רעיונות מה עושים עם עוף טחון?

[נ פלוס]

למי יש מתכונים מוצלחים? (לא סטנדרטים ברוטב עגבניות וכד')

 

[eden7115]

http://www.prog.co.il/showthread.php?t=122422

וגם פה יש כמה מתכונים:
http://www.prog.co.il/showthread.php?t=146041

 

[grafix]

אפשר למלאות בבצק עלים תערובת של קציצות עוף.

 

[דבורי פשדנובק צלמת (חו''ל כשר)]

או בתוך בצק פילו,נורא טעים.
או אצבעות עוף בתנור,אני לוקחת עיסה של קציצות יוצרת אצבעות ומצפה בפירורית ואופה עד הזהבה.

 

[נ פלוס]

אפשר למלאות בבצק עלים תערובת של קציצות עוף.

משמין

 

[נ פלוס]

זהו? רק קציצות נשאר לנו?

 

[שירי כהן]

זהו? רק קציצות נשאר לנו?

או כדורי בשר, או פאי רועים, או פלפלים ממולאים, או כל ממולאים אחרים...

 

[נ פלוס]

או כדורי בשר, או פאי רועים, או פלפלים ממולאים, או כל ממולאים אחרים...

מה זה פאי רועים? אפשר מתכון?

 

[שירי כהן]

מה זה פאי רועים? אפשר מתכון?

לקחתי את המתכון כאן מהפורום, תעשי חיפוש.. לא חושבת שעלו 2 מתכונים לזה.

 

[נ פלוס]

לקחתי את המתכון כאן מהפורום, תעשי חיפוש.. לא חושבת שעלו 2 מתכונים לזה.

תודה מצאתי

 

[שמואל גרינשטיין]

או כדורי בשר, או פאי רועים, או פלפלים ממולאים, או כל ממולאים אחרים...

או ספגטי בולונז או מוסקה או מלוי לבלינשעס (קנלונס) או ...

אבל השבוע עשיתי מתכון חדש של קציצות ברוטב - קצת שונה מהרוטב עגבניות הסטנדרטי.
אם בכל זאת תרצי מתכון של קציצות אכתוב לך.

חני

 

[הדרה]

איך עושים ספגטי בלונוז?

 

[grafix]

משמין

ברור שמשמין, קציצות לא משמין?
אבל ת'אמת עלי פילו באמת יותר מוצלח מהבחינה הקלורית.

 

[שרי קלוגר]

או ספגטי בולונז או מוסקה או מלוי לבלינשעס (קנלונס) או ...

אבל השבוע עשיתי מתכון חדש של קציצות ברוטב - קצת שונה מהרוטב עגבניות הסטנדרטי.
אם בכל זאת תרצי מתכון של קציצות אכתוב לך.

חני

אני רוצה...

 

[KR]

או ספגטי בולונז או מוסקה או מלוי לבלינשעס (קנלונס) או ...

אבל השבוע עשיתי מתכון חדש של קציצות ברוטב - קצת שונה מהרוטב עגבניות הסטנדרטי.
אם בכל זאת תרצי מתכון של קציצות אכתוב לך.

חני

אשמח מאוד!! תודה.

 

[שמואל גרינשטיין]

איך עושים ספגטי בלונוז?

ספגטי בולונז
מטגנים 1 בצל קצוץ +6-7 שיני שום קצוצות עד להזהבה.
מוסיפים כחצי קילו בשר טחון (במקור בקר אבל אני עושה עם הודו אדום ואפילו עם עוף)
מפוררים את הבשר עם מזלג (שלא יהפוך לקציצה) עד שנהיה לבן.
מוסיפים 4-5 כפות גדושות רסק עגבניות ומערבבים.
מוסיפים מים עד כיסוי, מתבלים במלח, פלפל, אבקת מרק (לא חובה) ומבשלים על אש נמוכה עוד כחצי שעה.
בסיר נפרד מבשלים ספגטי לפי ההוראות על האריזה, מסננים ומערבבים עם הרוטב.

חני

 

[שמואל גרינשטיין]

אני רוצה...

כדורי בשר ברוטב

בסיר רחב - בצל גדול חתוך לקוביות + קוביות פלפל ירוק ואדום. מוסיפים מעט שמן ומאדים על אש נמוכה - מערבבים מדי פעם.
בינתים מכינים את העיסה
1/2 ק"ג בשר טחון (אני עשיתי מהודו אדום אפשר גם מעוף או מבקר)
1 כף קטשופ
2 כפות מיץ לימון
1/4 כוס מים
2 ביצים
1 כפית תבלין חוויג' למרק
כרבע כוס פירורי לחם (יתכן שיותר - העיסה צריכה להיות רכה אך צגובשת שאפר ליצור ממנה קציצות)
לערבב הכל, ליצור כדורים ולהניח על הבצל / פלפל
לערבב 5 כפות גדושות רוטב עגבניות בכוס מים ולשפוך על הקציצות.
לפרוס 2-3 גזרים לפרוסות דקות ולפזר מעל הקציצות.
להמיס 2 כפות אבקת מרק עוף (אני שמתי כף אחת +מלח ) בכוס מים רותחים - לשפוך לסיר ולהוסיף עוד מים עד לכיסוי של הכל.
לבשל בסיר מכוסה על אש קטנה כשעה. (אמנם זה מוכן כבר אחרי חצי שעה אבל טעים יותר אחרי בישול ארוך יותר.)

בהצלחה
חני

 

[וויני פו]

ספגטי בולונז
מטגנים 1 בצל קצוץ +6-7 שיני שום קצוצות עד להזהבה.
מוסיפים כחצי קילו בשר טחון (במקור בקר אבל אני עושה עם הודו אדום ואפילו עם עוף)
מפוררים את הבשר עם מזלג (שלא יהפוך לקציצה) עד שנהיה לבן.
מוסיפים 4-5 כפות גדושות רסק עגבניות ומערבבים.
מוסיפים מים עד כיסוי, מתבלים במלח, פלפל, אבקת מרק (לא חובה) ומבשלים על אש נמוכה עוד כחצי שעה.
בסיר נפרד מבשלים ספגטי לפי ההוראות על האריזה, מסננים ומערבבים עם הרוטב.

בעקבות חמותי, אני מוסיפה גם כפית אורגנו - זה משדרג.

 

[brur]

אני עושה כמו שניצל
עושה תערובת של עוף טחון מעט בצל קצוץ שום וצילי מלח ופלפל
יוצרת כמו קציצות שטוחות
מצפה בביצה
ואז פרורי לחם
מטגנים כמו שניצל
יוצא ממש טעים

 

[ציפי78]

ספגטי בולונז
מטגנים 1 בצל קצוץ +6-7 שיני שום קצוצות עד להזהבה.
מוסיפים כחצי קילו בשר טחון (במקור בקר אבל אני עושה עם הודו אדום ואפילו עם עוף)
מפוררים את הבשר עם מזלג (שלא יהפוך לקציצה) עד שנהיה לבן.
מוסיפים 4-5 כפות גדושות רסק עגבניות ומערבבים.
מוסיפים מים עד כיסוי, מתבלים במלח, פלפל, אבקת מרק (לא חובה) ומבשלים על אש נמוכה עוד כחצי שעה.
בסיר נפרד מבשלים ספגטי לפי ההוראות על האריזה, מסננים ומערבבים עם הרוטב.

חני

מתכון מדהים! אפשר אורז לבן במקום ספגטי?