חלבי מוצלחות המגנומים - לכאן

[ח. שושני]

איך מצפים שיצא יפה?

אשמח להדרכה מצולמת...

 

[חנה חיה]

איך מצפים שיצא יפה?

אשמח להדרכה מצולמת...

שוקולד + חמאת קקאו
יוצר ציפוי דק, חלק ומתקשה מהר

 

[אליש 10]

המגנום צריך להיות קפוא,
את טובלת בציפוי, ישר אחרי הטבילה את את מחזיקה את המגנום ישר ולא הפוך בשביל שיהיה סיומת עליונה יפה וחלקה.

 

[ח. שושני]

שוקולד + חמאת קקאו
יוצר ציפוי דק, חלק ומתקשה מהר

לא היה לי חמאת קקאו אז שמתי שמן..
יצא - לא משהו.

זו הבעיה?

(לא מספיק נוזלי בשביל לטבול)

 

[echadmishishim]

אפשר עם שוקולד חלבי ואבקת קקאו או לא ילך?

 

[חנה חיה]

לא היה לי חמאת קקאו אז שמתי שמן..
יצא - לא משהו.

זו הבעיה?

(לא מספיק נוזלי בשביל לטבול)

אולי צריך עוד שמן
כנראה היחסים לא היו מספיק טובים...

 

[חנה חיה]

אפשר עם שוקולד חלבי ואבקת קקאו או לא ילך?

אבקת קקאו? אין קשר בין אבקת קקאו לחמאת קקאו זה 2 שימושים אחרים

 

[echadmishishim]

אבקת קקאו? אין קשר בין אבקת קקאו לחמאת קקאו זה 2 שימושים אחרים

כן כתבתי את זה בטעות.... התכוונתי לחמאה...

 

[echadmishishim]

כן כתבתי את זה בטעות.... התכוונתי לחמאה...

אבל השאלה שלי האם אפשרי גם עם שוקולד חלבי?????????

 

[אין מצב!]

מה היחסים של השוקולד והחמאת קקאו?

 

[נחמה פנינה]

אבל השאלה שלי האם אפשרי גם עם שוקולד חלבי?????????

שוקולד חלבי לא מתקשה מהר
תמיסי שוקולד מריר עם 2 כפות שמן בכוס קרטון לטבול כל מגנום
להחזיק הפוך עד שלא מטפטף מהשוקולד ולהניח על ניר אפיה
הכנתי אתמול

 

[חנה חיה]

אבל השאלה שלי האם אפשרי גם עם שוקולד חלבי?????????

@אין מצב!

כן בהחלט @תתתתת העלתה מתכון לפוררו רושה - שאגב הכנתי יצא מושלם
ובציפוי זה שוקולד חלבי זה היחסים:
לציפוי:
200 גרם שוקולד חלב
30 גרם חמאת קקאו
60 גרם ברס

 

[חנה חיה]

שוקולד חלבי לא מתקשה מהר
תמיסי שוקולד מריר עם 2 כפות שמן בכוס קרטון לטבול כל מגנום
להחזיק הפוך עד שלא מטפטף מהשוקולד ולהניח על ניר אפיה
הכנתי אתמול

אני ציפיתי עם שוקולד חלבי והתקשה מהר כמובן שהמוצר היה קפוא היטב

 

[echadmishishim]

סליחה עם הבורות אבל מה זה ברס?
קונים את זה בחנות של מוצרי אפיה?

 

[אין מצב!]

סליחה עם הבורות אבל מה זה ברס?
קונים את זה בחנות של מוצרי אפיה?

זה בוטנים מסוכרים
יש בכל חנות מוצרי אפיה

 

[חנה חיה]

סליחה עם הבורות אבל מה זה ברס?
קונים את זה בחנות של מוצרי אפיה?

אגוזים / בוטנים גרוסים מסוכרים
לא חייבים לשים זו הצעה
אפשר גם לשים פקאן סיני גרוס

 

[shali]

שוקולד + חמאת קקאו
יוצר ציפוי דק, חלק ומתקשה מהר

@חנה חיה ממעקב קטן בפרוג אני ממש אוחזת ממך בעיניני המטבח ולכן שאלי קטנה בנוגע לנ"ל:
לציפי מגנום בשוקולד וחמאת קקאו
כמה גרם חמאת קקאו שמים על כל 200 ג' שוקולד?
והאם יש שינוי בין שוקולד לבן לחום?
יעזור מאד!!

 

[חנה חיה]

@חנה חיה ממעקב קטן בפרוג אני ממש אוחזת ממך בעיניני המטבח ולכן שאלי קטנה בנוגע לנ"ל:
לציפי מגנום בשוקולד וחמאת קקאו
כמה גרם חמאת קקאו שמים על כל 200 ג' שוקולד?
והאם יש שינוי בין שוקולד לבן לחום?
יעזור מאד!!

תודה...
על 150 גר שוקולד
אני שמה 30 גר חמאת קקאו
את מתכוונת לשוקולד חלבי או פרווה?

 

[shali]

תודה...
על 150 גר שוקולד
אני שמה 30 גר חמאת קקאו
את מתכוונת לשוקולד חלבי או פרווה?

תודה!

חלבי/פרווה? ת'אמת אין לי עדיפות מעדיפה את מה שמצתפה הכי טוב ואחרי שמתקשה יכול לשרוד זמן בחוץ

 

[חנה חיה]

תודה!

חלבי/פרווה? ת'אמת אין לי עדיפות מעדיפה את מה שמצתפה הכי טוב ואחרי שמתקשה יכול לשרוד זמן בחוץ

אני ממליצה על פרווה וזה בסדר גם שוקולד לבן. רק לא צמקאו תקני שוקולד לבן איכותי פרווה זה טעים יותר
אם את רוצה לשדרג שימי בפנים אבקת נוגט יוצא טעים ולא חובה