SOS מטבח

[הרי זהב]

כתבת: "מה ש @סינה מדברת...

 

[YOM&TOV]

אני לא מבינה, אחד מילדי לוקח שנים לחיידר ביצה קשה(לא רוצה לחם) והביצים נשארות עד שבוע טריות לגמרי.
כשמכינים לשבת ביצים הן גם ליותר מ24 שעות.
ואני מדברת כמובן על ביצה בשלמותה וקליפתה

גם אני חשבתי כך,
עד ששמעתי את זה מכמה וכמה אנשים,
הייתי בטוחה שרק אצלי הסעיף הזה פסח...

ובקשר לשבת-
מאז אני משתדלת להכין ביצים ממש לפני שבת...

 

[אמא ומתכנתת]

 

[חנון]

כתבת: "מה ש @סינה מדברת...

אל תתפסי אותי בדיוק במילה, לא נראה לי שתאהבי שאעשה לך את זה

 

[הרי זהב]

אל תתפסי אותי בדיוק במילה, לא נראה לי שתאהבי שאעשה לך את זה

חלילה, רק הסברתי למה חשבתי שענית לגבי תגובתה של סינה המסכנה שלא יורדת כאן מהשולחן....

 

[batglas]

דחוף! נשיקות בתנור, עם טורבו או בלי?

 

[shira bira]

דחוף! נשיקות בתנור, עם טורבו או בלי?

טורבו לא הכרחי אא"כ את אופה בבת אחת מספר תבניות.
ומרנג לא אופים אלא מייבשים.
אם את רוצה נשיקות לבנות תקפידי על אפיה ארוכה בחום נמוך.
90 מעלות לכל היותר.

 

[batglas]

תודה רבה!

 

[YOM&TOV]

טורבו לא הכרחי אא"כ את אופה בבת אחת מספר תבניות.
ומרנג לא אופים אלא מייבשים.
אם את רוצה נשיקות לבנות תקפידי על אפיה ארוכה בחום נמוך.
90 מעלות לכל היותר.

את מתכוונת על התוכנה של האוכל ולא של המאפים?
כמו תפו"א וכדו'?

 

[batglas]

סימון של פס למעלה ולמטה, עם מאוורר באמצע.
שומעים את המאוורר עובד

 

[shira bira]

את מתכוונת על התוכנה של האוכל ולא של המאפים?
כמו תפו"א וכדו'?

טורבו מסומנת כמאוורר ותפקידה לפזר חום באופן שווה בכל התנור.

 

[יונלה]

אצלי יש באופן קבוע ביצים קשות במקרר, עם קליפה, ומחזיקים טוב אפילו יותר משבוע,

אם המקרר מקרר טוב למה לחשוש?

 

[142]

עוגת שמרים- לא תופח לי
לחמניות ורוגעלך כן תופח
רק עוגה-לא
מה יכול להיות

 

[מרים אדריכל]

עוגת שמרים- לא תופח לי
לחמניות ורוגעלך כן תופח
רק עוגה-לא
מה יכול להיות

אולי משהו במתכון של העוגה? זה לא אותו בצק, נכון?

 

[142]

אולי משהו במתכון של העוגה? זה לא אותו בצק, נכון?

ברוגלך ושמרים- ניסיתי עם אותו בצק אחרי שהרוגעלך יצאו מושלם

 

[מרים אדריכל]

ברוגלך ושמרים- ניסיתי עם אותו בצק אחרי שהרוגעלך יצאו מושלם

אז לא תופח לך אחרי שאת עושה את הצורה של העוגה?
אולי את מהדקת מידי חזק את ההגליל?
או מחכה מידי הרבה זמן לפני ההכנסה לתנור (כי זה הרבה התעסקות וכד') ואז כבר לשמרים 'אין כח' לתפוח?

 

[142]

אז לא תופח לך אחרי שאת עושה את הצורה של העוגה?
אולי את מהדקת מידי חזק את ההגליל?
או מחכה מידי הרבה זמן לפני ההכנסה לתנור (כי זה הרבה התעסקות וכד') ואז כבר לשמרים 'אין כח' לתפוח?

תודה
אולי באמת עובר זמן
כי רק אחרי ההתפחה אני מתחילה להתעסק בעוגה

 

[מאורגנת]

כשכתוב במתכון עוגיות אוראו
האם הכוונה היא לעוגיות עם מילוי (עוגית סנדוויץ)
או עוגיה נטו ללא הקרם ?

 

[java]

האם הכוונה היא לעוגיות עם מילוי (עוגית סנדוויץ)

בד"כ עם מילוי.
ראיתי מתכונים שרצו בלי וכתבו לרוקן את העוגיות...

 

[מאורגנת]

סתם מעניין
שמרסקים עוגיות כאלו לפרורים
(כמו ששירה כתבה פעם)
זה לא נהיה במרקם של בוץ בגלל המילוי?