בשרי שיתוף טעים מידי

[בשלן]

מה יש על הצלחת ?
טורטיות עם .....?
והרוטב ...?
נראה מיליון דולר

 

[חנה חיה]

הכל יפה ומגרה ממש!
במה ממולאות הלחמניות?

המילוי כמו כאן

מה יש על הצלחת ?
טורטיות עם .....?
והרוטב ...?
נראה מיליון דולר

זה מהספר של אפרת אפרת מגישה (השחור)

 

[עיתונאית]

1 חב זייתים שלמים
לתיבול (סורי אינלי כמויות)
שמן זית
שמן רגיל
פפריקה מתוקה (הרבה)
שום גבישי
מלח פלפל
לאפות בתנור עד להתייבשות הכי טעים שהזייתים יוצאים קריספיים
וואי איזה ריח יש בבית מזה

לגבי הזיתים שלמים - בתמונה זה נראה מחורץ, לא?

 

[חנה חיה]

לגבי הזיתים שלמים - בתמונה זה נראה מחורץ, לא?

מגולענים

 

[רק ס"ד]

היי
מאיפה המראות? שלך?

 

[חנה חיה]

היי
מאיפה המראות? שלך?

שכנה הביאה לי
אבל אני שוקלת לרכוש כאלו כי אהבתי את הגודל
אצל כל זגג אפשרי או איש מראות

 

[רק ס"ד]

היא מעונינת להשכיר?

 

[חנה חיה]

היא מעונינת להשכיר?

יכול להיות אין לי מושג

 

[רק ס"ד]

יכולה להביא לי טלפון שלה ותמחקי?

 

[חנה חיה]

יכולה להביא לי טלפון שלה ותמחקי?

תאמת שאין לי אנסה להשיג

 

[גולדס]

תודה על כל המתכונים, יש מצב שאת מפרטת את כל מה שהכיל התפריט? (לא מתכונים דווקא, אלא כותרות)

ועכשיו לשאלות קונקרטיות:
הלחמניות באן - מתי הכנת? האם הן מוצלחות בהקפאה? ניסיתי אותן בעבר, אבל לא הקפאתי. נעולות עם סלמון בציפוי קריספי.
האם מומלץ להגיש אותן חמות עם הבשר המפורק? (תכננתי אותן למנה ראשונה) או שהן טעימות גם בטמפ' חדר?

תודה מראש על כל תשובה.

 

[חנה חיה]

תודה על כל המתכונים, יש מצב שאת מפרטת את כל מה שהכיל התפריט? (לא מתכונים דווקא, אלא כותרות)

ועכשיו לשאלות קונקרטיות:
הלחמניות באן - מתי הכנת? האם הן מוצלחות בהקפאה? ניסיתי אותן בעבר, אבל לא הקפאתי. נעולות עם סלמון בציפוי קריספי.
האם מומלץ להגיש אותן חמות עם הבשר המפורק? (תכננתי אותן למנה ראשונה) או שהן טעימות גם בטמפ' חדר?

תודה מראש על כל תשובה.

את הלחמניות הכנתי יומיים קודם שמרתי בשקית אטומה
הן היו מעולות בטמפ' חדר את הבשר כן חיממתי חזק לפני שמילאתי היה מצוין ++

מה היה בתפריט?
פוקאצות עם בשר שווארמה
כנאפה
שיפודי שניצלונים על שיפוד מלופף עם פסרמה הודו / קרונביף
אגרול ממולא חזות וירקות
קרונביף מגולגל ממולא פטריות
לחמניות באן במילוי בקר מפורק
קוראסונים במילוי כבדים
חסה
כרוב
חומוס עם זייתים אפויים
תפו"א בייבי
נתח בשר שלם
טוריטיות ממולאות חזות וירקות
היה גם מרק ראמן
ובר פרות פיצוחים ושייקים שכמובן תוצרת בית

 

[גולדס]

את הלחמניות הכנתי יומיים קודם שמרתי בשקית אטומה
הן היו מעולות בטמפ' חדר את הבשר כן חיממתי חזק לפני שמילאתי היה מצוין ++

מה היה בתפריט?
פוקאצות עם בשר שווארמה
כנאפה
שיפודי שניצלונים על שיפוד מלופף עם פסרמה הודו / קרונביף
אגרול ממולא חזות וירקות
קרונביף מגולגל ממולא פטריות
לחמניות באן במילוי בקר מפורק
קוראסונים במילוי כבדים
חסה
כרוב
חומוס עם זייתים אפויים
תפו"א בייבי
נתח בשר שלם
טוריטיות ממולאות חזות וירקות
היה גם מרק ראמן
ובר פרות פיצוחים ושייקים שכמובן תוצרת בית

איזה תפריט שווה!
על מה נטלו ידיים? על הפוקאצ'ות או שהיה משהו נוסף?
תודה על העזרה - אני בבניית התפריט וזה הסעיף שעדיין לא סגור לי...

 

[חנה חיה]

איזה תפריט שווה!
על מה נטלו ידיים? על הפוקאצ'ות או שהיה משהו נוסף?
תודה על העזרה - אני בבניית התפריט וזה הסעיף שעדיין לא סגור לי...

על הפוקאצות, כן וגם היה את הלחמניות באן
ומבלי להכנס לפן ההלכתי ...

 

[גולדס]

על הפוקאצות, כן וגם היה את הלחמניות באן
ומבלי להכנס לפן ההלכתי ...

תודה על המענה -
ושאלה נוספת, מקווה שלא חפרתי...
את יודעת לומר לי כמויות של בקר מפורק לבישול ביחס ללחמנית באן? (כמה ק"ג בשר אני צריכה לבשל בשביל 30-40 לחמניות)

 

[חנה חיה]

תודה על המענה -
ושאלה נוספת, מקווה שלא חפרתי...
את יודעת לומר לי כמויות של בקר מפורק לבישול ביחס ללחמנית באן? (כמה ק"ג בשר אני צריכה לבשל בשביל 30-40 לחמניות)

בכייף
אני שמתי הרבה בשר
לדעתי אם אני זוכרת בישלתי כמעט 2 קילו בשר מילאתי 20 לחמניות ונשאר לי איזה 3/4 ליטר בשר משערת שמשו כמו 2.5 קילו זה בסדר

 

[רבקהנ]

וואו!!!! קודם כל נראה מדהים והעריכה של השולחן ברמה גבוהה!

בר פרות פיצוחים ושייקים שכמובן תוצרת בית

זה מעניין אותי.. נראה מדהים!
מאיפה משיגים קוקוס? ובמה הוא ממולא? איך חותכים ככה את האננס והאבטיח? זה מיומנות\כלי מיוחד?
וסתם שאלה על העיצוב, זה נראה שציפיתם משהו (ארגזים?) ויצרתם קומות לשייקים ולפיצוחים. איך עושים את זה?
את לא חייבת לענות על הכל כמובן, אין לי אירוע בקרוב, פשוט מתעניינת...

 

[גולדס]

בכייף
אני שמתי הרבה בשר
לדעתי אם אני זוכרת בישלתי כמעט 2 קילו בשר מילאתי 20 לחמניות ונשאר לי איזה 3/4 ליטר בשר משערת שמשו כמו 2.5 קילו זה בסדר

תודה!
עזרת לי ממש.
אשתדל לשתף בתוצאות...

 

[אמא לשני מתוקים]

את הלחמניות הכנתי יומיים קודם שמרתי בשקית אטומה
הן היו מעולות בטמפ' חדר את הבשר כן חיממתי חזק לפני שמילאתי היה מצוין ++

מה היה בתפריט?
פוקאצות עם בשר שווארמה
כנאפה
שיפודי שניצלונים על שיפוד מלופף עם פסרמה הודו / קרונביף
אגרול ממולא חזות וירקות
קרונביף מגולגל ממולא פטריות
לחמניות באן במילוי בקר מפורק
קוראסונים במילוי כבדים
חסה
כרוב
חומוס עם זייתים אפויים
תפו"א בייבי
נתח בשר שלם
טוריטיות ממולאות חזות וירקות
היה גם מרק ראמן
ובר פרות פיצוחים ושייקים שכמובן תוצרת בית

יש מצב למתכון של הפוקאצות?
עם המילוי הבשרי

 

[חנה חיה]

יש מצב למתכון של הפוקאצות?
עם המילוי הבשרי

הפוקאצות זה המתכון המדהים ש @שפעל'ה - קייטרינג העלתה
לבשר: חזה שווארמה חתוך לקוביות (יש לקנות חתוך כבר)
לטגן רצועות בצל, להוסיף את הבשר להקפיץ עד שהבשר מוכן
לתבל בתבלין שווארמה וזהו!!
כשיוצרים את הפוקאצות יוצרים גומה באמצע ושמים מהבשר
בהצלחה