רעיונות לארוחת צהריים בריאה ומזינה

[TK]

אז זהו שהחלטתי לחזור להכין ארוחות צהריים בריאות יותר
רק יש לי בעיה כאשר אני עושה ארוחה לא בשרית אין לי רעיון למשהו שיחליף את המנה העיקרית -העוף
אם יש לכם רעיונות למנה עיקרית וגם לתוספות מענינות תתחילו לשפוך .........
ועוד משהו במה אפשר לתבל את הקינואה חוץ מרטוב סויה בינתיים בכל המתוכים חוזר אותו רעיון של רוטב סויה

 

[bhj]

את יכולה להכין ירקות אפויים בתנור, כמו שניצל.
לפרוס אותם בעובי ס"מ וחצי- שניים, לטבול בביצה + תבלינים, אח"כ בפרורי לחם, ולאפות על תבנית משומנת.
אני משתמשת בירקות כמו: חציל, קישוא, בטטה, גזר, קולורבי, סלק ועוד.

אפשר גם סתם לחתוך אותם לצ'יפסים ומעל קצת שמן ולאפות.

ליד את יכולה להכין מג'דרה למשל, שזה חלבון מלא.

ולגבי הסויה- מעולם לא הכנתי קינואה עם רוטב סויה. (מה הקשר?!)
אני מאדה ירקות מגורדים וקצוצים, מוסיפה קינואה ומים רותחחים, קצת מלח ואולי עוד תבלינים.
יוצא מהמם!!

 

[מוריה ח]

אני מכינה קינואה כך:
מטגנת בצל, מוסיפה קוביות קישואים ואת הקינואה, מטגנת קלות, מוסיפה רסק עגבניות ותבלינים לפי הטעם, ומים רותחים, ומבשלת
יוצא מצוין.

ומה שיחליף את המנה העיקרית יש כמובן דבר ראשון: דגים.
קציצות דגים, פילה וכו.
אפשר גם להכין קציצות סויה ביתיות(אם את מחפשת בריאות, אז הסויה של החנות זה ממש לא) אם מעניין אותך קציצות מפולי סויה , אעלה מתכון בהמשך הערב או מחר.
לדעתי קטניות למינהם זה תחליף לעוף. זה מכיל הרבה חלבונים וברזל(וסתם כך קטניות זה בריא נורא) אפשר לעשות לביבות אפונה, לביבות עדשים, לביבות מש.

זה מה שעולה בדעתי כרגע.

 

[TK]

הדגים זה היה יכול להיות רעיון מעולה המקום הבשר
אבל אני לא נוגעת בדגים

 

[מוריה ח]

הדגים זה היה יכול להיות רעיון מעולה המקום הבשר
אבל אני לא נוגעת בדגים

מה לא עושים בשביל הילדים????????????????????????.

 

[TK]

מה לא עושים בשביל הילדים????????????????????????.

הם משלימים את זה בשבת אצל סבתא

 

[bekki]

מה לא עושים בשביל הילדים????????????????????????.

את חקיינית לא רעה...

מילא לא מתקרבת לדגים בגלל הכסף.אבל סיבות אחרות
חחח אני איתך.רק פיסה אחת 'לכבוד שב"ק'

בעיני,תרגילי את הילדים לאכול.זה בריא לגמרי.אם תרצי מתכונים ?בשפע.
על אותו העקרון אפשר לשחק עם הבורגול+ירקות מאודים. קציצות תרד.
ירקות מוקפצים בטורטיה קנויה או עשויה.
מרק ירקות עשיר עם חומוס בתיבול מזרחי.

קניש דלעת וגרעיני דלעת.

 

[efratrutti]

יש קציצות טונה בתנור ממש קל להכנה (טונה מקופסת שימורים)
אם מישהו מעונין אני יכתוב את המתכון.

 

[סא איור]

לדעתי קטניות למינהם זה תחליף לעוף. זה מכיל הרבה חלבונים וברזל(וסתם כך קטניות זה בריא נורא) אפשר לעשות לביבות אפונה, לביבות עדשים, לביבות מש.

.

הקטניות יכולים להיות תחליף לחלבון מלא כשזה בתוספת לדגן.[אורז מלא, גריסים וכו']
הקטניות לא מהוות תחליף לברזל- כי הברזל מהם לא נספג.

 

[TK]

את חקיינית לא רעה...

מילא לא מתקרבת לדגים בגלל הכסף.אבל סיבות אחרות
חחח אני איתך.רק פיסה אחת 'לכבוד שב"ק'

בעיני,תרגילי את הילדים לאכול.זה בריא לגמרי.אם תרצי מתכונים ?בשפע.
על אותו העקרון אפשר לשחק עם הבורגול+ירקות מאודים. קציצות תרד.
ירקות מוקפצים בטורטיה קנויה או עשויה.
מרק ירקות עשיר עם חומוס בתיבול מזרחי.

קניש דלעת וגרעיני דלעת.

נעזוב את הדגים ונעבור למרק
אפשר את המתכון של המרק חומוס

 

[bhj]

אפשר לעשות לביבות אפונה, לביבות עדשים, לביבות מש.

זה מה שעולה בדעתי כרגע.

מעניין לשמוע איך את עושה את זה??

חוצמיזה, אם את מתחילה את הארוחה עם מרק קטניות וירקות חם ומשביע,
למנה השניה לא צריך כ"כ להתאמץ..

אצלי כמעט כל שבוע יש סיר ענק של מרק, וזה ממש תענוג.

 

[bekki]

נעזוב את הדגים ונעבור למרק
אפשר את המתכון של המרק חומוס

חוק מרפי.רציתי לדייק בכמויות ובתיבול ולא מצאתי את זה.
מזכרוני היגע:
שתי כוסות גרגירי חומוס -להשרות לילה.
לאדות קוביות בצל במעט שמן, להוסיף מים עד לגובה הרצוי וחומוס.להביא לרתיחה.לתבל במלח / פלפל/ אבקת שום/ פטרוזילה קצוצה טרייה /מעט אבקת מרק/חוואג' תימני/ כוסברה קצוצה.לבשל כחצי שעה .
להוסיף לסיר: קוביות גסות קישואים /גזר/ דלעת/ קולורבי וכרוב קצוץ[לא חובה.

לבשל עד לריכוך על אש נמוכה.לתקן תיבול.

 

[נוי]

מרק ירקות עשיר+ קטניות+קנידלאך
אני זורקת לסיר את כל הירקות הבאים בחשבון שמצאתי במקרר
ומן המקפיא:עדשים אדומים, אפונה, גריסים ושאר קטניות לפי המצב רוח.
החברה נהנים ושובעים!

 

[450]

אצלי אוכלים בערך 3 פעמים בשבוע בלי מנה עיקרית
ואל תתעלפו ב"ה הם בריאים וגם שפויים
אני עושה הרבה ירקות מאודים בכל מיני צורות עם אורז או פירה
גם מרקים
אפשר בלינצס אם יש זמן
פשטידה
אני משתמשת הרבה עם רטבים(פטריות בצל)
פשוט לרענן כל אוכל במיוחד יבש (מאד אוהבים אצלי)

 

[גרפיקהil]

קופצת על האשכול...

מישהי יודעת אולי אם עדשים אדומים זה מאכל בריא?
קניתי פעם (לא יודעת מה עבר עלי באותו רגע) ומונח אצלי כבר הרבה זמן.

מה אפשר להכין איתו?

 

[TK]

קופצת על האשכול...

מישהי יודעת אולי אם עדשים אדומים זה מאכל בריא?
קניתי פעם (לא יודעת מה עבר עלי באותו רגע) ומונח אצלי כבר הרבה זמן.

מה אפשר להכין איתו?

אני מוסיפה אותם למרק ירקות זה מסמיך את המרק ואפשר לטחון את הכל אח"כ יוצא מעולה
או שאני מוספה את זה לאורז מלא

 

[bhj]

קופצת על האשכול...

מישהי יודעת אולי אם עדשים אדומים זה מאכל בריא?
קניתי פעם (לא יודעת מה עבר עלי באותו רגע) ומונח אצלי כבר הרבה זמן.

מה אפשר להכין איתו?

בריא מאד!!!!!!!!
אפשר מרק עדשים, מג'דרה עיראקית (אורז עם עדשים כתומים- אצלי זה נטרף ברגע)
אפשר סתם לזרוק למרק ירקות עם עוד קטניות....

 

[ניק 5056]

לא חייבים מנה עיקרית אם אוכלים קטניות
אני המון פעמים עושה מרק ירקות עם קטניות
או מבשלת קטניות לבד בכל מני צורות + תוספת
הילדים בכלל לא מבקשים מנה עיקרית
זה ממלא ומשביע אותם
פעם בשבוע אני מכינה פלאפל ביתי מפיתות מקמח מלא, סלט ירקות וכדורי פלאפל שאני מכינה לבד ואופה בתנור
כשאני רצה להיות אמא מאד נחמדה אני אופה גם ציפס אבל גם בלי זה הילדים שבעים ומרוצים

 

[TK]

לא חייבים מנה עיקרית אם אוכלים קטניות
אני המון פעמים עושה מרק ירקות עם קטניות
או מבשלת קטניות לבד בכל מני צורות + תוספת
הילדים בכלל לא מבקשים מנה עיקרית
זה ממלא ומשביע אותם
פעם בשבוע אני מכינה פלאפל ביתי מפיתות מקמח מלא, סלט ירקות וכדורי פלאפל שאני מכינה לבד ואופה בתנור
כשאני רצה להיות אמא מאד נחמדה אני אופה גם ציפס אבל גם בלי זה הילדים שבעים ומרוצים

העיניין הוא שיש גם את הבעל שצריך לשבוע
את הילדים זה ברור שיותר קל להשביע

 

[blueberry]

לא חייבים מנה עיקרית אם אוכלים קטניות
אני המון פעמים עושה מרק ירקות עם קטניות
או מבשלת קטניות לבד בכל מני צורות + תוספת
הילדים בכלל לא מבקשים מנה עיקרית
זה ממלא ומשביע אותם
פעם בשבוע אני מכינה פלאפל ביתי מפיתות מקמח מלא, סלט ירקות וכדורי פלאפל שאני מכינה לבד ואופה בתנור
כשאני רצה להיות אמא מאד נחמדה אני אופה גם ציפס אבל גם בלי זה הילדים שבעים ומרוצים

פלאפל בתנור זה טעים?
את מכינה את זה ממתכון רגיל של פלאפל?
אני נמנעת להכין פלאפל בגלל הטיגון, מעניין לנסות לאפות.