קינוחים רעיון לקינוחי כוסות

שוקלד בלונדי · 30/9/21

מה אתם אומרים על קינוח כוסות כזה:
לרסק ביקוויטים לפירורים ולאחד אותם עם מעט שמן או חמאה מומסת,
לשים בתחתית הכוס
לזלף מעל שכבה קטנה של קצפת-(שמנת מוקצפת+קצת חלב+ 2 כפות פודינג+גבינה לבנה+ריבת חלב)
ומעל שוב פירורי ביסווקיטים
ומעל קצפת ומעל עוד פירורים.
שווה לנסות?

מתכנתנת בכירה · 30/9/21

אשמח לרעיונות לקינוח בכוסיות בצורת ביצה

משקפיים ורודות · 30/9/21

נכתב ע"י שוקלד בלונדי:
מה אתם אומרים על קינוח כוסות כזה:
לרסק ביקוויטים לפירורים ולאחד אותם עם מעט שמן או חמאה מומסת,
לשים בתחתית הכוס
לזלף מעל שכבה קטנה של קצפת-(שמנת מוקצפת+קצת חלב+ ריבת חלב)
ומעל שוב פירורי ביסווקיטים
ומעל קצפת ומעל עוד פירורים.
שווה לנסות?

את לא מוסיפה פודינג וניל לשמנת?
השמנת תהיה נוזלית ותגרום לבסקויטים לאבד מהפריכות

שוקלד בלונדי · 30/9/21

שכחתי-מוסיפה 2 כפות פודינג+גבינה לבנה-לא יודעת כמה

לב זהבה · 30/9/21

למה לא? זה אמור לצאת קצת כמו העוגת ביסקויטים של פעם...

משקפיים ורודות · 30/9/21

נכתב ע"י שוקלד בלונדי:
שכחתי-מוסיפה 2 כפות פודינג+גבינה לבנה-לא יודעת כמה

אז זה יצא מעולההה

שולי אחת · 30/9/21

הנה קינוחי כוסות שאני הכנתי ברגע ...
ביסקויט לוטוס מפורר ( בלי שום שמן ומרגרינה) .
קצפת עם פודינג וניל .
שערות קדאיף שקליתי על מחבת (בלי שמן) עם קצת סירופ סוכר כדי שיהיה מתוק וקריספי .
שוב קצפת.
מעל זילפתי קצת ריבה שעירבתתי עם מים שיהיה נוזלי .
קישטתי עם הקדאיף שנשאר .
אפשר לשים גם קוקוס קלוי .
אפשר לשחק עם הקצפת ולהוסיף פודינג בטעמים שייצא מגוון בצבעים .

מקל קסמים · 30/9/21

נכתב ע"י שוקלד בלונדי:
מה אתם אומרים על קינוח כוסות כזה:
לרסק ביקוויטים לפירורים ולאחד אותם עם מעט שמן או חמאה מומסת,
לשים בתחתית הכוס
לזלף מעל שכבה קטנה של קצפת-(שמנת מוקצפת+קצת חלב+ 2 כפות פודינג+גבינה לבנה+ריבת חלב)
ומעל שוב פירורי ביסווקיטים
ומעל קצפת ומעל עוד פירורים.
שווה לנסות?

זה מהמם!
יוצא טעים במיוחד וקל להכנה!

שוקלד בלונדי · 30/9/21

נכתב ע"י הודייה כהן:
זה מהמם!
יוצא טעים במיוחד וקל להכנה!

הכנת את זה פעם? או טעמת?

מקל קסמים · 30/9/21

גם וגם...

דיקדוק · 30/9/21

נכתב ע"י שולי אחת:
הנה קינוחי כוסות שאני הכנתי ברגע ...
ביסקויט לוטוס מפורר ( בלי שום שמן ומרגרינה) .
קצפת עם פודינג וניל .
שערות קדאיף שקליתי על מחבת (בלי שמן) עם קצת סירופ סוכר כדי שיהיה מתוק וקריספי .
שוב קצפת.
מעל זילפתי קצת ריבה שעירבתתי עם מים שיהיה נוזלי .
קישטתי עם הקדאיף שנשאר .
אפשר לשים גם קוקוס קלוי .
אפשר לשחק עם הקצפת ולהוסיף פודינג בטעמים שייצא מגוון בצבעים .

נראה מושלםםם!!!!

שוקולד ורוד · 4/10/21

נכתב ע"י שולי אחת:
הנה קינוחי כוסות שאני הכנתי ברגע ...
ביסקויט לוטוס מפורר ( בלי שום שמן ומרגרינה) .
קצפת עם פודינג וניל .
שערות קדאיף שקליתי על מחבת (בלי שמן) עם קצת סירופ סוכר כדי שיהיה מתוק וקריספי .
שוב קצפת.
מעל זילפתי קצת ריבה שעירבתתי עם מים שיהיה נוזלי .
קישטתי עם הקדאיף שנשאר .
אפשר לשים גם קוקוס קלוי .
אפשר לשחק עם הקצפת ולהוסיף פודינג בטעמים שייצא מגוון בצבעים .

וואי נראה מטורף!!!
באמת עשית את זה ברגע?

(אביגיל) · 4/10/21

נכתב ע"י שוקלד בלונדי:
מה אתם אומרים על קינוח כוסות כזה:
לרסק ביקוויטים לפירורים ולאחד אותם עם מעט שמן או חמאה מומסת,
לשים בתחתית הכוס
לזלף מעל שכבה קטנה של קצפת-(שמנת מוקצפת+קצת חלב+ 2 כפות פודינג+גבינה לבנה+ריבת חלב)
ומעל שוב פירורי ביסווקיטים
ומעל קצפת ומעל עוד פירורים.
שווה לנסות?

זה נשמע מעולה
אבל את יכולה לוותר על החמאה המומסת/השמן בשכבה של הביסקוויטים. אם זה קינוח כוסות ולא תחתית של עוגה אז אין לך סיבה לאיחוד.....

שוקלד בלונדי · 5/10/21

יש לכם מתכון מסודר עם כמויות לפי החומרים שכתבתי לכמות של 10 קינוחיות קטנות?

1661 · 6/10/21

יש לי 2 מתכונים, לא בטוחה מה הייתי בוחרת. שתיהם מאוד טעימים.
התמונה הראשונה למתכון הראשון והתמונה השניה למתכון השני.

עוגת גבינה בכוסות / 6 כוסות בנפח 150 מ"ל
מפוררים ביסקוויטים ושמים כף בערך בתחתית כל כוס.
למלית -
250 גר' גבינה לבנה
גרידה מלימון אחד - לבחירה
1/2 כוס סוכר
1 סוכר וניל
או 1/2 כפית תמצית וניל אמיתית
1 כף מיץ לימון
1 שמנת מתוקה להקצפה

מערבבים גבינה, סוכר, סוכר וניל, לימון וגרידת לימון ומניחים בצד.
מקציפים שמנת מתוקה עד שיציב (נזהרים לא להקציף יותר
מ
ידי כדי שלא תהפוך לחמאה)
מאחדים את התערובות בתנועות קיפול.
ממלאים עד לגובה הרצוי, הכי קל ונקי להשתמש בשקית זילוף.
מקררים לכמה שעות.

למעלה מפזרים מה שאוהבים, זה מה שעשיתי בתמונות:
רוטב אוכמניות ביתי (מוצלח מאוד על כל עוגת גבינה)
2 כוסות אוכמניות טריות או קפואות
1/2 כוס מים
1/2 כוס סוכר
2 כפות מיץ לימון
2 כפות קורנפלור מומסות ב2 כפות מים קרים
1/2 כפית תמצית וניל - לבחירה

בסיר קטן מערבבים אוכמניות, סוכר מים ומיץ לימון.
על להבה בינונית מביאים לרתיחה עדינה.
ממיסים את הקורנפלור במים קרים.
מוסיפים לסיר ומערבבים כל הזמן עד שהתערובת סמיכה ומכסה גב כף.
טועמים ומוסיפים סוכר אם צריך.
מורידים מהאש ומוסיפים את הווניל.
מקררים עד להגשה.
רוטב קרמל מלוח
1 כוס (200 גר') סוכר
90 גר' חמאה חתוכה ל6 חלקים
1/2 כוס (120 מ"ל) שמנת מתוקה להקצפה
1 כפית מלח
מחממים סיר רחב ושטוח על אש בינונית ושופכים לתוכו את הסוכר בשכבה אחידה.
במקביל מחממים על אש ממש נמוכה את השמנת, נזהרים שלא תגיע לרתיחה אלא רק חימום עדין.
שומרים על הסוכר כל הזמן ולא מערבבים, אם יש צורך מטים את הסיר מצד לצד בתנועות מעגליות.
כשהסוכר מתחיל להינמס ולהיות קצת חום אפשר כבר להיעזר בכף עץ.
ממשיכים לבשל את הסוכר עד שמגיע לצבע קרמלי עמוק.
מורידים מהאש ומוסיפים את החמאה, מערבבים להמסה.
מוסיפים באיטיות את השמנת ומערבבים כל הזמן, אם נוצרים מעט גושים מחזירים לאש לדקה בערך.
מוסיפים את המלח.
שומרים בקירור, לפני השימוש ניתן לחמם קלות.

קינוחי גבינה בכוסות (כ20 כוסות בגודל 120 מ"ל)
לבסיס:
300 גר' בסקוויטים שבורים גס (בעזרת מערוך)
100 גר' חמאה מומסת
למלית גבינה
500 גר' גבינה לבנה
500 מ"ל שמנת מתוקה
180 גר' אבקת סוכר
2 כפיות תמצית וניל
לקישוט
ריבת חלב, ממרח לוטוס, קרם קרמל או כל מה שאוהבים

מערבבים את הבסקוויטים עם החמאה המומסת ומחלקים באופן שווה בכוסות.
מקציפים את כל חומרי המלית עד לקבלת קרם יציב, להיזהר לא להקציף יותר מידי.
מזלפים באופן שווה על הבסקוויטים
מקשטים בריבת חלב, שוקולד או כל דבר אחר שאוהבים.
מקררים עד לשימוש