דיון עדיף לקנות מוכן, או להכין בבית, מה דעתכם?

[ווילי וונקה]

בקשר לסלק לבדו- אפשר לקנות בכל סופר סלק מבושל בוואקום
נשמע מגעיל
אבל תכלס הוא ממש טעים ונחתך טוב לסלט

 

[הודיה גולדברג]

טעים - עניין יחסי, תלוי איזה אוכל אתם מכינים, ואיזה חנויות אתם מכירים
בריא- חד משמעית בבית.

 

[זה שמי לעלם]

בתור מי ששהה שעות רבות במטבחים מוסדיים שונים, הפסקתי לאכול במסעדות ואולמות.
תנאי הגיינה די נמוכים, ובעיקר - אני יודע מה דוחפים לשם....
נניח ש5% מהתפו"א רקובים, (מידיעה לפעמים אף יותר) נראה לכם שמישהו טורח להוציא אותם?
בדקתם פעם את איכות הפירות והירקות? טריות מוצרי החלב? ממתי העוף וכמה זמן הוא היה בחוץ? מישהו שטף את העופות אחרי שנפלו על הריצפה? (זה קורה בכל יום, והריצפה ממש מזוהמת) ראיתם כמה שמן שמים שם? ראיתם איזה חומרי טעם וריח מתועשים הם שמים שם? והרשימה עוד ארוכה.
מי שלא ראה - לא יבין!
עד שלא תיכנסו באמת לתוך מטבחים מוסדיים, ותראו מקרוב מי (לא) שוטף את הכלים שבהם מבשלים לכם את האוכל, ואת כל מה שהולך שם - לא באמת תבינו.....
בברכת יאכלו ענווים וישבעו

 

[ד. פריד]

בתור מי ששהה שעות רבות במטבחים מוסדיים שונים, הפסקתי לאכול במסעדות ואולמות.
תנאי הגיינה די נמוכים, ובעיקר - אני יודע מה דוחפים לשם....
נניח ש5% מהתפו"א רקובים, (מידיעה לפעמים אף יותר) נראה לכם שמישהו טורח להוציא אותם?
בדקתם פעם את איכות הפירות והירקות? טריות מוצרי החלב? ממתי העוף וכמה זמן הוא היה בחוץ? מישהו שטף את העופות אחרי שנפלו על הריצפה? (זה קורה בכל יום, והריצפה ממש מזוהמת) ראיתם כמה שמן שמים שם? ראיתם איזה חומרי טעם וריח מתועשים הם שמים שם? והרשימה עוד ארוכה.
מי שלא ראה - לא יבין!
עד שלא תיכנסו באמת לתוך מטבחים מוסדיים, ותראו מקרוב מי (לא) שוטף את הכלים שבהם מבשלים לכם את האוכל, ואת כל מה שהולך שם - לא באמת תבינו.....
בברכת יאכלו ענווים וישבעו

מוסיף דעת יוסיף מכאוב...

 

[חסדי]

גם בבית אפשר להכין עוגות זולות בלי דבש,
אין ספק שצריך לבדוק מה קונים.

לדעתי אוכל רק בבית אבל מאפים ועוגות יותר זול לקנות כי התקציב של הביצים המרובים של סוגי הטורטים והעוגות והרי'ץ וכו' עוברים את מחירי העוגות למיניהם

 

[חסדי]

בתור מי ששהה שעות רבות במטבחים מוסדיים שונים, הפסקתי לאכול במסעדות ואולמות.
תנאי הגיינה די נמוכים, ובעיקר - אני יודע מה דוחפים לשם....
נניח ש5% מהתפו"א רקובים, (מידיעה לפעמים אף יותר) נראה לכם שמישהו טורח להוציא אותם?
בדקתם פעם את איכות הפירות והירקות? טריות מוצרי החלב? ממתי העוף וכמה זמן הוא היה בחוץ? מישהו שטף את העופות אחרי שנפלו על הריצפה? (זה קורה בכל יום, והריצפה ממש מזוהמת) ראיתם כמה שמן שמים שם? ראיתם איזה חומרי טעם וריח מתועשים הם שמים שם? והרשימה עוד ארוכה.
מי שלא ראה - לא יבין!
עד שלא תיכנסו באמת לתוך מטבחים מוסדיים, ותראו מקרוב מי (לא) שוטף את הכלים שבהם מבשלים לכם את האוכל, ואת כל מה שהולך שם - לא באמת תבינו.....
בברכת יאכלו ענווים וישבעו

ע"ז נאמר יותר טוב שלא יודעים= יוסיף דעת יוסיף מכאוב ח"ו
ואם מתבוננים ומתעמקים בזה לא יכלוים לאכול אפילו לחם ופיתות בשביל הציפרניים של הערבים וכו' וכו'

 

[חסדי]

אני באופן אישי מתקשה להכין כמות שמתאימה לשניים
סלטים/מרק/טשולנט
זה דברים שהולכים יחסית בגדול
ומצב רציני שעלות כוללת יצא יותר זול בלקנות כמות קטנטנה

כי תמיד לפי גודל הכמות בישול בסיר אחד האוכל יותר טעים

 

[saralulu]

כל סלט

לבשל סלק אחד בסיר?
לטגן חצי חציל?
למעוך ביצה וחצי עם כפית מיונז?
וכן הלאה..

לא התכוונתי לעורר ויכוח
זו דעתי

לא כולם אוכלים כמו ציפורים...

 

[פ.נ]

אין על האוכל של הבית מכל הבחינות!!
זה אפילו לא נידון

 

[לארג']

אין על האוכל של הבית מכל הבחינות!!
זה אפילו לא נידון

ואז כשמזמינים אתכם למסעדה... אתם מסרבים כמובן

 

[אמונתך]

איפה בחו''ל יש משהו כן טעים במאפיה?

 

[M:D]

אין לי בעיה עם דברים לא בריאים, לא מפחדת מהם
אני משתמשת בבית עם מנוסדיום מרגרינה - והכל העיקר שיצא טעים!
גם בעוגות גבינה - עדיין לא הבנתי מה טעים בזה...

אין בארץ לקנות עוגות טעימות! לא גבינה לא רוגלך - כלום! #לטעמי#
אדרבה תגלו לי איפה....


(מה שכן טעים - זה עוגות שמביאים מחו"ל במחיר של 50 ש"ח לקופסא קטנה)
כאלה
צפה בקובץ המצורף 1448519

צפה בקובץ המצורף 1448521

צפה בקובץ המצורף 1448522

מושיס בירושלים
וטלר בירושלים

 

[יצאתי להפוגה]

מושיס בירושלים
וטלר בירושלים

לא מכירה
טעים כמו ברוקלין?

 

[saralulu]

בתור מי ששהה שעות רבות במטבחים מוסדיים שונים, הפסקתי לאכול במסעדות ואולמות.
תנאי הגיינה די נמוכים, ובעיקר - אני יודע מה דוחפים לשם....
נניח ש5% מהתפו"א רקובים, (מידיעה לפעמים אף יותר) נראה לכם שמישהו טורח להוציא אותם?
בדקתם פעם את איכות הפירות והירקות? טריות מוצרי החלב? ממתי העוף וכמה זמן הוא היה בחוץ? מישהו שטף את העופות אחרי שנפלו על הריצפה? (זה קורה בכל יום, והריצפה ממש מזוהמת) ראיתם כמה שמן שמים שם? ראיתם איזה חומרי טעם וריח מתועשים הם שמים שם? והרשימה עוד ארוכה.
מי שלא ראה - לא יבין!
עד שלא תיכנסו באמת לתוך מטבחים מוסדיים, ותראו מקרוב מי (לא) שוטף את הכלים שבהם מבשלים לכם את האוכל, ואת כל מה שהולך שם - לא באמת תבינו.....
בברכת יאכלו ענווים וישבעו

מישהי סיפרה לי על עובד מטבח שבמחילה מכבודכם, נכנס לנוחיות עם כפפות ויצא איתן והמשיך לעבוד עם אותן הכפפות...

 

[M:D]

לא מכירה
טעים כמו ברוקלין?

מושיס זה בסגנון אמריקאי. אבל לא בדיוק כמו ברוקלין.
טלר זה שונה, בסגנון בוטיקי כזה, משובח, וגם יקר.

 

[יצאתי להפוגה]

מושיס זה בסגנון אמריקאי. אבל לא בדיוק כמו ברוקלין.
טלר זה שונה, בסגנון בוטיקי כזה, משובח, וגם יקר.

איפה הם נמצאים?

 

[...Naomi]

לגבי העוגות,
ברור שכשמדברים על עוגות ברמה או אלפחורס וכדומה הרבה יותר זול ובד"כ טעים להכין בבית
אבל עוגות בחושות, בכלל לא כזה בטוח
כל אנגליש קייק מכיל 2-3 ביצים- 5 שח
עוד שמן/סוכר/קמח/שוקולד צ'יפס/עלות תבנית/עלות תנור

עוגת הבית של אסם עולה עכשיו 8.9 והיא לא נשרפת אף פעם, גם לא אוכלים ממנה חצי מהכמות כדי לטעום

 

[זה שמי לעלם]

מישהי סיפרה לי על עובד מטבח שבמחילה מכבודכם, נכנס לנוחיות עם כפפות ויצא איתן והמשיך לעבוד עם אותן הכפפות...

בעיניי ראיי לא פעם ולא פעמיים...
יש הרבה מה לשפר. אני לא מבין איך משרד הבריאות לא מטפל בנושא.
ואני לא מדבר רק במטבחי ישיבות (שם שהיתי כ9 שנים!) שסובלים מחוסר תקציב וכו'
אלא אף במסעדות יוקרה ומלונות וכד'.
לפני כחודש וחצי הייתי עשרה ימים במטבח של מלון מאוד יוקרתי - נחרדתי ונשתוממתי!
לשטוף ידיים? לא קיים כזה מושג בכלל.
הריצפה מסריחה, הכלים לא שטופים, חומרי הגלם מאוחסנים בצורה בלתי נאותה, (מתוקף תפקידי גיליתי שם חרקים עשרות פעמים!) אף אחד לא שמע על המושג הזה בריאות....
יום אחד (במטבח שמכין אוכל 400 מנות עיקריות) השתמשו בשביל לטגן 100 ק"ג שניצלים ו200 ק"ג צ'יפס בלא פחות משלוש מאות ליטר שמן ממוחזר, ואח"כ טיגנו בזה בצל, חצילים, פסטלים ועוד....

 

[M:D]

אבל עוגות בחושות, בכלל לא כזה בטוח

תחליפי מתכונים...

איפה הם נמצאים?

מושיס ליד החניון של רב שפע.
טלר נמצא נראה לי באגריפס ליד השוק.

 

[מה יש]

באמת אף פעם לא הבנתי מי מסוגל לאכול פלאפל/שווארמה/טוסטים קנויים
תמיד כשנכנסתי עד שהגיע תורי הספיקה לי ההתבוננות הקצרה לסגת לאחור

במסעדה אני לא נכנסת למטבח אז פשוט מה שלא יודעים לא כואב,
ובאולמות אהמממ באמת לא אוכלת