שמן דקל

  • הוסף לסימניות
  • #1
אני יושבת וקוראת עכשיו בעיתון פרסומת על "שמן דקל",
כמה הוא דבר לא טוב לתינוקים וכמה זה גורם ליציאות קשות וספיגת סידן נמוכה.
כשאני מסיימת לקרוא שני עמודים אח"כ אני רואה פרסומת של מטרנה שאומרת "בשביל להיות הכי קרוב לאמא צריך שמן דקל"
מה זה?? יש הסבר לענין???
אני מבולבלת לגמרי....
 
  • הוסף לסימניות
  • #3
לא משנה מה מטרנה אומרים
שמן דקל זה מרגרינה בגרסא נוזלית.
גרוע לבוגרים
גרוע לתינוקות
גרוע.
 
  • הוסף לסימניות
  • #4
נכתב ע"י GRN;1300177:
לא משנה מה מטרנה אומרים
שמן דקל זה מרגרינה בגרסא נוזלית.
גרוע לבוגרים
גרוע לתינוקות
גרוע.

בבקשה להביא מקור לדבריך!! (לא מפרסומות, ולא מה ש"כולם אומרים")
אחרים טוענים שיש הוכחות שזה מאוד בריא!!
ומה שהשווית אותו למרגרינה, זה טעות גמורה, ואפילו לפי הפוסלים אותו, כי מרגרינה יש בתוכו שומן טראנס, מה שאין כן בשמן דקל, וכל החטא שלו לפי הפוסלים אותו הוא רק בגלל שיש בו שומן רווי, שלדעתם מגבירה את הכולסטרול, (אף שיש כולסטרול טוב ורע..).
ושוב, לפני שכותבים משהו השנוי במחלוקת, יש לחפש מקורות לזה.
 
  • הוסף לסימניות
  • #5
תמיד ידעתי
חיפשתי מקור לכך:


  • שמן דקלים: מופק הן בזיכוך והן בכבישה קרה. ניתן להשיגו, משום מה, בעיקר בסביבות חג הפסח. מכיל בעיקר חומצות שומן רוויות ומתמצק בטמפרטורת חדר. אופייני למטבח האפריקאי ומשמש בעיקר בתעשיית המזון והקוסמטיקה. לא מומלץ להשתמש בו, בשום צורה.
 
  • הוסף לסימניות
  • #6
נהוג לחשוב שחומצות השומן הרוויות מקורן רק בשומן בעלי חיים, כמו חמאה, למשל. אולם לדברי הדיאטן הקליני צחי כנען זו טעות. "שומן רווי נמצא גם במרגרינה, שכידוע מופקת משמנים צמחיים וגם בשמני דקלים וקוקוס. יש שומן רווי גם במרגרינות רכות וגם כמות מסוימת אם כי זניחה בשמנים צמחיים נוזליים".
 
  • הוסף לסימניות
  • #7
יכול להיות שזה באמת נכון.

כשמישהו מתחיל להשמיץ את המתחרה שלו, משמע הוא לא מספיק טוב.
 
  • הוסף לסימניות
  • #8
נכתב ע"י GRN;1300205:
תמיד ידעתי
חיפשתי מקור לכך:


  • שמן דקלים: מופק הן בזיכוך והן בכבישה קרה. ניתן להשיגו, משום מה, בעיקר בסביבות חג הפסח. מכיל בעיקר חומצות שומן רוויות ומתמצק בטמפרטורת חדר. אופייני למטבח האפריקאי ומשמש בעיקר בתעשיית המזון והקוסמטיקה. לא מומלץ להשתמש בו, בשום צורה.

לא כתבת מקור, רק איזה כתבה. אפילו בויקיפדיה (באנגלית) בערך שמן דקל (PALM OIL) הביאו צדדים לכאן ולכאן.

נכתב ע"י GRN;1300207:
נהוג לחשוב שחומצות השומן הרוויות מקורן רק בשומן בעלי חיים, כמו חמאה, למשל. אולם לדברי הדיאטן הקליני צחי כנען זו טעות. "שומן רווי נמצא גם במרגרינה, שכידוע מופקת משמנים צמחיים וגם בשמני דקלים וקוקוס. יש שומן רווי גם במרגרינות רכות וגם כמות מסוימת אם כי זניחה בשמנים צמחיים נוזליים".

מרגרינה היא שומן מזיקה מאוד, לא בגלל שזה שומן רווי, אלא בגלל השומן טראנס!!
 
  • הוסף לסימניות
  • #9
אין לציטוטים שום משמעות אם לא עומד מאחוריהם גוף אחראי מספיק. לצערנו הרשת מלאה בציטוטים מציטוטים שונים ומשונים ומדיאטנים קליניים שיכולים לאמר מה שהם רוצים. השאלה מה באמת קורה והשאלה גם מה המתחרים מכניסים במקום, בטוח שזה משהו יותר טוב???
 
  • הוסף לסימניות
  • #11
נו, באמת
המגרעות של שמן דקלים ידועות. זה לא משהו חדש בכלל.

אני לא מומחית בתזונה אבל אני יודעת בוודאות שזה מקביל למרגרינה, אולי בגלל שזה יוצר שומן טראנס בגוף. וואו, פעם ידעתי ועכשיו אין לי מושג, איפה אריאלס? היא בטח תסביר.
 
  • הוסף לסימניות
  • #12
שמן דקל – מרכיב חשוב בהתפתחות התינוק


חשיבות התזונה בגיל הינקות

יותר מכל שנה אחרת בחיינו, שנת החיים הראשונה שלנו מעצבת את גופנו, משנה אותו ומשפיעה על העתיד. לאורך השנה הזאת, מתרחש תהליך ייחודי של גדילה והתפתחות בקצב מהיר במיוחד: עם סיומה, משלש התינוק את משקל הלידה שלו, ואורכו גדל פי 1.5. לכן אין פלא שלתזונה יש בה משמעות רבה ולא בכדי, המזון המומלץ ביותר לתינוק הינו חלב אם.

חשיבות השומן בתזונת התינוק

שומן מהווה את המקור העיקרי לאנרגיה בחלב אם ובתרכובות מזון לתינוק (תמ"ל) והוא מספק לתינוק כ- %50 מכמות האנרגיה הדרושה להתפתחותו.

מרבית השומן בחלב אם (%98) מצוי בצורה של טריגלצרידים – מבנה שומני המכיל בסיס אליו קשורות 3 חומצות שומן. בחלב אם ישנם סוגים שונים של חומצות שומן כגון LC-PUFA
ממשפחת אומגה 3 ו-6, חומצת שומן אולאית וחומצת שומן פלמיטית.

מה חשוב לדעת על חומצת שומן פלמיטית

חומצת שומן פלמיטית היא חומצת שומן רוויה המהווה כ- %25 ממכלל חומצות השומן בחלב אם. מעניין לציין כי כמותה אינה תלוייה בתזונה של האם ונותרת קבועה בחלב אם של נשים ממקומות שונים בעולם מה שיכול לרמז על חשיבותה!

בחלב אם כ- %70 מהחומצה הפלמיטית ממוקמים בעמדה האמצעית של הטריגלדציד הידועה בשם עמדה בטא ולמיקום זה יש חשיבות: מיקום זה הוכח כתורם לספיגה טובה יותר של שומן וסידן וכן לעיכול קל. מבנה ייחודי זה של השומן בחלב אם המכיל פלמיטית בעמדה בטא מסביר את העיכול הקל יותר של חלב האם.

שמן דקל וחשיבותו בתרכובות מזון לתינוקות (תמ"ל)

כאמור חלב אם מכיל חומצת שומן פלמיטית בכמות גדולה ולכן חשוב שגם התמ"ל יכיל חומצת שומן זו. המקור המוכר היחיד לחומצת שומן זו בתחליפי חלב לתינוקות, הוא שמן הדקל (Palm oil) העשיר בחומצה פלמיטית ונתן לה את שמו. למעשה, כל תמ"ל אשר אינו כולל שמן דקלים – אינו מספק לתינוק מספיק חומצת שומן פלמיטית.

בשמן דקל רגיל מרבית החומצה הפלמיטית ממוקמת בקצוות ורק כ- %8 ממוקמים בעמדה בטא וכאמור עמדה בטא הוכחה כתורמת למרקם צואה רך יותר ולספיגה טובה יותר של סידן ושומן. חשוב להסביר כי חומצה פלמיטית שאינה ממוקמת בעמדה בטא נוטה להקשר לסידן וליצור "אבני צואה" הגורמות למרקם צואה קשה ולהפחתת ספיגת הסידן.

חשוב לציין שתופעה זו עלולה להתרחש בעיקר בחודשי החיים הראשונים, תקופה בה מערכת העיכול של התינוק עדינה יותר ומסתגלת לחיים מחוץ לרחם.

שמן דקל חשוב ויש לדעת איך לשים אותו נכון בתמ"ל

בשנים האחרונות, לאחר מחקר מעמיק בנושא, התגלה כי לא די בתוספת שמן דקל בפני עצמה כדי לספק את חומצת השומן, חשוב גם לספק אותה בצורה הנכונה, כלומר בעמדה בטא המוגנת מפני קשירתה לסידן ליצירת אבני הצואה.

שמן בטא-פלמיטאט הוא שמן ייחודי הכולל חומצת שומן פלמיטית (שמקורה הוא בשמן דקל) בעמדה בטא.

שמן בטאפלמיטאט שמקורו בשמן דקל הוכח מחקרית כתורם לעיכול קל ולספיגת סידן מיטבית

מחקרים הוכיחו כי תינוקות שניזונים מתמ"ל עם שמן בטא-פלמיטאט הם בעלי צפיפות עצם גבוהה, ספיגת סידן טובה, יציאות רכות ואף ריבוי חיידקים פרוביוטיים.

מחקר שערך פרופ' LUCAS וכלל 203 תינוקות מצא שלאחר הזנה של 12 שבועות עם פורמולה עשירה בבטאפלמיטאט צפיפות העצם הייתה גבוהה ומרקם הצואה רך בדומה לשל קבוצת היונקים ובשונה מקבוצת התינוקות שהוזנו בפורמולה עם שמן רגיל.

חלק מהמחקרים המוכיחים את יעילות המוצר נערכו בארץ. במחקר אחד שנערך בבית החולים מאיר השתתפו 83 תינוקות, מהם 25 יונקים ו-58 תינוקות שחולקו בצורה אקראית בין קבוצת ביקורת שקיבלה תחליף חלב עם שמן דקלים וקבוצה שקיבלה תחליף עם בטאפלמיטאט.

במחקר זה, התינוקות שקיבלו את התחליף עם בטאפלמיטאט היו בעלי עצמות חזקות יותר יחסית לתינוקות בקבוצת הביקורת ובדומה לתינוקות היונקים. בנוסף, התינוקות שקיבלו את
התחליף עם בטאפלמיטאט בכו פחות במשך היום והלילה יחסית לתינוקות בקבוצת הביקורת ובדומה לתינוקות היונקים.

לסיכום שמן בטא-פלמיטאט:
  • מקור טוב לחומצת שומן פלמיטית
  • הוכח מחקרית כתורם לספיגה מיטבית של סידן
  • מאפשר יציאות רכות יותר ועיכול קל

מקור: תנחשו...
 
  • הוסף לסימניות
  • #13
מטרנה :)
 
  • הוסף לסימניות
  • #14
נכתב ע"י GRN;1300281:
אני לא מומחית בתזונה אבל אני יודעת בוודאות שזה מקביל למרגרינה, אולי בגלל שזה יוצר שומן טראנס בגוף.

שמן דקלים אין בזה שומן טראנס, ולא יוצר שומן טראנס בגוף. כל הבעיה (לשיטתם) שזה שומן רווי, כמו שומן מן החי, ולשיטתם זה בעיה בגלל שזה מעלה את הכולסטרול. אך בתקופה האחרונה הם כבר חוזרים משיטה זו, כי הכולסטרול שזה מעלה, זה סוג הטוב ולא הרע, (בעבר לא ידעו ההבדל ביניהם). וגם זה שהם חוזרים מהחרם על שומן רווי, התפרסם לפני קצת זמן ביתד נאמן.
 
  • הוסף לסימניות
  • #15
מומלץ האוכל שהקב"ה יצר לתינוקות - הוא בוודאי יודע מה הכי בריא להכניס בפנים.
 
  • הוסף לסימניות
  • #17
שמן דקלים הוא שמן צמחי רווי (מוצק בטמפ' החדר) שזה שומן קשה יותר לעיכול משמן לא-רווי כמו שמן זית למשל.
האם הוא ממש מזיק לבריאות? הוא קשה לעיכול ומי שיש לו נטיה להיצרות עורקים כנראה זה לא יעשה לו טוב לצרוך, כך על פי הבנתי.
לגבי התהליכים שהשמן המקורי עובר עד שהוא מגיע לצרכן, אני לא יודעת.
למשל שמן קנולה - ממש מזיק ועובר תהליכי חימצון בטמפ' גבוהות לצורך זיכוכו - לעומת שמנים מכבישה קרה שהרכיבים התזונתיים שלהם נשמרו (שמן זית במיוחד, וגם שמן שומשום, שמן חמניות מכבישה קרה וכו')
אין לי כ"כ ידע מה קורה בתעשיה, את שמן הדקלים אנחנו בד"כ מקבלים בתוך מוצרים והוא מעובד ולא בצורתו הטבעית.
 
  • הוסף לסימניות
  • #18
המלצה: לשלב את 2 סוגי התמ"ל... לפי המבצעים.... :)
 
  • הוסף לסימניות
  • #19
לילד מעל גיל שנה ניתן להכין דייסה עם חלב פרה(במקום מטרנה) ולשים בזה דייסה קנויה.(קורנפלור אורז וכו)
מנסיון הילדים אוהבים ולא מבחינים בהבדל. אם כי אני נוהגת להוסיף טיפונת סוכר...
 

פרוגבוט

תוכן שיווקי
פרסומת

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה