קינוחים קרם פטסייר מהיר. יש דבר כזה?

[פרידא]

הכנתי פבלובה. אני רוצה לשים על זה קרם פטיסייר ואין לי עכשיו סבלנות לכל ההכנה. יש אופציה מהירה יותר?
לשים קצפת נשמע לי מתוק מידי

 

[חני בנני]

קרם פטיסייר לוקח כמה דקות
ואם את רוצה לחסוך עוד דקה
אפשר לשים את כל הרכיבים בסיר, לטרוף היטב ולבשל הכל ביחד תוך טריפה עד להסמכה.
בלי השוואת טמפרטורות.

 

[ברוכה תהיי]

וחוץ מזה שגם יש להשיג קנוי, אם ממש חשוב לך החיסכון בזמן

 

[פרידא]

קרם פטיסייר לוקח כמה דקות
ואם את רוצה לחסוך עוד דקה
אפשר לשים את כל הרכיבים בסיר, לטרוף היטב ולבשל הכל ביחד תוך טריפה עד להסמכה.
בלי השוואת טמפרטורות.

איזה קרם?
מצאתי את זה- נשמע לי קצת מסובך

חלבי - צעד אחר צעד - קרם פטיסייר

לכבוד שבועות ולכבוד פרוייקט מילפיי שאפרסם בימים הקרובים (כולל שיטת אפייה מיוחדת וגרסא ללא גלוטן) אני שמחה להגיש לכם מתכון מצולם של קרם פטיסייר. אני רק מזהירה: אחרי שמכינים פטיסייר כהלכתו אין דרך חזור :) וכל קרם אחר נראה ונטעם תפל. אז בואו נתחיל: להכנת הקרם נזדקק ל: 4 חלמונים L 150 גר' (3/4 כוס)...

www.prog.co.il

 

[חני בנני]

יש לי משהו הרבה יותר קל
200 גרם חלב
35 גר שמנת
30 גר סוכר
20 גר קורנפלור
3 חלמונים
לטרוף היטב ולחמם על אש נמוכה תוך טריפה עד שמסמיך,
אם רוצים להוסיף שוקולד או נוגט או מחית אחרת, שמים בכלי את השוקולד או המחית, יוצקים את הקרם על השוקולד וטוחנים בבלנדר מוט.
לשים בכלי עם נילון צמוד לקרם.

תעדכני איך יצא.

 

[אבידובי]

יש לי משהו הרבה יותר קל
200 גרם חלב
35 גר שמנת
30 גר סוכר
20 גר קורנפלור
3 חלמונים
לטרוף היטב ולחמם על אש נמוכה תוך טריפה עד שמסמיך,
אם רוצים להוסיף שוקולד או נוגט או מחית אחרת, שמים בכלי את השוקולד או המחית, יוצקים את הקרם על השוקולד וטוחנים בבלנדר מוט.
לשים בכלי עם נילון צמוד לקרם.

תעדכני איך יצא.

יש מצב להחליף את השמנת במשהו אחר?

 

[חני בנני]

יש מצב להחליף את השמנת במשהו אחר?

ריצ

 

[אבידובי]

ריצ

ולעקוף על זה או לשים מים במקום לא יצא טוב?

 

[ר קרין]

ולעקוף על זה או לשים מים במקום לא יצא טוב?

נראה לי שזה יצא טוב

 

[אבידובי]

נראה לי שזה יצא טוב

תודה, אני אנסה

 

[פרידא]

יש לי משהו הרבה יותר קל
200 גרם חלב
35 גר שמנת
30 גר סוכר
20 גר קורנפלור
3 חלמונים
לטרוף היטב ולחמם על אש נמוכה תוך טריפה עד שמסמיך,
אם רוצים להוסיף שוקולד או נוגט או מחית אחרת, שמים בכלי את השוקולד או המחית, יוצקים את הקרם על השוקולד וטוחנים בבלנדר מוט.
לשים בכלי עם נילון צמוד לקרם.

תעדכני איך יצא.

יצא מעולה
ממש תודה!

 

[הרי זהב]

הכנתי פבלובה. אני רוצה לשים על זה קרם פטיסייר ואין לי עכשיו סבלנות לכל ההכנה. יש אופציה מהירה יותר?
לשים קצפת נשמע לי מתוק מידי

אף פעם לא הכנתי.
יוצא מוצלח? מסובך להכין?

 

[פרידא]

אף פעם לא הכנתי.
יוצא מוצלח? מסובך להכין?

יוצא ממש טעים
על הקרם פטיסייר או קצפת אנחנו שמים פירות חתוכים

 

[הרי זהב]

יוצא ממש טעים
על הקרם פטיסייר או קצפת אנחנו שמים פירות חתוכים

הפבלובה בעצמה, מסובכת?

 

[פרידא]

הפבלובה בעצמה, מסובכת?

ממש לא
סוג של נשיקה רק גדולה

 

[הרי זהב]

ממש לא
סוג של נשיקה רק גדולה

גיגלתי בכמה מתכונים, בחלקם כתוב להמיס את הסוכר עם החלבונים על בין מארי ואז להקציף, ובחלקם מיד מקציפים.
מה את עושה?

 

[פרידא]

גיגלתי בכמה מתכונים, בחלקם כתוב להמיס את הסוכר עם החלבונים על בין מארי ואז להקציף, ובחלקם מיד מקציפים.
מה את עושה?

אני מקציפה מיד