בשרי שיתוף!!! אירוע בוטיק שעשיתי ללקוח...

שלמות של אירוע · 19/3/25

מצרפת מעט תמונות להשראה
שלמות של אירוע!!!

מחזיק מפתחות · 19/3/25

שלמות!!!!
איזה אסתטי, מגרה!!!!

ע.מ. · 19/3/25

באמת שלימות!

שריתאליז · 19/3/25

תצטרכי להביא פה מתכונים. או להעביר לפורום יצירה

מדהים מה שרואים פה

תהילושש · 19/3/25

נכתב ע"י שלמות של אירוע:
מצרפת מעט תמונות להשראה
שלמות של אירוע!!!

איזה כיף, העלת להפסקת אוכל!!
חייבת מתכונים, מה זה שם מצופה? דג?
ושם עם הגלילית? איזה קינוח? חייבת מתכון גם של זה
תודה רבהה

למנצח מזמור · 19/3/25

חייבת מתכוניםםםםםםם
ההגשה ליגההה

תמר טרופ מעצבת פרחים · 19/3/25

אמלא ואבלא
מדהים
אסטתי, נראה חבל על הזמן...

אגוז מלך · 20/3/25

וואו, נראה טוב ואסטתי!!
ממש מגרה!
אהבתי את הכלים,
אפשר לשאול מאיפה הם?

ה. בקר · 20/3/25

נראה ממש טוב

בפניך 2 אפשרויות:
1. להביא מתכונים לתמונות שהעליתם.
2. לא להביא מתכונים, האשכול ימחק ותוכלו להעלות תמונות בפורום אומנות ויצירה

בפניך חובה אחת:
לקרוא את כללי הפורום!
אם הייתם קוראים, היתה כל התגובה הזו שלי לא נכתבת כי לא היתה צריכה להכתב...

אז נשמח שתעלו מתכונים עד יום ראשון [התחשבות נאה בגלל שערב שבת].
ואם לא יועלו, איאלץ למחוק את האשכול

חשוב שיובן שזה לא משהו אישי חלילה. אלו הכללים כאן, כי הפורום כאן נועד לעזור אחת שניה במטבח, ללמוד, לתת ולקבל מתכונים, טיפים באפיה ובישול, להכיר חומרי גלם חדשים וכיוצ"ב. בהעלאת תמונה בלבד, אין אף דבר מכל אלו.
הכללים הם לטובת כולם.

מקווה ממש שאובן כראוי.

מלכי ברלין · 20/3/25

עבודה והגשה נקיה ואסתטית ברמות.
מגרה בטירוף...
אלופה ממש!

שלמות של אירוע · 20/3/25

תודה רבה על הפרגונים!
והנה בשמחה מתכונים -

לחמניות
1 ק"ג קמח וכוס
2.5 כפ' שמרים נמסים
3/4 כוס סוכר
משפר אפיה
3/4 כוס שמן
2.2 כוסות מים פושרים

כף מחוקה מלח

ללוש במיקסר במהירות איטית 10 דק'
מתפיחים 3/4 שעה עד שעה
מחלקים את הבצק לכדורים במשקל 70-75 גרם
מכדררים - בשיטה שמכדררים סופגניות - מניחים את הבצק על השיש/משטח העבודה ומרימים את כל הקצוות שלו ומקפלים אותם פנימה עד שיוצא כדור חלק
מתפיחים עד להכפלת הנפח
מברישים בביצה מהולה ברבע כוס מים + חצי כפית מלח וחצי כפית סוכר, מפזרים מלמעלה שומשום
אופים בחום 180 מעלות כ - 20 דק'

מנת פתיחה
שניצלוני סלמון
פורסים פילה סלמון לפרוסות בעובי של כסנטימטר
מערבבים:
2 ביצים
1 כפית חרדל
0.5 כפית מלח
0.5 כפית א.מרק עוף
מעט שום גבישי

טובלים את פרוסות הסלמון בביצה
ולאחר מכן בפירורים
ואופים כ - 13 דק' בחום של 190 מעלות
בתבנית עם נייר אפיה משומן

בצלחת היה "מוס אבוקדו"
אבוקדו טחון עם 0.5 כפית מיונז ו2-3 כפות שמן זית

מנה ראשונה
קוביות חזה עוף וכבד ברוטב פטריות על מצע שערות קדאיף
חזה עוף
חזה עוף חתוך קוביות בגודל 2*2 ס"מ
מערבבים קמח עם מעט חאוויג' ומלח
טובלים את קוביות החזה עוף בקמח
ומקפיצים במחבת עם מעט שמן
כבד
מטגנים 4-5 בצלים במחבת גדולה
מניחים מעל את חתיכות הכבד אחת ליד השניה
מתבלים ב - א.מרק עוף, -מלח, פפריקה
נותנים לזה טיגון של כ - 8-10 דק'
מוסיפים 0.25 כוס יין - ולאחר 2 דק' נוספות מסירים מהאש
פטריות טריות - מטגנים...
מעבירים לסיר את הכבד והבצל מטוגן, קוביות החזה עוף והפטריות
מוסיפים שקית רוטב פטריות ומים ומרתיחים
מנמיכים את האש ל - 5 דק'
והרוטב מוכן
קדאיף
מפשירים את שערות הקדאיף
משמנים מעט ומעסים ביד, מפרידים מעט את השערות ויוצרים צורת קערה,
אופים בחום 180 מעלות - 13-14 דק'

ההמשך יבוא...

stshin · 20/3/25

מאיפה את בארץ?

לומדת 10 · 20/3/25

ממש מגרה!
איזה הגשה!!
הכל נראה כל כך אלגנטי וטעים!!!!!
בהצלחה!!

Prestigious · 20/3/25

איזה הגשה בסטייל!!! מגרה ברמות!!!

שלמות של אירוע · 20/3/25

נכתב ע"י stshin:
מאיפה את בארץ?

בני ברק

אירועי בוטיק · 21/3/25

נראה מהמם
הכל אסטתי ומגרה
אשמח לדעת מה יש במנה אחרונה נראה טוב!

5252 · 21/3/25

מה המחיר למנה
ומה הכשרות

פירחונית · 21/3/25

וואו
מדהים ומגרה...

ה. בקר · 21/3/25

נכתב ע"י 5252:
מה המחיר למנה
ומה הכשרות

לצערי, אין אפשרות למענה על שאלות כאלו כאן וזה לפי כללי פרוג וכללי הפרסום שלהם.

ה. בקר · 21/3/25

נכתב ע"י שלמות של אירוע:
תודה רבה על הפרגונים!
והנה בשמחה מתכונים -

לחמניות
1 ק"ג קמח וכוס
2.5 כפ' שמרים נמסים
3/4 כוס סוכר
משפר אפיה
3/4 כוס שמן
2.2 כוסות מים פושרים

כף מחוקה מלח

ללוש במיקסר במהירות איטית 10 דק'
מתפיחים 3/4 שעה עד שעה
מחלקים את הבצק לכדורים במשקל 70-75 גרם
מכדררים - בשיטה שמכדררים סופגניות - מניחים את הבצק על השיש/משטח העבודה ומרימים את כל הקצוות שלו ומקפלים אותם פנימה עד שיוצא כדור חלק
מתפיחים עד להכפלת הנפח
מברישים בביצה מהולה ברבע כוס מים + חצי כפית מלח וחצי כפית סוכר, מפזרים מלמעלה שומשום
אופים בחום 180 מעלות כ - 20 דק'

מנת פתיחה
שניצלוני סלמון
פורסים פילה סלמון לפרוסות בעובי של כסנטימטר
מערבבים:
2 ביצים
1 כפית חרדל
0.5 כפית מלח
0.5 כפית א.מרק עוף
מעט שום גבישי

טובלים את פרוסות הסלמון בביצה
ולאחר מכן בפירורים
ואופים כ - 13 דק' בחום של 190 מעלות
בתבנית עם נייר אפיה משומן

בצלחת היה "מוס אבוקדו"
אבוקדו טחון עם 0.5 כפית מיונז ו2-3 כפות שמן זית

מנה ראשונה
קוביות חזה עוף וכבד ברוטב פטריות על מצע שערות קדאיף
חזה עוף
חזה עוף חתוך קוביות בגודל 2*2 ס"מ
מערבבים קמח עם מעט חאוויג' ומלח
טובלים את קוביות החזה עוף בקמח
ומקפיצים במחבת עם מעט שמן
כבד
מטגנים 4-5 בצלים במחבת גדולה
מניחים מעל את חתיכות הכבד אחת ליד השניה
מתבלים ב - א.מרק עוף, -מלח, פפריקה
נותנים לזה טיגון של כ - 8-10 דק'
מוסיפים 0.25 כוס יין - ולאחר 2 דק' נוספות מסירים מהאש
פטריות טריות - מטגנים...
מעבירים לסיר את הכבד והבצל מטוגן, קוביות החזה עוף והפטריות
מוסיפים שקית רוטב פטריות ומים ומרתיחים
מנמיכים את האש ל - 5 דק'
והרוטב מוכן
קדאיף
מפשירים את שערות הקדאיף
משמנים מעט ומעסים ביד, מפרידים מעט את השערות ויוצרים צורת קערה,
אופים בחום 180 מעלות - 13-14 דק'

ההמשך יבוא...

תודה רבה!