עוגות/עוגיות תשמורנה לשבת מתכון נדירר לרולדה חלבית

[michush]

מתכון לרולדת ריבת חלב:
מצרכים:
4 ביצים
3/4 סוכר
כפית מיץ לימון
3 כפות שמן
1 סוכר וניל
1/2 שקית אבקת אפיה
מעט גרידת לימון
3/4 כוס קמח

למילוי:
1 שמנת מתוקה להקצפה
4 כפות פודינג וניל
ריבת חלב

אופן ההכנה:
מפרידים את הביצים, מקציפים את החלבונים, וכשהקצף מתחיל להתייצב, מוסיפים בהדרגה ובזרם דק את הסוכר תוך כדי הקצפה
מוסיפים בתנועות קיפול ובהדרגה את שאר המצרכים כולל החלמונים ולבסוף מוסיפים את הקמח ב 5-6 פעימות כדי למנוע גושים
משמנים היטב נייר אפיה ומשטחים את הבלילה
אופים בחום 180° בתנור שחומם מראש (חשוב) 10-12 דקות. (העוגה אמורה להשחים רק מעט. שימו לב לא לאפות יותר מידי – מה שיגרום לעוגה להתקשות ולהישבר בגלגול)
מוציאים מהתנור, מניחים מעל העוגה נייר אפיה חדש ומעל תבנית נוספת והופכים הכול יחד
מקלפים בזהירות את הנייר המשומש
מגלגלים עם הנייר אפיה (החדש), עוטפים עם מגבת ומניחים לקירור
מקציפים את השמנת עם האינסטנט פודינג וניל ומורחים על העוגה (שומרים מעט לציפוי)
ממלאים שקית זילוף בריבת חלב (בערך 1/2 כוס), עושים חור קטן ומזלפים על השמנת
מגלגלים את הרולדה, בשלב זה מעבירים את הרולדה לכלי מתאים
מצפים את הרולדה ביתר השמנת ומזלפים ריבת חלב
שומרים בקירור

בהצלחה!

 

[יוכי שטרן]

תודה על המתכון נראה מגרה ממש
יש אופציה לא לצפות או שממש הורס את הטעם ?פשוט מבחינת אחסון יותר נוח

 

[Eli-7]

נראה מושלם!!!

 

[שולחן וכיסא]

כוס 180 מל או כוס 240?

 

[שומרת החומות]

נראה מצויין

 

[מתייעצת]

תודה על המתכון!
למי שלא מכירה איך מגלגלים רולדה-
בשלב שבו צריך "לקלף" את הנייר אפיה- מומלץ להרטיב מעט ובעדינות את הנייר. עם הידיים. לא יודעת להסביר איך אבל זה עוזר להוריד את הנייר בצורה יותר נקיה.

 

[michush]

תודה על המתכון נראה מגרה ממש
יש אופציה לא לצפות או שממש הורס את הטעם ?פשוט מבחינת אחסון יותר נוח

אפשר לוותר על הציפוי לא אשקר שיוצא הרבה יותר טעים עם הציפוי....
אפשר לאחסן בקופסא מיועדת לאינגליש קייק עם מכסה גבוה

 

[michush]

כוס 180 מל או כוס 240?

240

 

[יוכי שטרן]

אפשר לוותר על הציפוי לא אשקר שיוצא הרבה יותר טעים עם הציפוי....
אפשר לאחסן בקופסא מיועדת לאינגליש קייק עם מכסה גבוה

נכון תודה על הפתרון שכחתי על הקופסא הזאת