שאלה מצחיקה...

  • הוסף לסימניות
  • #1
איך מקפיאים סהרונים, רוגעלאך בלע"ז?
או שהם מתקצ'מצ'ים או שיש להם טעם של פריזר.
ד"א אם מישהו מעונין במתכון מדהים של רוגעלאך רכים ללא מרגרינה, אשמח להעלות.
 
  • הוסף לסימניות
  • #2
אם סוגרים בניילון טוב אטום לגמרי זה לא מצטמק ולא מקבל טעם של פריזר
 
  • הוסף לסימניות
  • #3
נכתב ע"י CCגרפיקה ועימוד;868125:
אם סוגרים בניילון טוב אטום לגמרי זה לא מצטמק ולא מקבל טעם של פריזר
ליתר דיוד - עדיף בקופסא אטומה, קשורה בניילון או שניים...
 
  • הוסף לסימניות
  • #4
גם אני מצטרף להנ"ל.... נראה לכם? להקפיא רוגלעך? בכל אופן תשימי במקפיא סופג לחות, דבר אחר
מה בנוגע למתכון שהבטחת?
 
  • הוסף לסימניות
  • #5
אפיתי בידיוק אתמול רוגלך טעימים מאד וברור בלי מרגרינה אני אופה אותם כל שבוע לשבת מקפיאה ויוצא מצוין בהקפאה
אוכל להביא מתכון למי שמעוניינת
 
  • הוסף לסימניות
  • #6
לא הבנתם!
הם מתקצ'מקים ולא מצטמקים.
אני קבוע הקפאתי ברופסא אטומה, אבל כשהפשרתי, הם נהיו רטובים משום מה.
 
  • הוסף לסימניות
  • #7
אנא,
תעלו מתכונים!!
 
  • הוסף לסימניות
  • #8
האם את מפשירה בתוך השקית?
עדיף להפשיר באוויר,
על יבש,
מחוץ לקופסא ולשקית
 
  • הוסף לסימניות
  • #9
להקפיא לפני האפיה. ואז כשרוצים מפשירים ואופים.
אלא אם כן את רוצה את להפשיר זאת בשבת וחג.
 
  • הוסף לסימניות
  • #10
תשימי חצי תפוח אדמה טרי לא מבושל במקפיא. זה יוציא את הטעמים והריחות משם. וגם במרר טוב לשים כזה.
 
  • הוסף לסימניות
  • #11
אני עושה רוגלאך מבצק של חלות שזה בלי מרגרינה.
1 קילו קמח
3 ביצים
2 כפות שמרים [להמיס בכוס מים פושרים עם 1 כף סוכר]
2-3 כוסות מים חוץ מאלה של השמרים לפי הצורך
0.5 כף מלח
6 כפות סוכר
3/4 כוס שמן, אפשר אפילו קצת פחות

משרים את השמרים כרבע שעה. חופרים בור בתוך הקמח, מוסיפים את כל המצרכים היבשים ומערבבים טוב טוב שלא יהיה מלח או סוכר שיבוא במגע ישיר עם השמרים.
מוסיפים את השמרים והביצים, מערבבים ומוסיפים מים לפי הצורך.
מתפיחים כשעה/שעתיים.
לשים שוב ומזה עושים את הרוגלאך.
אני אישית אוהבת שהבצק די נוזלי ודביק.
ככל שהוא דביק יותר, הוא יוצא יותר אוורירי ורך.

לעוגת שמרים אני מפצלת ל- 4 יחידות.
עם מערוך יוצרת 4 עלים דקים.
מורחת על כל עלה קצת שמן עם קצת תמצית רום,
מעל זה מפזרת אבקת שוקוליט [כ- 3 כפות לעלה]
ומעל סוכר [כ- 2 כפות לעלה]
מפזרת פצפוצי שוקולד וצימוקים
מפזרת גם קצת אגוזים
וקצת אבקת קינמון.
מגלגלת את העלה, לפעמים אם לא מתעצלת, חותכת ל 3 פסים
ויוצרת איתם צמה כמו בחלה.
מורחת ביצה ומפזרת שומשום
ואופה בתנור כ- 15 דקות, לא יותר.
שהבצק לא יהפך ליבש מדי.
 
  • הוסף לסימניות
  • #12
נכתב ע"י תמנתי;868211:
אני אישית אוהבת שהבצק די נוזלי ודביק.
ככל שהוא דביק יותר, הוא יוצא יותר אוורירי ורך.
.
איך את מצליחה להתעסק איתו ולעשות בו צורות?
 
  • הוסף לסימניות
  • #13
אחרי שעתיים שלוש של תפיחה, הוא נעשה גמיש
 
  • הוסף לסימניות
  • #14
אחרי כל הדברים הטובים שאת שמה שם, נראה לי שאבוא לטעום...
 
  • הוסף לסימניות
  • #15
נכתב ע"י sarit1ef;868276:
אחרי כל הדברים הטובים שאת שמה שם, נראה לי שאבוא לטעום...
אכן, תמנתי מומחית...
אני עוקבת אחרי המתכונים המוצלחים שלה
 
  • הוסף לסימניות
  • #16
המתכון שלי די דומה לשל תמנתי, אבל יותר פשוט וח-ל-ו-מ-י! (תבנית אחת כבר נעלמת מן האופק... באמת תמהני איך זה שהגברים מעדיפים שלא תהיה עוגה בבית אבל כשיש הם המחסלים העיקריים... שהרי הנשים תמיד בדיאטה....)
1 ק"ג קמח מנופה
2 כפות שמרים
2 ביצים
2 חלמונים
4\3 כוס סוכר
כוס שמן
כפית מלח
4\3 1 כוסות מים חמימים
לעבד היטב,
בסוף העיבוד להוסיף:
4\1 כוס שמן
לעבד שוב, לתת לנוח 5 דקות, שוב לעבד.
להתפיח שעה- שעה וחצי.
ממלאה בשוקונית+סוכר.
בהצלחה!
 
  • הוסף לסימניות
  • #17
נכתב ע"י dafdefet;868281:
אכן, תמנתי מומחית...
אני עוקבת אחרי המתכונים המוצלחים שלה

איזה כייף, אני אוהבת מחמאות. תודה.
ומי שרוצה לבוא לטעום על אחריותו הבלעדית.
מה לעשות שבגילי מארחים כל כך הרבה וצריך לפרגן שמחה גסטרונומית.
 
  • הוסף לסימניות
  • #18
אוי, שכחתי להוסיף במתכון שמן.
הוספתי שם
ואגב, המתכון הוא לקמח מלא 70%
 

פרוגבוט

תוכן שיווקי
פרסומת

פוסטים חדשים שאולי לא קראת....

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה