פרווה למי יש נסיון עם טשולנט פרווה ענק?

  • הוסף לסימניות
  • #1
צריכה להכין למחר טשולנט פרווה ל- 100 אנשים
 
  • הוסף לסימניות
  • #4
אז באמת התייעצתי עם איזו אישה שזה המקצוע שלה,
והיא אמרה לי לטגן המון בצל, בערך 6, ולטגן הרבה זמן על אש נמוכה,
על זה לשים 2ק"ג שעועית חצי קילו גריסים, 25 בערך תפוחי אדמה חתוכים ושני
חתיכות גדולות של בשר מס' 8, להרתיח הכל,
ולתבל בהרבה פפריקה, פלפל, סילאן קצת שום,
אחרי כמה שעות גם שמתי 3 גלילים של קישקע מוכן
מקווה שזכרתי הכל...
 
  • הוסף לסימניות
  • #5
אני הכנתי פרווה אז זה קצת מורכב איך לעשות טעם טוב.
אבל עשיתי די דומה לך
קצת המצאתי וקצת לפי הרגש
טעמתי לראות אם זה בכיוון וזה ממש טוב!

חבל שלא הכנתי גם קצת לבית
כי לכולם יצא העיניים מהריח...
 
  • הוסף לסימניות
  • #6
כשהכנתי פרווה, מאד הודגש לי לעשות שומני עם תוספות לטעם,
לדוג' קישקע מכמה סוגים, קצת מרגרינה (כן, כן, גועל נפש אבל תחליף מאולץ לשמאלץ של הבשר..)
 
  • הוסף לסימניות
  • #7
אני הכנתי פרווה אז זה קצת מורכב איך לעשות טעם טוב.
אבל עשיתי די דומה לך
קצת המצאתי וקצת לפי הרגש
טעמתי לראות אם זה בכיוון וזה ממש טוב!

חבל שלא הכנתי גם קצת לבית
כי לכולם יצא העיניים מהריח...
את יכולה לשלוח את המתכון שלך
 
  • הוסף לסימניות
  • #8
ראיתי שף במלון שמכין צונטים גדולים,
שהיה לו פטנט גאוני-
הוא הכין את הצונט בשכבות.
הכין מראש את המרכיבים[בצל תבלינים ,תפוא, גריסים וכו']
ואז שם אותם בסיר בכמה שכבות.
לדוג בצל, תפוא, גריסים, קישקע, תבלינים, ושוב מהתחלה בצל תפוא וכו
כך הכל מקבל את הטעם של כל המרכיבים ואין צורך להאבק בערבוב וכו'
יצא מעולה!!!!!
 
  • הוסף לסימניות
  • #9
ראיתי שף במלון שמכין צונטים גדולים,
שהיה לו פטנט גאוני-
הוא הכין את הצונט בשכבות.
הכין מראש את המרכיבים[בצל תבלינים ,תפוא, גריסים וכו']
ואז שם אותם בסיר בכמה שכבות.
לדוג בצל, תפוא, גריסים, קישקע, תבלינים, ושוב מהתחלה בצל תפוא וכו
כך הכל מקבל את הטעם של כל המרכיבים ואין צורך להאבק בערבוב וכו'
יצא מעולה!!!!!
העירבוב הוא ממש לא הבעיה (אולי בסיר ממש ענק זה בעייתי...)
אחרי בישול של לילה הכל מקבל טעם מעולה.

אני הכנתי ככה:
בצלים חתוכים לקוביות
תפו"א
גריסים
שעועית לבנה

מטגנים את בצלים עד להזהבה + עם כמות נדיבה של שמן
מוסיפים את התיבול:
פפריקה מתוקה בנדיבות
פלפל שחור
קטשופ
פפריקה חריפה
אבקת קארי
מלח (בנדיבות לטעום ולוודא שיש מספיק)
להרתיח עד לביעבוע של כל הסיר

קישקע:
בצל חי
בצל מטוגן
קמח לבן
שמן
פלפל שחור בנדיבות
מלח
פפריקה
מים חמים

לערבב הכל לעיסה די דביקה
להכניס לסיר כשהסיר רותח. (להשאיר מספיק מקום זה מתנפח)

להשאיר על אש נמוכה לילה שלם (לדאוג שיבעבע כל הזמן)
מומלץ לשים מגבת מעל שישמר החום היטב.
 
  • הוסף לסימניות
  • #10
העירבוב הוא ממש לא הבעיה (אולי בסיר ממש ענק זה בעייתי...)
אחרי בישול של לילה הכל מקבל טעם מעולה.

אני הכנתי ככה:
בצלים חתוכים לקוביות
תפו"א
גריסים
שעועית לבנה

מטגנים את בצלים עד להזהבה + עם כמות נדיבה של שמן
מוסיפים את התיבול:
פפריקה מתוקה בנדיבות
פלפל שחור
קטשופ
פפריקה חריפה
אבקת קארי
מלח (בנדיבות לטעום ולוודא שיש מספיק)
להרתיח עד לביעבוע של כל הסיר

קישקע:
בצל חי
בצל מטוגן
קמח לבן
שמן
פלפל שחור בנדיבות
מלח
פפריקה
מים חמים

לערבב הכל לעיסה די דביקה
להכניס לסיר כשהסיר רותח. (להשאיר מספיק מקום זה מתנפח)

להשאיר על אש נמוכה לילה שלם (לדאוג שיבעבע כל הזמן)
מומלץ לשים מגבת מעל שישמר החום היטב.
נשמע מתכון מעולה...
תודה(y)
אני שמעתי מחבר טוב שאם שמים המון אבקת מרק עוף זה נותן טעם בשרי וטוב...
 

פרוגבוט

תוכן שיווקי
פרסומת

פוסטים חדשים שאולי לא קראת....

אשכולות דומים

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה