עזרה שמנת מתוקה

[זיסאלע]

הקצפתי 2 שמנת מתוקה להקצפה ולא נהיה לי קצף מה עושים????

תודה רבה!

 

[דיצה]

תמשיכי להקציף.
לפעמים לוקח לזה קצת זמן.
רק תעקבי שלא יהיה חמאה.

 

[חנה4]

תוסיפי פודינג

 

[חיה לנדאו]

אין מה לעשות
כנראה זה לא עמד טוב בקירור
יש חנויות קבועות שעדיף להמנע מלרכוש שם
אולי תוסיפי חלב ופודינג

 

[Idjdjdjshjs]

הקצפתי 2 שמנת מתוקה להקצפה ולא נהיה לי קצף מה עושים????

תודה רבה!

שמעתי שאפשר להרתיח בסיר, לקרר היטב ואז להקציף שוב. זה לא כמו הקצפת ביצים שנשבר ולא יעבוד יותר.

 

[זיסאלע]

שמעתי שאפשר להרתיח בסיר, לקרר היטב ואז להקציף שוב. זה לא כמו הקצפת ביצים שנשבר ולא יעבוד יותר.

הולכת לנסות, מקווה מאד שיעזור.

 

[YochiS]

קראתי באיזה מקום להכניס למקפיא או למקרר לכמה דקות ואז להמשיך להקציף

 

[Idjdjdjshjs]

הולכת לנסות, מקווה מאד שיעזור.

עדכני אותנו, חכמת ההמונים...

 

[מרגלית100]

נשאר מים או נהיה חמאתי??
אם נהיה חמאה, תוסיפי חצי כוס חלב ופודינג - אתמול ניסיתי ויצא מצויין!

 

[מתענינת.]

ואם ישאר לך רק שמנת אפשר לעשות גנאש מעולה.
שמנת עם שוקולד חלבי ולשפוך מעל כל עוגת גבינה.

 

[זיסאלע]

אז ככה -
לאחר הקפאה של מס' שעות,
הקצפתי במשך 10 ד' = נהיה חמאה
הוספתי חצי כוס חלב ופודינג = נראה כמו גבינה.

מה עושים עכשיו?
יש לי תבניות עגולות בתחתית עוגת גבינה מעל ריבת חלב,
מה עושים לשכבה הבאה?
ומה עושים עם השמנת?

אשמח לרעיונות קלים.

 

[זהר מושקוביץ]

עוגת גבינה ביסקויטים- הכי קל בעולם!

 

[מילקשייקית]

הקצפתי במשך 10 ד' = נהיה חמאה
הוספתי חצי כוס חלב ופודינג = נראה כמו גבינה.

ועוד שניה- זה יהפך לשמנת............
ועל זה נאמר-
לא בוכים על חלב שנשפך
על קצף שנהפך
ועל-
שנפלת בפח

 

[YochiS]

אז ככה -
לאחר הקפאה של מס' שעות,
הקצפתי במשך 10 ד' = נהיה חמאה
הוספתי חצי כוס חלב ופודינג = נראה כמו גבינה.

מה עושים עכשיו?
יש לי תבניות עגולות בתחתית עוגת גבינה מעל ריבת חלב,
מה עושים לשכבה הבאה?
ומה עושים עם השמנת?

אשמח לרעיונות קלים.

יכול להיות שהיית צריכה להקציף פחות מ10 דקות כדי שלא יהיה חמאה.
את יכולה לזלף למעלה פסים של ריבת חלב.

 

[ריבת חלב]

קראתי פה, באחד האשכולות לפני כשבועיים:
לקרר את הקערה והמקצפים במקרר לפני ההקצפה, פעם ראשונה שיצא לי קצפת טובה.

 

[chanaf]

גם לי קרה כבר פעמיים שהקצפתי ונהיה עיסה שומנית + מים,
עד שאמרו לי ששמנת מתוקה מקציפים מעט עד שנהיה קצף ומיד מכבים את המיקסר!
ולא להמשיך - כי אז קורה מה שקרה לך ולי...
זה לא כמו ריץ' שאפשר להקציף הרבה זמן.

 

[סמיילית]

תכיני חמאה בטעמים

 

[הדר 310]

אחרי הרבה הרבה קצפות שנפלו ונזרקו לפח
קלטתי את העניין-
להקציף על השלב הראשון של המיקסר עד שניראה שכבר לא ממשיך לתפוח,
לעבור לשלב השני ולהקציף פחות זמן מהראשון,
ובשלב השלישי הכי קצת.
יוצאת קצפת מעולה!
ואותו דבר בהקצפת ביצים + להוסיף את הסוכר רק בסוף שהקצפת כבר כמעט כמעט מוכנה.

 

[אלישבע וי]

אני אף פעם לא מצליחה להקציף שמנת מתוקה(וגם ריצ) בצורה טובה. אני משתמשת במיקסר ידני, אולי הוא לא מספיק חזק בשביל זה?
נהיה לי קצת יותר גבוה ממה שהיה עם בועות כאלו , אבל א"א לומר שנהיה פה קצף גבוה או משהו.

 

[YochiS]

אני אף פעם לא מצליחה להקציף שמנת מתוקה(וגם ריצ) בצורה טובה. אני משתמשת במיקסר ידני, אולי הוא לא מספיק חזק בשביל זה?
נהיה לי קצת יותר גבוה ממה שהיה עם בועות כאלו , אבל א"א לומר שנהיה פה קצף גבוה או משהו.

יכול להיות שאת צריכה לעשות יותר זמן.