ניהול נספח מאכלים פסח תשפ"ד

  • הוסף לסימניות
  • #21
בחוברת של פסח תשפ"א יש מתכון לצלי בקר , ויש לי שתי שאלות האם זה מיועד לצלי כתף , והאם הסלרי קריטי ?
 
  • הוסף לסימניות
  • #22
מחפשת מתכון לעוגת גבינה שמחזיקה טוב בהקפאה, כל השנה יש לי עוגת גבינה בחושה מעולה להקפאה
אבל לפסח העוגה הקבועה שלי עם הקצפת ביצים ולא מוצלחת להקפאה,

ואיך מבשלים צלעות עגל?
תודה
מצאת עוגת גבינה לפסח?
 
  • הוסף לסימניות
  • #23
יש מתכון לפקאן מסוכר ?
אין לי מיפל אז עם חלופה אחרת
 
  • הוסף לסימניות
  • #24
@ה. בקר
העני היקרה
תודה רבה על המתכונים השווים.
הכנתי רוטב צ'ילי לפי המתכון שהעלית, ויצא חריף ברמה של לא אכיל.

יש איך להציל את הצ'יל?
תודה.
אולי גם @רוחי בלבוחי תוכל לעזור.
 
  • הוסף לסימניות
  • #25
@ה. בקר
העני היקרה
תודה רבה על המתכונים השווים.
הכנתי רוטב צ'ילי לפי המתכון שהעלית, ויצא חריף ברמה של לא אכיל.

יש איך להציל את הצ'יל?
תודה.
אולי גם @רוחי בלבוחי תוכל לעזור.
להכין עוד כמות בלי פלפלון חריף.
מעניין למה יצא לך על כך חריף...
 
  • הוסף לסימניות
  • #26
להכין עוד כמות בלי פלפלון חריף.
מעניין למה יצא לך על כך חריף...
ויכול להיות שיצא חמוץ מידי? זה לא מידי הרבה חומץ?
ומלח, לא צריך בכלל להוסיף? לא הצלחתי בגלל החריפות להתרשם שיש איזון טעמים.
 
  • הוסף לסימניות
  • #27
  • הוסף לסימניות
  • #28
מחפשת מתכון שהיה לי בעבר מעיתון טעימות
לדג סלמון חמוץ מתוק שמוגש קר שמתבשל כזה עם סוכר וחומץ ומים וכו' (אולי יין לבן)
אשמח למתכון מדויק
תודה רבה
 
  • הוסף לסימניות
  • #29
מחפשת מתכון לעוגה שרויה עם קמח מצה
אנחנו עושים על זה קידוש מזונות וחשוב לי שיהיה כמה "מזונות"
ללא שוקולד.
מוצרים בסיסיים
עדיף לא חלבי
יש מצב?
 
  • הוסף לסימניות
  • #30
ואגב יצא רוטב צ'לי משגע. חריף למי שאוהב חריף פחות לילדים.
מתכננת להכין שוב עם פלפלים אדומים בלבד ולהוסיף כף או 2 מהחריך חריף
מחכה כבר להכין הום פרייז...
 
  • הוסף לסימניות
  • #33
  • הוסף לסימניות
  • #35
מחפשת את המתכון של חזה עוף ברוטב מתוק שהיה בקטיפה של פסח
אני חושבת של ה. בקר
קראתי אצל חמותי ואין לי את העיתון
 
  • הוסף לסימניות
  • #36
מחפשת את המתכון של חזה עוף ברוטב מתוק שהיה בקטיפה של פסח
אני חושבת של ה. בקר
קראתי אצל חמותי ואין לי את העיתון
אכן מתכון שלי

חזה עוף ברוטב מתקתק

גרסת חזה עוף חגיגית, עסיסית ומתקתקה. משדרגת את סעודות חוה"מ. מעולה לצד תפו"א, פירה וכיוצ"ב. והכי הכי חשוב--- קל להכנה. מה צריך יותר מזה?



4 פרפרי חזה עוף דפוקים וחתוכים למנות בגודל בינוני
2 בצלים חתוכים לחצאי טבעות דקים

לרוטב:
1 כף פפריקה מתוקה
1/3 כוס שמן
1/3 כוס מים
1 כף אבקת מרק בצל [אם אין, אפשר לוותר, אם יש חבל לוותר]
1/2 כוס דבש
1/2 כוס קטשופ או רסק עגבניות + עוד 1/3 כוס דבש או סוכר חום
פלפל שחור
מלח

מערבבים בקערה את רכיבי הרוטב. אם הרוטב סמיך מדי מוסיפים מעט מים.
טובלים כל חתיכת חזה עוף ברוטב ומניחים בתבנית מרופדת בניר אפיה
מפזרים בצל מלמעלה
יוצקים את שארית הרוטב מעל לעוף.

אופים ללא כיסוי ב 200 מעלות כ-18 דקות.

טיפ: אפשר להוסיף קוביות של אננס משומר ולפזר מעל לחזה העוף עם הבצל. אם בחרתם להשתמש באננס, הוסיפו מעט מהמיץ שלו לתערובת הרוטב
 
  • הוסף לסימניות
  • #38
מחפשת מתכון לבלינצ'ס תפו"א ואיזה מילוי אפשר לשים פרווה
+ מתכון לרוטב לסלט בלי מיונז
 
  • הוסף לסימניות
  • #39
לא שרויה, לא קטניות

רוטב בטטה לבלינצ׳ס וכד׳- מתכון שהמצאתי ויצא מוצלח מאד ב״ה אז רשמתי.
2 בטטה חתוך לקוביות קטנות
מטגנים בשמן זית
מוסיפים יין לבן יבש- בערך כוס וחצי- שתיים
מעט דבש
מלח ואם משתמשים גם פלפל
מרתיחים בסיר קטן
מסמיכים עם מעט קמח תפו״א מומס במים ומבשלים עוד כמה ד׳ להסמכה.
מתאים מעל בלינצ׳ס ממולאים/ רולדת חביתיות וכד׳.
בתאבון!
@מרים אדריכל
אפשרי גם עם יין מתוק או בלי יין בכלל?
 
  • הוסף לסימניות
  • #40
מחפשת מתכון לעוגה שרויה עם קמח מצה
אנחנו עושים על זה קידוש מזונות וחשוב לי שיהיה כמה "מזונות"
ללא שוקולד.
מוצרים בסיסיים
עדיף לא חלבי
יש מצב?
יש לי מתכון מ"טעימות" של תמי פיליפ שהכנתי היום ויצאה טוב
עוגת טורט אגוזים וקוקוס
מעניין אותך?
 

פרוגבוט

תוכן שיווקי
פרסומת

אשכולות דומים

שוב כמה מילים...

האמת שכבר כמה ימים שאני מתכננת לכתוב את ה"כמה מילים" לחוברת זו, פסח תשפ"ו.

מתכננת, מתחילה ועוצרת.

כי איכשהו, במקום כמה מילים חדשות, אפשר לפתוח את כמה המילים של חגים תשפ"ו, של פסח תשפ"ד....ועוד.

שוב אנחנו בחופשות כפויות.

שוב מלחמה. ואזעקות. אש. הרס וחורבן.

שוב גולים רבים מבני העם שלנו מבתיהם שניזוקו. שוב נחרד הלב עם כל פיצוץ, הדף ורעידה של חלונות הבית.

שוב ממ"ד שמשתחל בין אקונומיקה לספוג הפלא. ואולי זה האקונומיקה וספוג הפלא שמשתחלים בין ממ"ד לממ"ד.

שוב תזכורות קשות לכך שאנחנו עדיין בגלות. גלות בתוככי הארץ המובטחת שלנו.

ושוב לוחשות השפתיים תפילה והלב מבקש שתבוא כבר הגאולה.

רק הבוקר ישבתי בממ"ד בעת שהיתה אזעקה. קולות הנפץ שנשמעו מבחוץ היו חזקים במיוחד. התרגלנו אמנם. אבל בכל פעם הם מרעידים את החלונות....ובעיקר את הלב. הבוקר הם היו חזקים במיוחד וקול חבטה של מתכת נלווה אליהם. היה ברור שזה קרוב אלי ממש.

רגעים מספר אחרי שיצאנו מהממ"ד נודעתי לנס שאירע ממש כאן, קרוב לבית שלי.

פצצת מצרר נחתה באתר בניה בסוף הרחוב שלי. נחתה ולא התפוצצה. 1.5 אורך של נס

וזו לא פעם ראשונה. רסיסי יירוט ענקיים בגודל של מכונית נפלו. ולא רק כאן.

ואז הבנתי שיש לי כמה מילים לחוברת הזו. כמה מילים שאפשר לעטוף במהודק למילה אחת- "ניסים"!

בכל דור דור עומדים עלינו לכלותינו. עוד משחר ההיסטוריה. פרעה, עמלק, מדי ופרס, בבל, יוון, ספרד בימי האינקוזיציה, גרמניה של מלחמות העולם, עיראק, חמאס, חיזבאללה, איראן. בכל דור ודור עומדים עלינו לכלותינו, בגוף ובנפש- והקב"ה מצילנו מידם.

לא נדרשת הסתכלות עמוקה בכדי לראות את הניסים הגלויים שמתרחשים סביבנו בכל יום.

פצצות מצרר שלא מתפוצצות. טילים שנופלים בשטחים פתוחים, או כאלו שמכלים את זעם הנפץ שלהם על עצים ואבנים. מאות טילים שבעזרתו יתברך מיורטים, שברי יירוט שנוחתים בינות לבניינים, בחצרות בתים, ובתוככי בתים ומכריזים בקול גדול על ניסים שהביאו בכנפיהם.

העם שלנו כואב את כאבם של כל הפצועים, את החלל והריק שמותירים אחריהם הרוגים הי"ד. הלב נרעד מול כל אלו שאבדו בית, הכאב הוא גדול ואמיתי, אבל בד בבד עם זאת הוא מודה על הניסים הגדולים. על מה שיכול היה לקרות וברוך ה' לא קרה. על עשרות נפילות שלא הזיקו, על מטחים שהותירו אחריהם קל נפץ ושובל אבק ללא פגיעות בנפש.

בזכות מה זוכים אנו לניסים גדולים כל כך, ניסים שאין להם הגיון על פי דרך הטבע?

התורה בחומש דברים, פרק י"א, מדברת על הניסים הגדולים שעשה הקב"ה לעם ישראל במצרים, במדבר ובארץ ישראל. היא מתארת את הניסים "אֶת-גָּדְלוֹ--אֶת-יָדוֹ הַחֲזָקָה, וּזְרֹעוֹ הַנְּטוּיָה. וְאֶת-אֹתֹתָיו, וְאֶת-מַעֲשָׂיו, אֲשֶׁר עָשָׂה, בְּתוֹךְ מִצְרָיִם--לְפַרְעֹה מֶלֶךְ-מִצְרַיִם, וּלְכָל-אַרְצוֹ. וַאֲשֶׁר עָשָׂה לְחֵיל מִצְרַיִם לְסוּסָיו וּלְרִכְבּוֹ, אֲשֶׁר הֵצִיף אֶת-מֵי יַם-סוּף עַל-פְּנֵיהֶם, בְּרָדְפָם, אַחֲרֵיכֶם; וַיְאַבְּדֵם ה', עַד הַיּוֹם הַזֶּה. וַאֲשֶׁר עָשָׂה לָכֶם, בַּמִּדְבָּר, עַד-בֹּאֲכֶם, עַד-הַמָּקוֹם הַזֶּה. וַאֲשֶׁר עָשָׂה לְדָתָן וְלַאֲבִירָם, בְּנֵי אֱלִיאָב בֶּן-רְאוּבֵן, אֲשֶׁר פָּצְתָה הָאָרֶץ אֶת-פִּיהָ, וַתִּבְלָעֵם וְאֶת-בָּתֵּיהֶם וְאֶת-אָהֳלֵיהֶם--וְאֵת כָּל-הַיְקוּם אֲשֶׁר בְּרַגְלֵיהֶם, בְּקֶרֶב כָּל-יִשְׂרָאֵל. כִּי עֵינֵיכֶם הָרֹאֹת, אֶת-כָּל-מַעֲשֵׂה ה' הַגָּדֹל, אֲשֶׁר, עָשָׂה..."

לאחר תיאור הניסים, ממשיכה התורה ומתנה תנאי לזכות בניסים ובזכות האחזקה בארץ ישראל "וּשְׁמַרְתֶּם, אֶת-כָּל-הַמִּצְוָה, אֲשֶׁר אָנֹכִי מְצַוְּךָ, הַיּוֹם--לְמַעַן תֶּחֶזְקוּ, וּבָאתֶם וִירִשְׁתֶּם אֶת-הָאָרֶץ, אֲשֶׁר אַתֶּם עֹבְרִים שָׁמָּה, לְרִשְׁתָּהּ. וּלְמַעַן תַּאֲרִיכוּ יָמִים עַל-הָאֲדָמָה, אֲשֶׁר נִשְׁבַּע ה' לַאֲבֹתֵיכֶם לָתֵת לָהֶם וּלְזַרְעָם--אֶרֶץ זָבַת חָלָב, וּדְבָש"

זכות הקיום שלנו, זכות האחזקה שלנו בארץ ישראל – היא קיום המצוות. ככל שנרבה בהם, כך נזכה לראות את ידו הגדולה של הקב"ה מגינה עלינו בניסים גדולים הלאה

"כִּי אִם-שָׁמֹר תִּשְׁמְרוּן אֶת-כָּל-הַמִּצְוָה הַזֹּאת, אֲשֶׁר אָנֹכִי מְצַוֶּה אֶתְכֶם--לַעֲשֹׂתָהּ: לְאַהֲבָה אֶת-יי אֱלֹהֵיכֶם, לָלֶכֶת בְּכָל-דְּרָכָיו--וּלְדָבְקָה-בוֹ. וְהוֹרִישׁ ה' אֶת-כָּל-הַגּוֹיִם הָאֵלֶּה, מִלִּפְנֵיכֶם; וִירִשְׁתֶּם גּוֹיִם, גְּדֹלִים וַעֲצֻמִים מִכֶּם"

והלוואי שנזכה לעובדו בשמחה, גם בזמנים קשים בהם הבלבול בבית ומחוץ גדולים.

הלוואי.

והלוואי ונזכה לגאולה השלימה בקרוב.

-------

תודות, כי איך אפשר בלי?

בראש התודות, תודה גדולה לבורא העולם על כל הטוב והשפע שהוא מרעיף עלינו בכל רגע. תודה על מתנות שממטיר עלינו גם בימים טרופים אלו. תודה על כח ויכולת. תודה.

תודה לאיידי וויס האלופה שפנתה אלי מעצמה ברצון לעצב גם את החוברת הזו עוד בטרם עלתה במוחי השאלה אם תהיה השנה חוברת או לא. תודה על עבודה מקצועית בנועם, בשמחה, בצורה נקייה ביותר. זקוקים למעצבת? איידי תעשה עבורכן את העבודה באופן המקצועי ביותר!

תודה להורים שלי שנותנים בלי סוף. לאמא שלי, השראה עבורי בבישול [על אף ולמרות שמלחיצה אותי ממש כשהיא כבר עמוק בסירי הפסח כשאני עוד טובעת עמוק במקרר ואקונומיקה].

תודה למשפחתי האהובה. סליחה על טעימות שנכפות עליכם לעיתים. סליחה על שנדרשתם לפנות לבלאגן צילומים שאני יצרתי. לא מבטיחה שלא יקרה שוב.

תודה לכל המפרגנות. הפרגונים שלכם הם השמן שמניע את גלגלי העשייה שלי.

------

בחוברת הושקעו מאמצים גדולים, זמן ומחשבה. אנא, הקפידו שלא להעביר בקבוצות ללא אישור מראש. מנעו ממני את עוגמת הנפש הזו.

העברתם מתכון בודד? ציינו את המקור. מתן קרדיט הוא תשלום קטן [ומתבקש] להשקעה גדולה.

בחוברת זו הוספנו אייקונים בראש כל מתכון. שימו לב אליהם. יש בהם מידע שיכול עזור לכן. התחדשנו באייקון של מיניקיטשן. מתכון שמתאים להכנה במיני- צויין ככזה.



רוב התמונות שבחוברת הם תמונות של המנות שהכנתי בפועל. חלק עברו עיבוד קל ב AI. בתמונות כאלו העיבוד היה לרקע בלבד ולא למנה עצמה. המנות אותנטיות כפי שיצאו לי בהכנתן. עם זאת, ישנם מספר תמונות שיוצרו ב AI, כולל המנה עצמה. בתמונות האלו המנות משקפות את התוצאה ב 95% לפחות. תמונה שלא עמדה בתנאי הזה – נפסלה. חשוב לציין כי גם המתכונים שבהם התמונה כולה נוצרה ב AI, המנות הן מנות שהכנתי בעבר ולא כאלו שלא ניסיתי. כך שגם תמונה שנוצרה ב AI כולה, משקפת כמעט במדוייק את התוצאה.

אפשר להעביר לפרטיים. העברה לקבוצות כפופה לאישורי.

להורדת החוברת לחצו כאן

חג כשר ושמח

העני

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה