רעיונות להכין לגן למסיבת אותיות..

[אסנת לוי]

אני צריכה ליום ראשון הקרוב...לבנים
אשמח לרעיונות.

 

[קלרינט]

אני צריכה ליום ראשון הקרוב...
אשמח לרעיונות.

קני תבנית להכנת שוקולדים בצורת אותיות.
פזרי בפנים סוכריות צבעוניות. מעליהם שוקולד מומס (לבן יתקבל יותר יפה)
למקפיא ל5 דקות וזהו - מוכן!!!
חמוד וזול.

אם את רוצה לשדרג - אפשר גם להניח מקל....

 

[פיטפוט]

אני הכנתי לכל בת את האות שבה מתחיל השם שלה על מקל וצלופן.
שוקולד לבן האות עצמה והמסגרת שוקולד מריר.

 

[אסנת לוי]

תודה יש עוד רעיונות..

 

[רררר]

אני עשיתי אותיות ממרנג (קצף של נשיקות)

 

[eden7115]

רכבת אותיות

22 קאפקייקס עם אות על כל אחת ולסדר יפה במגש

עוגה יפה שמפזרים עליה שבלונות של אותיות משוקולד

אפשרי גם לעשות עוגה מצופה (בקרם/שוקולד), להדפיס דף עם כל האותיות מפוזרות יפה, לגזור את פנים האותיות, להניח את הדף המחורר על העוגה ולפזר סוכריות. להרים בעדינות את הדף ויש לנו אותיות מפוזרות על העוגה מסוכריות צבעוניות...

 

[אסנת לוי]

אני עשיתי אותיות ממרנג (קצף של נשיקות)

באמת רעיון...
זה מסובך??
איך עושים את זה??

 

[רררר]

זה לא בעיה בכלל.
מקציפים חלבונים עם סוכר ועוד משהו- שכחתי מה, אפשר להוסיף צבע מאכל עם רוצים אותיות צבעוניות
מכניסים לתוך שקית זילוף ומזלפים אותיות על נייר אפיה. אח"כ מייבשים בתנור.
את צריכה פשוט לחפש מרשם לנשיקות. (אין לי כרגע זמן לחפש ולהעתיק... סורי)

 

[eden7115]

מכיוון שמרנג נאפה בחום נמוך, רצוי קודם לחמם את החלבונים והסוכר בבן מארי (לא צריך להוסיף כלום...), כדי להרוג את חיידק הסלמונלה שעלול להיות בביצים חיות.

המתכון הכי קל וטוב שניסתי כבר הרבה פעמים וקצר הצלחות - מהבלוג של "מיס פטל":

שמים בבן מארי 5 חלבונים ו-2 כוסות סוכר - עד שהסוכר מתחיל להינמס בחלמונים.
מעבירים למיקסר ומקציפים 5-10 דק' עד לקבל קצף קשה ומבריק.

מעבירים לשקית זילוף גדולה עם הצנטר שבוחרים (אפשר גם בלי אם אין), ומזלפים על נייר אפייה שמונח בתבנית תנור.
מכניסים לתנור את כל התבניות יחד על מצב טורבו - לייבוש, בחום של 60 מעלות כ-4-5 שעות.
גם אחרי שמכבים את התנור אפשר להשאיר את הנשיקות שם שתמשכנה להתייבש עוד קצת (כל המרבה הרי זה משובח... )

בהצלחה!

 

[אסנת לוי]

מכיוון שמרנג נאפה בחום נמוך, רצוי קודם לחמם את החלבונים והסוכר בבן מארי (לא צריך להוסיף כלום...), כדי להרוג את חיידק הסלמונלה שעלול להיות בביצים חיות.

המתכון הכי קל וטוב שניסתי כבר הרבה פעמים וקצר הצלחות - מהבלוג של "מיס פטל":

שמים בבן מארי 5 חלבונים ו-2 כוסות סוכר - עד שהסוכר מתחיל להינמס בחלמונים.
מעבירים למיקסר ומקציפים 5-10 דק' עד לקבל קצף קשה ומבריק.

מעבירים לשקית זילוף גדולה עם הצנטר שבוחרים (אפשר גם בלי אם אין), ומזלפים על נייר אפייה שמונח בתבנית תנור.
מכניסים לתנור את כל התבניות יחד על מצב טורבו - לייבוש, בחום של 60 מעלות כ-4-5 שעות.
גם אחרי שמכבים את התנור אפשר להשאיר את הנשיקות שם שתמשכנה להתייבש עוד קצת (כל המרבה הרי זה משובח... )

בהצלחה!

סליחה על הבורות..
מה זה בן מארי?
ואיזה גודל יוצא כל אות?משהו ענק....

 

[eden7115]

בן מארי - שיטת חימום שאינה ישירות על הכיריים.
שימושי בתחום האפייה בחימום שוקולד (שלא ישרף) וחלבונים (שלא יהפכו לחביתה...).

אז איך עושים את זה?
שמים סיר עם מעט מים על הכיריים, מעליו מניחים קערת זכוכית שבתוכה החלבונים והסוכר (במקרה שלנו, של הכנת מרנג שוויצרי). יש לדאוג שהקערה לא תיגע במים שבסיר כדי שתוכנה לא יתבשל!
בשיטה זו תוכן הקערה מתחמם מאדי המים העולים מן הסיר - אך אינו מתבשל.

בהצלחה!

 

[אסנת לוי]

בן מארי - שיטת חימום שאינה ישירות על הכיריים.
שימושי בתחום האפייה בחימום שוקולד (שלא ישרף) וחלבונים (שלא יהפכו לחביתה...).

אז איך עושים את זה?
שמים סיר עם מעט מים על הכיריים, מעליו מניחים קערת זכוכית שבתוכה החלבונים והסוכר (במקרה שלנו, של הכנת מרנג שוויצרי). יש לדאוג שהקערה לא תיגע במים שבסיר כדי שתוכנה לא יתבשל!
בשיטה זו תוכן הקערה מתחמם מאדי המים העולים מן הסיר - אך אינו מתבשל.

בהצלחה!

תודה על ההסבר.

 

[eden7115]

לגבי גודל האותיות, זה לגמרי תלוי בך ובגודל אותו תעשי אותן!

ניתן להדפיס אותיות במדפסת, להניח מתחת לנייר האפייה ולזלף לפי צורת האותיות המשתקפת מהדף - כך גודל האותיות יצא אחיד יותר ויפה יותר.
יש להתאים את החור בשקית הזילוף או את הצנטר הנבחר לגודל האותיות שהודפסו לקבלת תוצאה יפה. לקבלת אותיות עבות יותר פשוט עושים את צורת האות בשכבה נוספת מעל הזילוף הראשון.