דיון תפריט לארוחות ערב

[תלת מימד]

אשמח שתשתפנה פה רעיונות של תפריטים לארוחות ערב

 

[אסתי קלוגר]

למי יש זמן להכין בבוקר יותר מסנדוויץ וסלט? בקושי את זה מספיקים ורצים לעבודה

 

[אסתי קלוגר]

תפו"א מוקרמים
פיציות אישיות למינהםיש יותר מ10 סוגים
ג'אבטות
סלט חסה ובטטות מושלם!
לביבות גבינה
מלאווח במילויים שונים
גבינות ומטבלים
לחמניות שחוצים לשנים ממיסים חמאה ושום כתוש שופכים מעל ומפזרים גבינה צהובה
ציפס ופלאפל עם טחינה וחמוצים
חביתיות במילויים שונים
בלינצ'עס במילוי גבינה או ריבת חלב
עד כאן רשימה חלקית של דברים קלים להכנה (ולא בריאים בעליל )
למי שיש דברים קצת יותר בריאים (חוץ מירקות חיים וסלט) מוזמנת להגיב

 

[***]

שקשוקה + גבינות מתובלות
חביתת בצל/פטריות/גבינה צהובה/קישואים/עין/תבלינים
פיצה על מלאווח/על פיתה/על בצק מהיר הכנה
בגטוסט ביתי
תפ"וא מוקרמי, פסטה מוקרמת, לחם מוקרם, מרק מוקרם
פשטידת בצל/פטריות/ירקות/קוטג'
לביבות גבינה/קוטג/תירס/טונה
ביצה קשה עם ירקות בלחמניה

 

[מירי 1]

מרקים יש מגוון ממש גדול

 

[כלולה]

פיתות במחבט

מצרכים:

2 כוסות קמח לבן – 280 גרם

כפית גדושה שמרים יבשים

כפית גדושה סוכר

2/3 כוס מים פושרים – 160 מ"ל (לערבב מים קרים עם מים חמים ביחס שווה)

כף שמן זית



חצי כפית מלח

אופן הכנה:

-מניחים בקערה את הקמח, השמרים והסוכר ומערבבים היטב בעזרת כף. מוסיפים את המים בהדרגה ומערבבים עם כף עד לקבלת בצק נוח (לא דביק מידי ולא יבש ופירורי).

-מוסיפים כף שמן זית וחצי כפית מלח ולשים את הבצק בעזרת הידיים עד לקבלת בצק נוח וחלק. מכסים במגבת ומניחים לבצק לנוח כ10 דקות.

-מחלקים את הבצק ל 6-7 כדורים. פורשים נייר אפיה על משטח עבודה ועליו מרדדים בעזרת מערוך מקומח כל עיגול לפיתה בעובי של עד חצי ס"מ.

-מחממים מחבת על הגז, וכשהמחבת חמה מאוד מניחים עליה את הפיתה כדקה וחצי- שתיים מכל צד.

הערות:

*יש להוסיף את המים בהדרגה מאחר וייתכן שתצטרכו מעט יותר או פחות מים מהכמות הרשומה. בכל אופן אם הבצק יצא דביק מידי הוסיפו עוד מעט קמח.

*אם הפיתה מתחילה להשרף במחבת, הנמיכו את האש.

*כעקרון מספיקה התפחה של 10 דקות. ככל שתתפיחו יותר הפיתה תתנפח במחבת.

*אם מכינים למטרת אפיה בסאג' בל"ג בעומר, אפשר להכפיל כמויות לפי הצורך ולשמור את הבצק במקרר מכוסה בניילון נצמד.

*אפשר להכפיל כמויות לפי הצורך- רצוי!!!

זה יוצא כמו לאפה קטנה
יאמי..... טעים במיוחד.....
אפשר "לנגב" עם חומוס.....

 

[Sara led]

פיצה על מלאווח/על פיתה/על בצק מהיר הכנה

בדיוק את זה אני מחפשת עכשיו,
יש למישהו מתכון לבצק של פיצה שלא דורש התפחה ארוכה. (באיזור הרבע שעה)
אשמח מאד!!!!

 

[ממלמלת]

בדיוק את זה אני מחפשת עכשיו,
יש למישהו מתכון לבצק של פיצה שלא דורש התפחה ארוכה. (באיזור הרבע שעה)
אשמח מאד!!!!

חפשי בצק על בסיס יוגורט

 

[Sara led]

אנחנו בשריים
ורציתי משהו מהיר לארוחת ערב. אני שמה על זה רוטב פיצה, זיתים תוספות. ובלי גבינ"צ.
יש לי מתכון למשהו ברעיון של פוקאצ'ה, בצק שמרים שההתפחה כולה רבע שעה.
אבל אני רוצה לגוון.
השאלה אם יש משהו דומה.

 

[***]

בדיוק את זה אני מחפשת עכשיו,
יש למישהו מתכון לבצק של פיצה שלא דורש התפחה ארוכה. (באיזור הרבע שעה)
אשמח מאד!!!!

עדיין רלוונטי?
כי יש לי..

 

[חני גרינשטיין]

אנחנו בשריים
ורציתי משהו מהיר לארוחת ערב. אני שמה על זה רוטב פיצה, זיתים תוספות. ובלי גבינ"צ.
יש לי מתכון למשהו ברעיון של פוקאצ'ה, בצק שמרים שההתפחה כולה רבע שעה.
אבל אני רוצה לגוון.
השאלה אם יש משהו דומה.

אצלנו קוראים לזה לחם מים.
זה בצק עם המון מים, מה שגורם לו לתפוח ברגע.

1 ק''ג קמח
2 כפות שמרים יבשים
חצי כוס סוכר
5 כוסות מים חמימים
חצי כוס שמן

לשים הכל לבצק רך ודליל

אחרי רבע שעה הוא כבר נשפך מהקערה.

שופכים את הבצק לתבניות - אין מצב ליצור ממנו צורות, אלא א''כ תכניסי אותו לתבנית עם צורה (עגולה או אינגליש קייק)
אני אוהבת אותו דק אז אני שוטחת בשתי תבניות תנור.
מפזרים מלמעלה תוספות כיד הדמיון - בצל מטוגן, אבקת שום, אנטיפסטי, זעתר, רוטב פיצה, פפריקה ופלפל שחור וכו'
אופים בחום בינוני גבוה (200 מעלות) כעשרים דקות.

בתאבון

 

[Sara led]

עדיין רלוונטי?
כי יש לי..

תמיד זה טוב.
בפרט לאחת כמוני, שלפעמים מתכננת ארוחות ערב בדקה ה99, ואין לה את המן לפרגן לבצק לתפוח.