כללי תמונה של ריבת תאנים

[MV25]

מוכר לכם מוצר כזה?
ויש גם תמונה

 

[refael]

באדיבות kan naim

רבי בר יחזקאל נזדמן לבני-ברק, ראה עיזים שאוכלות תחת תאנים. והיה דבש נוטף מן התאנים וחלב מטפטף מן העזים ומתערבים זה בזה. אמר: "זהו זבת חלב ודבש" (כתובות קי"א).
חומרים:

1 ק"ג תאנים שלמות בשלות אך לא רכות מדי
600 גרם סוכר
2 כפות מיץ לימון.
אופן ההכנה:

<TABLE dir=ltr border=0 cellSpacing=0 cellPadding=0 width=147 align=left><TBODY><TR><TD height=7 colSpan=2></TD><TD></TD></TR><TR><TD height=100 width=140 colSpan=2><TABLE border=0 cellSpacing=0 cellPadding=0 width=140 align=left><TBODY><TR><TD height=100 width=140>

</TD></TR><TR><TD style="FONT-FAMILY: arial; COLOR: #000080; FONT-SIZE: 11px; FONT-WEIGHT: bold" dir=rtl vAlign=top width=140></TD></TR><TR><TD bgColor=#dedcdd height=1 width=140></TD></TR></TBODY></TABLE></TD><TD width=2></TD></TR><TR><TD height=7 colSpan=2></TD><TD width=2></TD></TR></TBODY></TABLE>
מסירים מהתאנים שכבה דקה מהתחתית, כך שתישארנה שלמות. מסדרים אותן בסיר נירוסטה, מפזרים מעל סוכר ומשהים לילה או לפחות כמה שעות.
מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כמה דקות, עד שהסוכר נמס לגמרי.
בעזרת כף מחוררת מוציאים את התאנים בשלמותן. ממשיכים להרתיח את הסירופ הנותר, בתוספת מיץ לימון, מבשלים 10-5 דקות, עד שהנוזל מסמיך מעט.
מחזירים את התאנים לסיר ומבשלים כעשר דקות נוספות בחום בינוני.
אפשר לגוון את טעם לריבה על ידי הוספת מקל קינמון בזמן הרתיחה .
מעבירים לצנצנת.

 

[MV25]

איך הצלחת להגיע לזה?
ואני חיפשתי וכבר נואשתי
תודה רבה