במים לכמה ימים במקרר
מחליפים מים פעם ביום
אחרי שבוע או יותר
מרתיחים במים פעמיים ומחליפים את המים בין הפעמים
ואז עוברים לשלב הבישול
שמים סוכר בכמות כמו האתרוגים שמים מים בכמות שמכסה את האתרוגים ולא יותר
למי שאוהב- מומלץ להוסיף פלחים קטנים של חבושים
וכמה חתיכות ציפון שלם
מבשלים על אש נמוכה שעתים שלוש עד שהנוזל נהיה קצת סמיך
והצבע נהיה ורדרד קצת
מכבים מקררים ומכניסים להקפאה...
בבישול עם הסוכר - צריך לכסות?
 
  • הוסף לסימניות
  • #13
לכסות חלקית
 
  • הוסף לסימניות
  • #14
מחפשת מתכון למרקחת אתרוגים שהתפרסם בעיתון לבית לפני כמה שנים
אשמח לדעת אם יש מישהיא ששמרה? מתכון מוצלח ביותר
 
  • הוסף לסימניות
  • #16
הפוך מרוקנים את מה שבפנים אם יש גרעינים או קצת מיץ ומשתמשים בקליפה הלבנה שבאתרוג בשונה מתפוז היא הרבה יותר עבה והיא למעשה עיקר הפרי
לא משתמשים בחלק הפנימי? (שקיקי המיץ?)
 

פרוגבוט

תוכן שיווקי
פרסומת

פוסטים חדשים שאולי לא קראת....

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה