חלבי עוגת גבינה ללא קמח, מפנקת ומרגיעה

[הקוטב הצפוני]

ואו מתאים לי
אם יש לי שוקולד צ'יפס יעבוד ?
מתי השלב ששמים את הקובית שוקולד בכוסית ?
תודה .

בגדול שוקולד ציפס זה לא משהו מוצלח...

 

[כוס קקאו]

ואו מתאים לי
אם יש לי שוקולד צ'יפס יעבוד ?
מתי השלב ששמים את הקובית שוקולד בכוסית ?
תודה .

לגבי השוקולד ציפס- זה רעיון שווה לנסות
שמים את הקובית שוקולד לפני האפיה (מטביעים אותה בעיסה)

 

[שרינקה]

יצא חמודדד
עם הקובית שוקולד פישלתי ...
היה טעיםם ונהננו
תודהה

 

[כוס קקאו]

יצא חמודדד
עם הקובית שוקולד פישלתי ...
היה טעיםם ונהננו
תודהה

מה פשלת?
אולי היית צריכה עוד 2 - 3 דקות בתנור?
זה מאד תלוי בסוג תנור.

 

[שרינקה]

אפיה- מהבחינה הזו יצא מצוין ב"ה.
הקטע ששמתי את הקובית שוקולד 2 דקות לפני סוף האפיה ולא נמס טוב .....(טעות של מקצוענים )
טעות שהובנה היום
תודה .

 

[הקוטב הצפוני]

דחוף לי לעכשיו-
מה זה חום גבוה?
תודה!

 

[(:keep smiling]

חפשתי עוגה כזאת פה ולא מצאתי, אז מעלה.

רכה, מלטפת, היתה נהדרת לאווירה הביתית השבוע.
קלה במיוחד.

להכין אותה , לאט. עם מלא צומי.

עוגת גבינה קלילה
7 ביצים
כוס ורבע סוכר
750 גר' גבינה (שמתי 850)
4 כפות קורנפלור
4 כפות אינסטנט

אופן ההכנה:
מפרידים חלמון וחלבון.
מקציפים חלבונים עם כוס סוכר
לחלמונים מוסיפים-
גבינה, רבע כוס סוכר, קורנפלור, ואינסטנט.
מאחדים תערובת,
אופים כרבע שעה בחום גבוה.
מנמיכים ל-150 מעלות, ואופים כשעה (תלוי בתנור- אצלי פחות)

*לציפוי: 2 שמנת חמוצה + 2 סוכר וניל + רבע כוס סוכר
שופכים על העוגה כשהיא מוכנה ומכניסים לעשר דק' נוספות..

*אנחנו במקום הציפוי - מרחנו מלית אוכמניות.
בתאבון!!!

הכנתי ..
מריח מעולה
יש לי שאלה חשובה-
בזמן האפייה לא היה לי מספיק שמנת חמוצה אז כרגע העוגה ללא ציפוי.
יעבוד אם אני יכין ציפוי ויכניס לאיפה חוזרת של 10 דקות, כמה שעות לאחר אפיית העוגה?
תודה

 

[כוס קקאו]

נראה לי שכן.
אני לפעמים שמה ציפוי בלי התנור.

 

[כוס קקאו]

דחוף לי לעכשיו-
מה זה חום גבוה?
תודה!

סליחה שרק כעת. גבוה- זה 180-190

 

[הקוטב הצפוני]

תודה!
עוגה מעולה!
חוסלה...

(שמתי בהתחלה על 200)

 

[DvoraVidman]

למה לפחד
זו עוגת הצלחות.
תעשי אותה לאט, עם המון צומי.
כמה דקות הכנה .
בדיוק לפי ההוראות
אם התנור שלך טוב
אין סיבה שהיא לא תצליח.

נשמע ממש מפחיד.

 

[כוס קקאו]

תודה!
עוגה מעולה!
חוסלה...

(שמתי בהתחלה על 200)

איזה כיףףףףףףףףףףףףףףףףףף

 

[שרינקה]

@כוס קקאו

אני מכינה עכשיו לשבת

יש לי כמה שאלות

אפשר ?

מה גודל הביצים ? ברשותי מידה M
אם צריך L

מה עושים מוסיפים עוד 3 ביצים ?

עד מתי יודעים שמפסיקים להקציף את החלבון עם הסוכר ?
הבנתי שזה שלב חשוב .

אינסטנט פודינג יש ברשותי וניל . טוב ? עם מה את עשית ?

רשמת אופים בחום גבוה כרבע שעה - כמה מעלות ?

תודה רבה רבה .

 

[כוס קקאו]

-כל גודל מצוין. אין צורך להוסיף ביצים

-כשקצף נהיה קשה ויציב מפסיקים להקציף

-ברור שוניל

-גבוה זה 190

הצלחותתתת

 

[הקוטב הצפוני]

טוב שהקפיצו את האשכול הזה...
הזדמנות להגיד שוב תודה ל @כוס קקאו.
העוגה טעימה ומעולה!!!

 

[dinaday]

חפשתי עוגה כזאת פה ולא מצאתי, אז מעלה.

רכה, מלטפת, היתה נהדרת לאווירה הביתית השבוע.
קלה במיוחד.

להכין אותה , לאט. עם מלא צומי.

עוגת גבינה קלילה
7 ביצים
כוס ורבע סוכר
750 גר' גבינה (שמתי 850)
4 כפות קורנפלור
4 כפות אינסטנט

אופן ההכנה:
מפרידים חלמון וחלבון.
מקציפים חלבונים עם כוס סוכר
לחלמונים מוסיפים-
גבינה, רבע כוס סוכר, קורנפלור, ואינסטנט.
מאחדים תערובת,
אופים כרבע שעה בחום גבוה.
מנמיכים ל-150 מעלות, ואופים כשעה (תלוי בתנור- אצלי פחות)

*לציפוי: 2 שמנת חמוצה + 2 סוכר וניל + רבע כוס סוכר
שופכים על העוגה כשהיא מוכנה ומכניסים לעשר דק' נוספות..

*אנחנו במקום הציפוי - מרחנו מלית אוכמניות.
בתאבון!!!

איזה גודל כוס?

 

[הקוטב הצפוני]

איזה גודל כוס?

זה לא כ"כ משנה,
כי רק הסוכר נמדד בכוס.
אני השתמשתי בכוס חמה.

 

[כוס קקאו]

איזה גודל כוס?

לא משנה
אני משתמשת בכוס של איקאה שהיא קצת יותר מהרגיל

 

[שרינקה]

ואוו, יצא נדיררררררררררר
עוגה אחת השוות
תודההה!
הכנתי בתבנית A5
קילו גבינה .ציפוי אוכמניות .
סכנה חוסלה קליל כבר בליל שבת

 

[dinaday]

לא משנה
אני משתמשת בכוס של איקאה שהיא קצת יותר מהרגיל

@הקוטב הצפוני

תודה.
וביצים, יש לי לארג, והן גדולות באמת, לשים 7?