תלמידי חכמים >>>שאלה הלכתית בנושא ברכות - לפי הספרדים

[eden7115]

הכנתי מאכל חדש הנקרא "גוזלמה".
זה מעין פיתה ממולאת (אפשר למלא במה שרוצים).

הבצק עצמו הוא בערך 5 כוסות קמח וחצי כוס סוכר, 2 כפות שמן, כף שמרים ומים.
(אם ירצו מתכון מדוייק אעלה אח"כ).
אני מילאתי בגבינה צהובה וגבינה מלוחה מגורדות מעורבבות עם ביצה חיה (כדי שיהיו לעיסה נוחה למילוי).
כעיקרון אפשר או הכין את זה על מחבת סגור במכסה ולהפוך אחרי 7 דק' לצד השני או להכניס לתנור לרבע שעה. אני הכנסתי לתנור.

עכשיו השאלה היא מה מברכים על זה.
האם דינו כדין פיתה וברכתו המוציא? או שאולי הוא נכנס בגדר "פת הבאה בכיסנין" (פת ממולאת לפי הספרדים) וברכתו מזונות?

מצרפת תמונות להמחשה.
תודה רבה!!!
צפה בקובץ המצורף 210442

צפה בקובץ המצורף 210443

צפה בקובץ המצורף 210444

 

[מילה בסלע]

הועבר לפורום דיינות...

בתיאבון!

 

[יעל]

רוצים מתכון מדויק

 

[יעל]

מה עם ענין קביעת סעודה?

 

[eden7115]

זה מה שעשינו בינתיים הפעם - קבענו סעודה ואכלנו שניים, השאלה מה קורה אם לא רוצים לקבוע סעודה...

 

[eden7115]

[FONT=&quot]גוזלמה – פיתה ממולאת במחבת[/FONT]
[FONT=&quot] [/FONT]
[FONT=&quot]כף שמרים
כף סוכר
חצי כוס מים פושרים[/FONT]
[FONT=&quot]לשים בקערית קטנה ולתת לזה לתסוס בערך 10 דקות בצד.[/FONT]
[FONT=&quot] [/FONT]
[FONT=&quot]4.5 כוסות קמח (כוס חד פעמית שקופה)
כפית מלח
כף שמן
יוגורט / שמנת / חצי כוס מים+כף שמן[/FONT]
[FONT=&quot]
[/FONT]
[FONT=&quot]לערבב ולהוסיף את קערית השמ[/FONT]רים לבצק וללוש יחד לבצק נעים (אם דביק להוסיף מעט קמח).
לתת לבצק מנוחה של רבע שעה לתפיחה קלה.
לחלק את הבצק ל-9 כדורים לרדד ולמלא בכל מילוי העולה על דעתכן: גבינה לבנה, קוטג', בולגרית, מלוחה, צהובה, צפתית, טונה, זיתים, רוטב פיצה, תירס, בצל,שוקולד וכד' - לא למלא הרבה שלא יתפוצץ.
לסגור את כל קצוות הבצק למרכז וליצור כדור ואז לרדד לפיתה די עבה בעדינות.


[FONT=&quot]אפשרויות הכנה:
[/FONT]
[FONT=&quot]1. לחמם מחבת על אש גבוהה ושיהיה רותח ניגוב שמן עם נייר סופג ,להנמיך אש ולשים את הפיתה עם מכסה כל צד בין 6-10 דקות[/FONT][FONT=&quot].[/FONT]
[FONT=&quot]2.לאפות כ-10 דק' בחום של 200 מעלות ואח"כ עוד 5 דק' בחום של 180 מעלות (אין צורך להפוך).[/FONT]

[FONT=&quot][/FONT]
[FONT=&quot]בהצלחה ובתאבון!
[/FONT]

 

[sara100]

בקשר לנושא האשכול יש קו הלכה (ספרדי) לפני שעונים שומעים איזה רב הולך לענות לך לפי שיטת הרב עובדיה יוסף זצוקל"ה. (ככה אומרים שם.)

 

[אאססתתרר]

בלי קשר למילוי, זה לא יצא לך מתוק? (חצי כוס סוכר ל5 כוסות קמח)
אם זה מתוק זה וודאי מזונות לספרדים

 

[eden7115]

לא מתוק בכלל.
טעם כמו של פיתה טעימה במיוחד...

 

[eden7115]

הבנתי מהדעות פרטיות שהגיעו אלי כי נוצר בלבול בקשר למתכון המדוייק בגלל שבהודעה הראשונה כתבתי מידות לא מדוייקות ורק אח"כ העליתי מתכון מדוייק ומסודר.

מכיוון שאינני יכולה להשיב להודעות אישיות (וזה מצויין בחתימה שלי) אני משיבה כאן - שהמתכון המלא והמדוייק שהעליתי הוא הנכון ואכן בהודעה הראשונה המידות אינן נכונות ונכתבו בשליפה לא מוצלחת במיוחד

 

[יואל ארלנגר - קקטוס]

בלי קשר לברכה
כשמכינים פת חלבית צריך לעשות אותה בצורה שונה מהפת הרגילה (זאת הסיבה למשל שהבורקסים החלבים הם משולשים)

 

[סטודנטית]

[FONT=&quot]גוזלמה – פיתה ממולאת במחבת[/FONT]
[FONT=&quot] [/FONT]
[FONT=&quot]כף שמרים
כף סוכר
חצי כוס מים פושרים[/FONT]
[FONT=&quot]לשים בקערית קטנה ולתת לזה לתסוס בערך 10 דקות בצד.[/FONT]
[FONT=&quot] [/FONT]
[FONT=&quot]4.5 כוסות קמח (כוס חד פעמית שקופה)
כפית מלח
כף שמן
יוגורט / שמנת / חצי כוס מים+כף שמן[/FONT]
[FONT=&quot]
[/FONT]
[FONT=&quot]לערבב ולהוסיף את קערית השמ[/FONT]רים לבצק וללוש יחד לבצק נעים (אם דביק להוסיף מעט קמח).
לתת לבצק מנוחה של רבע שעה לתפיחה קלה.
לחלק את הבצק ל-9 כדורים לרדד ולמלא בכל מילוי העולה על דעתכן: גבינה לבנה, קוטג', בולגרית, מלוחה, צהובה, צפתית, טונה, זיתים, רוטב פיצה, תירס, בצל,שוקולד וכד' - לא למלא הרבה שלא יתפוצץ.
לסגור את כל קצוות הבצק למרכז וליצור כדור ואז לרדד לפיתה די עבה בעדינות.


[FONT=&quot]אפשרויות הכנה:
[/FONT]
[FONT=&quot]1. לחמם מחבת על אש גבוהה ושיהיה רותח ניגוב שמן עם נייר סופג ,להנמיך אש ולשים את הפיתה עם מכסה כל צד בין 6-10 דקות[/FONT][FONT=&quot].[/FONT]
[FONT=&quot]2.לאפות כ-10 דק' בחום של 200 מעלות ואח"כ עוד 5 דק' בחום של 180 מעלות (אין צורך להפוך).[/FONT]

[FONT=&quot][/FONT]
[FONT=&quot]בהצלחה ובתאבון!
[/FONT]

שמרים יבשים? רגילים?