רעיון לתוספת מקורית לשבע ברכות

[רבקה1234]

אשמח לשמוע רעיונות לתוספת מעניינת למנה העיקרית בשבע ברכות.
יכולה לבוא בחשבון גם תוספת פחמימתית וגם תוספת ירק - העיקר שיהיה מעניין ומקורי...
תודה מראש לטורחות לענות ולהעלות תמונות...

 

[ארבע]

לא יודעת עד כמה התוספת הזו מקורית, אבל היא טעימה באופן מיוחד. קבלתי את המתכון מאדם שברשותו קייטרינג, אחרי שטעמתי אותה אצלו והתלהבתי מאד.

מאדים בשמן רצועות פלפלים, רצוי בשלושה צבעים, עם טבעות בצל, עד שהפלפלים רכים.

בסיר נפרד מבשלים שעועית ירוקה שלמה. כשהיא רכה מסננים אותה מהמים (כמובן, לא לבשל בתועפות מים) ושופכים את המים לסיר עם הפלפלים. מרתיחים עד לצמצום הנוזלים, מוסיפים את השעועית ואז מתבלים באבקת מרק, רוטב סויה, סוכר, מלח, פלפל שחור וגריל עוף. מערבבים ומגישים.

התוספת הופכת אלגנטית יותר אם מוסיפים לה פטריות שלמות קטנות.

 

[סטודנטית]

תחתיות ארטישוק עם פטריות- מעניין אותך?
אורז עם ירקות?

 

[רבקה1234]

תחתיות ארטישוק עם פטריות- מעניין אותך?
אורז עם ירקות?

אשמח מאוד במתכונים, אם לא קשה לך!

 

[סטודנטית]

אשמח מאוד במתכונים, אם לא קשה לך!

תחתיות ארטישוק ופטריות
שמים בסיר (עדיף שטוח ורחב) מעט שמן
פ. שחור
פפריקה
(מעט מכל דבר
וכורכום (הוא צריך להיות השולט אבל גם לא יותר מיידי)
מערביים דק' אחת ומוסיפים מעט מים.
מוסיפים תחתיות ארטישוק (מהקפואים של סנפרוסט וכד'...) חתוכות ל-4
מוסיפים פטריות (או שלמות קטנות מקופסת שימורים) או טריות חתוכות ל-4
נותנים לזה להתבשל, מוסיפים מלח לפי הטעם ומגישים חם!
מעולה!!!!

זה אמור לצאת צהבהב ועם ממש מעט רוטב...

אורז עם ירקות - אעלה את המתכון בהמשך הלילה

 

[michal23]

גם לי יש מתכון לתחתיות ארטישוק קצת שונה אבל מעולה!!! הכנתי אותו בסוכות והסיר נגמר בלילה הראשון..

ראשי ארטישוק ממולאים בפטריות
מצרכים:
1 שקית של ראשי ארטישוק קפואים (סנפרוסט)
1 בצל בינוני פרוס לטבעות
3 גבעולי סלרי חתוכים לקוביות
למילוי הארטישוקים:
2 כפות שמן
2 בצלים קצוצים
1 חבילת פטריות שמפיניון טריות
רבע כוס צנוברים/שקדים (לא חייב אבל מוסיף טעם)
1 ביצה
3 כפות פירורי לחם
רבע כפית קינמון (לא חייב אם לא אוהבים)
לרוטב:
כוס וחצי מים
כף אבקת מרק בטעם עוף
2 כפות מיץ מלימון טרי
רבע כפית כורכום
רבע כפית פלפל שחור טחון
אופן הכנה:
1. להשרות את ראשי הארטישוק הקפואים במיץ לימון – 3 דקות , לא לשכוח להוציא אח"כ ישאר טעם חמוץ!
2. מכינים את המילוי: מטגנים בצל קצוץ עם 2 כפות שמן. ברגע שמזהיב מוסיפים את הפטריות קצוצות גם כן. נותנים לזה 3-4 דקות לא יותר כדי שהפטריות לא יפרישו הרבה מים, מכבים את הגז. מצננים 5 ד' ואז מוסיפים פירורי לחם, ביצה וצנוברים/ שקדים ומערבבים. ממלאים כל תחתית ארטישוק במילוי ושמים בצד.
3. בסיר נמוך ורחב שוליים, מפזרים טבעות בצל. מאדים במעט שמן עד שהבצל נהיה שקוף. מסדרים את תחתיות הארטישוק עם המילוי זה לצד זה . ומוסיפים קוביות סלרי.
4. מערבבים בכוס את חומרי הרוטב ושופכים בכף על כל ראש ארטישוק מעט רוטב ואת מה שנשאר שופכים בסיר.
5. מכסים את הסיר טוב , שמים על הלהבה הכי קטנה , על אש נמוכה 30-40 דקות

בהצלחה ובתאבון!

 

[רבקה1234]

תודה, נשמע מדהים! כמה מנות בערך יוצאות מכמות כזו של ארטישוק?

 

[michal23]

2 שקיות ארטישוקים של סנפרוסט - בכל שקית יש 8 ראשים אני חושבת...אולי יותר..
זה באמת מדהים!! יש לי דודה צמחונית וכשהגשתי לה את זה בחג היא הייתה בטוחה שהפטריות זה בשר..

 

[פלאפונית]

צילמתי מהעלון שמחולק בתיבות דואר חינם ''מאמע רחל''
והעליתי לכאן (לא ניסיתי אותו...)
אבל זה גם יכול להיות רעיון....
ואפשר להכניס גם קניידלא'ך.
בתאבון!!

 

[שינדי- זה אני.]

אורז ב-3 צבעים: (פרט למלח כמובן...)
לאדום מוסיפים פפריקה
לירוק: שמיר או פטרוזיליה קצוצה
ולצהוב: כורכום

מכניסים לתבנית אלומיניות שקעים קטנים
2 כפות מכל צבע.
דוחסים היטב ולפני ההגשה משחררים...

 

[רבקה1234]

צילמתי מהעלון שמחולק בתיבות דואר חינם ''מאמע רחל''
והעליתי לכאן (לא ניסיתי אותו...)
אבל זה גם יכול להיות רעיון....
ואפשר להכניס גם קניידלא'ך.
בתאבון!!

לא צורף קובץ

 

[פלאפונית]

לא צורף קובץ

העליתי עכשיו..