שינוי בסלט חצילים

[EC]

סתם הוספה
אחד התבלינים שהכי מתאימים לחציל על האש הוא 'סומאק'
תנסו פעם להוסיף אותו (בכמות מספקת) ולא תרצו לוותר עליו בפעם הבאה.

שו הדא?
ממה זה מורכב?

 

[אות לי]

שו הדא?
ממה זה מורכב?

זה תבלין, אם לא משקרים ומוסיפים לו מלח לימון אז הוא מצמח הסומאק..
יש לו צבע סגול/אדום עז וטעם חמצמץ.
הוא מתאים לתיבול סלטים ומקורו באזורינו - בים התיכון.
התבלין זעתר מכיל אזוב סומאק ושומשום.

אולגה.

 

[יואל ארלנגר - קקטוס]

זה תבלין, אם לא משקרים ומוסיפים לו מלח לימון אז הוא מצמח הסומאק..
יש לו צבע סגול/אדום עז וטעם חמצמץ.
הוא מתאים לתיבול סלטים ומקורו באזורינו - בים התיכון.
התבלין זעתר מכיל אזוב סומאק ושומשום.

אולגה.

תודה

 

[תקוה]

כן. יש.
1. חציל קלוי (כנ"ל), לקלף, למעוך עם מזלג, להוסיף מלח, פלפל, בצל ירוק קצוץ דק (אם אין ירוק אפשר לבן, אבל עדיף ירוק), וביצה קשה מגורדת על פומפיה דקה.
זה טעים מאד עם לחם טרי ופרוסות עגבניה חני

ואפשר להקפיא סלט חצילים?

 

[הדס3]

ממרח חצילים טעים במיוחד

מבשלים חצילים קלופים בסיר עם מים ומלח
לאחר מניחים את החצילים במסננת שיצאו כל הנוזלים

שמים במעמד מזון:
1 כוס שמן
1 ביצה לא מבושלת
6 שיני שום
1 כף חרדל
מלח וסוכר
ומערבבים עד שיוצא רוטב/ מטבל
ואז מוסיפים את החצילים המבושלים וממשיכים לערבב
יוצא מעדן!!
__________האם זה טוב במקפיא?
כמה זמן זה אוחז במקרר?

 

[שמואל גרינשטיין]

ואפשר להקפיא סלט חצילים?

אני מקפיאה את החציל קלוי ומקולף ללא תיבול. כשאני מפשירה אני מתבלת.
אני מאמינה שאפשר להקפיא גם עם התיבול אבל בלי הביצה. אותה תוסיפי לפני ההגשה.

חני

 

[פלאפונית]

לא עברתי על כל האשכול
ויש לי שאלה איך עושים את החציל הקלוי
שאח''כ שמים בפנים (חציל שלם פרוס לאורך) טחינה??
תודה...

 

[שמואל גרינשטיין]

לא עברתי על כל האשכול
ויש לי שאלה איך עושים את החציל הקלוי
שאח''כ שמים בפנים (חציל שלם פרוס לאורך) טחינה??
תודה...

אז תעברי. כדאי לך.
כתבתי פה.

לילה טוב,
חני

 

[pessi&chani]

חציל בתנור עם גמבה בצל וזיתים, טעם...מממ:
2 חצילים
2 גמבות
2 בצל גדול

לחתוך את החציל לקוביות, למלוח, להמתין כשעה, לבחוט את הנוזלים עם היד ןלהעבר לתבנית מרופדת בנייר אפיה, להוסיף את הגבות (קובויות) ואת הבצל (קוביות), לשפוך מעל שמן, ולאפות בתנור על 200 מעלות במשך שעה., לקראת סוף האפיה להוסיף 3 כפות זיתים פרוסים, + כף רסק עגבניות.

 

[פוינט ק גת]

סלט חצילים חלבי ומנצח!

קוביות חצילים אפויות
קוביות גבינה מלוחה
צנוברים קלויים

כמויות לפי העין.

(את החצילים המלחתי לפני האפיה, לא היה צורך אח"כ בתוספת מלח לסלט)