ניהול נספח מאכלים פסח תשפ"ד

[י. קפלן]

בחוברת של פסח תשפ"א יש מתכון לצלי בקר , ויש לי שתי שאלות האם זה מיועד לצלי כתף , והאם הסלרי קריטי ?

 

[מיסיט]

מחפשת מתכון לעוגת גבינה שמחזיקה טוב בהקפאה, כל השנה יש לי עוגת גבינה בחושה מעולה להקפאה
אבל לפסח העוגה הקבועה שלי עם הקצפת ביצים ולא מוצלחת להקפאה,

ואיך מבשלים צלעות עגל?
תודה

מצאת עוגת גבינה לפסח?

 

[אמא מותק]

יש מתכון לפקאן מסוכר ?
אין לי מיפל אז עם חלופה אחרת

 

[חוח]

@ה. בקר
העני היקרה
תודה רבה על המתכונים השווים.
הכנתי רוטב צ'ילי לפי המתכון שהעלית, ויצא חריף ברמה של לא אכיל.

יש איך להציל את הצ'יל?
תודה.
אולי גם @רוחי בלבוחי תוכל לעזור.

 

[ה. בקר]

@ה. בקר
העני היקרה
תודה רבה על המתכונים השווים.
הכנתי רוטב צ'ילי לפי המתכון שהעלית, ויצא חריף ברמה של לא אכיל.

יש איך להציל את הצ'יל?
תודה.
אולי גם @רוחי בלבוחי תוכל לעזור.

להכין עוד כמות בלי פלפלון חריף.
מעניין למה יצא לך על כך חריף...

 

[חוח]

להכין עוד כמות בלי פלפלון חריף.
מעניין למה יצא לך על כך חריף...

ויכול להיות שיצא חמוץ מידי? זה לא מידי הרבה חומץ?
ומלח, לא צריך בכלל להוסיף? לא הצלחתי בגלל החריפות להתרשם שיש איזון טעמים.

 

[א שיינפלד]

מוסיפים יין לבן יבש- בערך כוס וחצי- שתיים

דווקא לבן?
יש לי אדום- עובר?

 

[נר ריחני]

מחפשת מתכון שהיה לי בעבר מעיתון טעימות
לדג סלמון חמוץ מתוק שמוגש קר שמתבשל כזה עם סוכר וחומץ ומים וכו' (אולי יין לבן)
אשמח למתכון מדויק
תודה רבה

 

[~נעמי~]

מחפשת מתכון לעוגה שרויה עם קמח מצה
אנחנו עושים על זה קידוש מזונות וחשוב לי שיהיה כמה "מזונות"
ללא שוקולד.
מוצרים בסיסיים
עדיף לא חלבי
יש מצב?

 

[~נעמי~]

ואגב יצא רוטב צ'לי משגע. חריף למי שאוהב חריף פחות לילדים.
מתכננת להכין שוב עם פלפלים אדומים בלבד ולהוסיף כף או 2 מהחריך חריף
מחכה כבר להכין הום פרייז...

 

[מרים אדריכל]

דווקא לבן?
יש לי אדום- עובר?

ברור שעובר, זה פשוט יצא צבע אחר

 

[הההה]

מחפשת מתכון לדג סלמון
תודה.

 

[ה. בקר]

בחוברת של פסח תשפ"א יש מתכון לצלי בקר , ויש לי שתי שאלות האם זה מיועד לצלי כתף , והאם הסלרי קריטי ?

א. אפשר גם
ב. לא קריטי

מחפשת מתכון לדג סלמון
תודה.

בחובר שהעליתי יש 2 מתכונים מצוינים

 

[עד מתי]

מתאים לך עם מיונז אן שצריכה בלי?

אני מחפשת כרגע בלי ( רוטב לחסה )
בעלי לא מצא מיונז
יש למשהיא??
יעזור לי מאד

 

[.אילה]

מחפשת את המתכון של חזה עוף ברוטב מתוק שהיה בקטיפה של פסח
אני חושבת של ה. בקר
קראתי אצל חמותי ואין לי את העיתון

 

[ה. בקר]

מחפשת את המתכון של חזה עוף ברוטב מתוק שהיה בקטיפה של פסח
אני חושבת של ה. בקר
קראתי אצל חמותי ואין לי את העיתון

אכן מתכון שלי

חזה עוף ברוטב מתקתק

גרסת חזה עוף חגיגית, עסיסית ומתקתקה. משדרגת את סעודות חוה"מ. מעולה לצד תפו"א, פירה וכיוצ"ב. והכי הכי חשוב--- קל להכנה. מה צריך יותר מזה?



4 פרפרי חזה עוף דפוקים וחתוכים למנות בגודל בינוני
2 בצלים חתוכים לחצאי טבעות דקים

לרוטב:
1 כף פפריקה מתוקה
1/3 כוס שמן
1/3 כוס מים
1 כף אבקת מרק בצל [אם אין, אפשר לוותר, אם יש חבל לוותר]
1/2 כוס דבש
1/2 כוס קטשופ או רסק עגבניות + עוד 1/3 כוס דבש או סוכר חום
פלפל שחור
מלח

מערבבים בקערה את רכיבי הרוטב. אם הרוטב סמיך מדי מוסיפים מעט מים.
טובלים כל חתיכת חזה עוף ברוטב ומניחים בתבנית מרופדת בניר אפיה
מפזרים בצל מלמעלה
יוצקים את שארית הרוטב מעל לעוף.

אופים ללא כיסוי ב 200 מעלות כ-18 דקות.

טיפ: אפשר להוסיף קוביות של אננס משומר ולפזר מעל לחזה העוף עם הבצל. אם בחרתם להשתמש באננס, הוסיפו מעט מהמיץ שלו לתערובת הרוטב

 

[רמזור צהוב]

אני מחפשת מתכון לחזה עוף טעים וקל ולא מתוק
תודה רבה!

 

[מרים שוורץ]

מחפשת מתכון לבלינצ'ס תפו"א ואיזה מילוי אפשר לשים פרווה
+ מתכון לרוטב לסלט בלי מיונז

 

[מרים שוורץ]

לא שרויה, לא קטניות

רוטב בטטה לבלינצ׳ס וכד׳- מתכון שהמצאתי ויצא מוצלח מאד ב״ה אז רשמתי.
2 בטטה חתוך לקוביות קטנות
מטגנים בשמן זית
מוסיפים יין לבן יבש- בערך כוס וחצי- שתיים
מעט דבש
מלח ואם משתמשים גם פלפל
מרתיחים בסיר קטן
מסמיכים עם מעט קמח תפו״א מומס במים ומבשלים עוד כמה ד׳ להסמכה.
מתאים מעל בלינצ׳ס ממולאים/ רולדת חביתיות וכד׳.
בתאבון!

@מרים אדריכל
אפשרי גם עם יין מתוק או בלי יין בכלל?

 

[דיסי]

מחפשת מתכון לעוגה שרויה עם קמח מצה
אנחנו עושים על זה קידוש מזונות וחשוב לי שיהיה כמה "מזונות"
ללא שוקולד.
מוצרים בסיסיים
עדיף לא חלבי
יש מצב?

יש לי מתכון מ"טעימות" של תמי פיליפ שהכנתי היום ויצאה טוב
עוגת טורט אגוזים וקוקוס
מעניין אותך?